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15 buoni motivi per mangiare la carota

La carota , Daucus carota , è un ortaggio a radice che appartiene alla famiglia botanica delle Ombrellifere. Questo ortaggio è originario del Nord Africa e dell’Eurasia ed è diventato uno degli ortaggi più consumati al mondo.

Ci sono molte varietà di carote e possiamo trovarle in bianco, giallo o viola, anche se la stragrande maggioranza delle volte le troveremo in arancione.

Il sapore della carota è gradevole e leggermente dolce, il che la rende un’ottima opzione da consumare fuori pasto come spuntino, da aggiungere a ricette come piatti freddi e caldi come insalate e hummus o da utilizzare nella preparazione di stufati, spezzatini, passati. , arrosti, e possiamo anche includerlo in ricette dolci, dessert e torte.

La carota è della stessa famiglia di altri ortaggi come pastinaca , finocchio , sedano e piante aromatiche e medicinali come prezzemolo , coriandolo o coriandolo , aneto e anice verde .

Valore nutrizionale della carota

Le carote sono composte per l’83% da carboidrati (con fibre solubili e insolubili), per il 10% da proteine ​​vegetali e per l’8% da grassi. La carota ci fornisce solo 34 kcal ogni 100 grammi.

Inoltre, la carota ci fornisce vitamine e minerali che sono di grande beneficio per la nostra salute. Tra le vitamine possiamo evidenziare vitamina A, B9 o acido folico, vitamina C o acido ascorbico, B3 o niacina e vitamina E. Dal contenuto minerale delle carote possiamo evidenziare potassio, sodio, calcio, fosforo, magnesio, iodio, selenio, ferro e zinco.

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15 buoni motivi per mangiare la carota

1.- La carota ci aiuta a prenderci cura della nostra vista e a ridurre le possibilità di soffrire di disturbi agli occhi. E soprattutto protegge la nostra retina, la degenerazione maculare e la cataratta e ci aiuta a mantenere la vista in condizioni di scarsa illuminazione o di notte.

2.- Queste verdure sono un’opzione salutare per uno spuntino tra i pasti, quindi è altamente raccomandato per le persone in sovrappeso o obese che sono a dieta per perdere peso e perdere peso.

3.- Le carote ci forniscono antiossidanti che ci proteggono dai danni cellulari e ritardano l’invecchiamento

4.- Possiamo prenderci cura della nostra pelle dall’interno incorporando le carote nella nostra dieta abituale. Ci aiuterà a migliorare i casi di acne, dermatiti e ad accelerare la guarigione delle ferite.

5.- Grazie al contenuto di vitamina A, la carota è la nostra alleata nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

6.- Le carote contribuiscono al corretto funzionamento del nostro sistema immunitario.

7.- Grazie all’apporto di fibra solubile e insolubile della carota, diventa un alimento molto interessante per aiutarci ad andare regolarmente in bagno e prevenire la stitichezza (meglio mangiarla cruda).

8.- Poiché contiene vitamina B9 o acido folico, la carota è un buon alimento da includere nelle diete delle donne in gravidanza perché parteciperà alla prevenzione di malattie durante la gravidanza come la spina bifida. E durante l’allattamento, la carota aumenta la produzione di latte materno.

9.- Lo iodio contenuto nelle carote è un minerale molto importante che partecipa al funzionamento degli ormoni tiroidei.

10.- Un altro grande beneficio per la salute del consumo di carote è che ci aiuta a regolare i livelli di colesterolo.

11.- La carota ha un effetto di protezione solare sulla nostra pelle, poiché agisce come un filtro contro i raggi UV e accelera anche l’abbronzatura della pelle.

12.- È uno degli alimenti che non può mancare in una dieta sana per prevenire o combattere l’anemia sideropenica.

13.- Se le prendiamo bollite o al vapore, la carota ci aiuterà a combattere la diarrea.

14.- La carota può favorire la digestione e alleviare o attenuare il bruciore di stomaco o il bruciore di stomaco.

15.- Grazie alla sua azione antiparassitaria, le carote sono un buon rimedio naturale per espellere i parassiti intestinali.

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