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12 erbe sottoutilizzate che ogni giardiniere intelligente dovrebbe conoscere e coltivare

Sono un erborista da oltre 15 anni. Ho iniziato questa abitudine dopo un viaggio in Francia dove ho scoperto il potere della cucina con Herbes de Provence .

Una volta tornato a casa, il mio viaggio tra le erbe è iniziato con tutti i classici… Lavanda, rosmarino, menta, timo, origano, basilico italiano, prezzemolo ed erba cipollina. Queste erbe erano così facili da coltivare, così tolleranti nei confronti della mia disattenzione, e così buone compagne di cucina, che per anni non mi sono preoccupata di cercare di coltivare altre erbe.

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Se tutto questo vi suona familiare e se, come me, siete pronti ad ampliare il vostro repertorio erboristico, vorrei condividere con voi i miei nuovi preferiti da utilizzare in azienda.

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12 Erbe sottoutilizzate per la crescita e il piacere

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È perenne nelle zone da 3 a 10 e ama il pieno sole o anche un po’ d’ombra. Consideratelo un mini-bacino in zone dove la pressione dei cervi è alta, perché non sembrano apprezzarlo.

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Mescolare il tutto in un vaso di vetro e conservare a temperatura ambiente. Agitare vigorosamente la miscela una volta al giorno. Rutto (aprire e chiudere il vaso di tanto in tanto nel caso in cui i baccelli cerchino di fermentare.

Infondere per 3-7 giorni (a seconda dei vostri test di gusto). Filtrare i solidi.

Servire la miscela di segale su ghiaccio con una barretta di cioccolato per incorporare la dolcezza e come guarnizione. Oppure mescolare la segale in un pugno caldo per alleviare i sintomi del freddo.

La stagione fredda è quasi finita. Tuttavia, è il momento perfetto per iniziare con l’altalena e tutte quelle altre meravigliose erbe aromatiche nel vostro giardino.

Buona crescita dell’erba!

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