Cura della pianta Cynara scolymus o Carciofo

Comunemente noto come Carciofo.

Meteo:

I carciofi non sono resistenti al gelo. È una pianta mediterranea che ha bisogno di sole.

Terra:

Il terreno ideale è un terreno nero, di bassa alluvionale, molto umido ma non saturo d’acqua. Ph vicino a 6,5.

Semina :

Vengono seminate nel semenzaio a fine inverno, trapiantate in primavera e raccolte all’inizio dell’autunno.

Cura :

Riempimento abbondante di concime o letame. In estate, l’irrigazione deve essere aumentata. Utilizzare il brodo di Bordeaux per le infezioni fungine.

Raccolta:

Tagliateli quando sono molto giovani, chiusi, verdi e piccoli. Possono poi essere mangiati interi.