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Conosciamo le chiavi della coltivazione del pistacchio

La coltivazione del pistacchio è molto antica e vi sono tracce che erano note ai Greci, agli Egizi e ai Romani. Fu introdotta in Italia dalla Siria e poi si diffuse nel resto dei Paesi del bacino del Mediterraneo. In Spagna è stata introdotta nei romani e negli Stati Uniti a metà del XIX secolo.

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Caratteristiche del pistacchio

Il pistacchio è un albero dioico deciduo che appartiene alla famiglia delle Anacardiaciaceae. Ha una ramificazione lenta e una corona larga. Lo sviluppo è lento, ma la pianta ha una durata molto lunga. Il tronco è solitamente corto e la corteccia è ruvida e grigia, con abbondanti ramificazioni e una corona densa. Lascia a pinnadas con 3 o 5 foglioline, lanceoladas o ovadas, verde scuro nel fascio e più pallido sul retro. Il fogliame diventa rosso-arancio, di grande interesse ornamentale. I fiori femminili e maschili sono su piedi diversi, sono piccoli, di colore verde brunastro e compaiono a grappolo o a pannocchia ascellare. Mentre il frutto è una drupa ovale, secca, ricca di olio, con un solo gambo, con una buccia dura e liscia.

Le chiavi per la coltivazione del pistacchio

È un albero molto resistente che resiste al caldo e al freddo estremi. Durante la stagione della maturazione, ha bisogno di molto calore e di un ambiente asciutto per evitare che si ammali. In inverno, ha bisogno di freddo per garantire una buona fioritura e una buona impollinazione.

Il pistacchio può essere coltivato in un’ampia gamma di terreni (calcarei, poveri, alcalini, salini, acidi, ecc.), ma preferisce terreni argillosi sabbiosi, profondi e ben drenati. Il contenuto di calcare non deve essere inferiore al 10 %, il che è molto importante per la formazione del frutto.

I requisiti di irrigazione variano da 300 a 600 mm, a seconda della varietà. In generale, nelle zone aride, tra i 4.000 e i 6.500 m3ha sono coperti dagli stanziamenti per l’irrigazione. L’irrigazione localizzata è ideale per la coltivazione del pistacchio, in quanto questo tipo di irrigazione impedisce l’intasamento dell’acqua.

Per una coltura sana e una resa elevata è importante garantire la fertilizzazione. In irrigazione, è usuale collocare i fertilizzanti per fertirrigazione per poter controllare la fertilizzazione il più possibile, adattando le esigenze della coltura in ogni momento. È molto comune l’uso di fertilizzanti fogliari, ma i granuli possono essere usati anche nei periodi in cui c’è molta umidità.

Poiché si tratta di un raccolto molto resistente, malattie e parassiti possono influenzarlo notevolmente. Tra i parassiti più comuni ci sono gli insetti mordaci che agiscono durante l’estate danneggiando la pelle.

La raccolta avviene a fine agosto e inizio settembre, a seconda della regione. La raccolta viene effettuata con un vibratore con un ombrello. Una volta che è stato raccolto, deve essere elaborato.

Così, poiché il pistacchio è una coltura in crescita , questo può essere il momento ideale per piantarlo e avere un frutto garantito.

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