
Lepista desnuda
Caratteristiche macroscopiche
Caratteristiche:
Cappello che può raggiungere occasionalmente i 15 cm di diametro, anche se è usuale trovarlo tra i 5 e i 10 cm, in linea di principio convesso, da appiattire in seguito. A volte è ottusamente umbracciato e altre volte completamente appiattito. È di colore blu-viola nella sua forma tipica, ma ha sfumature diverse, il che provoca l’esistenza di molteplici varietà. La cuticola è lubrificata, viscosa in caso di pioggia, praticamente inseparabile dalla carne, che da adulta diventa brunastra al centro.
Fogli violetti stretti e opachi più appariscenti quando l’esemplare è giovane. Una delle caratteristiche importanti è che possono essere facilmente separate dalla carne semplicemente inserendo l’unghia del dito.
Piede cilindrico e pieno, abbastanza fibroso e ispessito alla base, di colore simile alle lame o un po’ più leggero.
Carne spessa e tenera, soprattutto nel cappello, un po’ più fibrosa nel piede, lilla chiara o biancastra. Il suo profumo è fruttato, è un fungo molto aromatico, e il suo sapore è dolce e piacevole.
Habitat:
È un fungo che appare con una certa profusione nel tardo autunno, e si può trovare anche in alcune zone a fine inverno. Cresce in vari habitat, pianure, foreste di pini, o tra l’erica, frequente e diffusa.
Commenti:
È un buon alimento da accompagnare agli stufati, non tanto da mangiare da solo, anche se è una questione di gusto. Incomprensibilmente per noi, molti sono ancora determinati a confonderlo con la personata Lepista, che ha solo un piede viola, né il cappello né i piatti. Un’altra confusione comune è con le diverse tende dai toni viola o lilla, so chi le ha mangiate confuse senza notare la differenza quando sono poco meno che immangiabili, per fortuna sono innocue.
Ulteriori informazioni:
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Nome comune:
Piede blu, gesso hankaurdin, pimpinella viola. -
Sinonimo:
Rhodopaxillus nudus (Toro) Maire
Tassonomia:
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Divisione:
Basidiomycota -
Suddivisione:
Basidiomicotina -
Classe:
Omobasidiomiceti -
Sottoclasse:
Agaricomycetidae -
Ordine:
Tricholomatals -
La famiglia:
Tricholomataceae
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