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Decalogo delle buone pratiche

DECALOGO DELLE BUONE PRATICHE.

Al fine di stabilire norme o raccomandazioni per svolgere un’attività con tutte le garanzie, hanno sempre cercato di stabilire codici di buone pratiche o garanzie. Questi sono serviti spesso da guida per chi si era smarrito o per chi cercava riferimenti etici e d’uso. Questo decalogo non ha alcuna pretesa, è semplicemente una riflessione “in alto” che lascio qui scritta, nel caso qualcuno fosse utile per esercitare il “buon mestiere”.

1.- Trasparenza totale.

È essenziale che l’attività sia completamente trasparente, il mercato e la produzione devono essere aperti all’interesse del consumatore, al fine di garantire la fiducia del consumatore nei nostri prodotti.

Porte aperte, se un consumatore vuole assistere allo sfruttamento o conoscere la produzione di un prodotto o la sua coltivazione, dovremmo facilitare il suo accesso. Oltre ad essere una pratica piacevole per entrare in contatto con gli interessi e le preoccupazioni dei consumatori, significa guadagnarsi la loro fiducia e lealtà. Quindi dobbiamo porre particolare attenzione all'”immagine” della nostra azienda agricola e cercare di mantenere sempre una corretta igiene e sicurezza.

2.- Prezzi.

I prezzi devono essere adeguati al livello di attività che abbiamo. Non possono essere eccessivi, perché i nostri prodotti possono essere automaticamente espulsi dal mercato dai consumatori e, per il resto, non devono nemmeno creare concorrenza sleale, mettendoli al di sotto dei costi di produzione, distribuzione e manodopera. Resta inteso che una produzione è redditizia, quando copre tutti i costi (compreso il costo del lavoro e degli investimenti), anche se il profitto è nullo.

3.- Semi. L’eredità.

La produzione deve rispettare valori etici minimi, non solo di qualità, all’interno di valori di produzione standardizzati imposti dai consigli di regolamentazione, ecc., ma deve anche poter contribuire al mantenimento e alla sopravvivenza di alcune specie, che altrimenti scomparirebbero. Dobbiamo garantire la continuità dei prodotti autoctoni attraverso lo scambio di semi e la collaborazione con altri produttori, è la nostra eredità alle generazioni future.

4.- Ambiente.

La principale fonte di coltivazione e sussistenza è l’ambiente, glielo dobbiamo. È dovere di ogni buon agricoltore e allevatore preservarlo attraverso pratiche che difficilmente lo alterano o lo modificano. Di per sé, l’agricoltore e l’allevatore deve essere colui che garantisce la sicurezza di una corretta gestione degli stessi, evitando erosioni e pratiche abusive sul terreno che mettono a rischio la continuità della nostra attività. Particolare interesse deve essere posto a non sovrasfruttare il bacino idrografico o evitare la sua contaminazione ed evitare l’eccesso di nutrienti o resti organici di origine animale che danneggiano altri esseri viventi o piante endemiche. Gli strumenti agricoli ancestrali come la rotazione delle colture e/o dei pascoli devono essere utilizzati per evitare l’impoverimento dell’ambiente o l’eccessiva erosione del suolo. R) Sì,

5.- Benessere di animali e piante.

Senza dubbio, al contadino e all’allevatore è affidata la vita di molti esseri e questa è una grande responsabilità. È necessario che siano loro a stabilire i necessari meccanismi di controllo e qualità nelle aziende agricole per garantire la salute della loro azienda e migliorare gli standard di benessere. Mantenere gli allevamenti sempre puliti, con un corretto riciclaggio, stoccaggio e smaltimento dei resti organici, una buona alimentazione del bestiame, il corretto dosaggio dei nutrienti alle piante, la pratica etica e la reazione fornita ai problemi di salute o ai parassiti che potrebbero essere dati, sono una garanzia di successo per tutti.

Il benessere delle piante è fondamentale per garantire il successo della produzione. Molto impegno è stato dedicato alla ricerca e allo scambio di informazioni per affrontare i problemi che potrebbero sorgere in modo “ecologico”, senza che ciò implichi il degrado dell’ambiente in cui viviamo.

Una buona gestione, pianificazione delle attività e interesse per la qualità eviteranno rischi in termini di malattie, epidemie o parassiti.

6.- Inganno.

È un grosso errore e paga caro, magari portando all’immediata espulsione dal mercato. In passato era difficile che un atto di questo tipo avesse ripercussioni, perché si usava solo il “passaparola” e i potenziali clienti di un altro luogo probabilmente non ne sapevano nulla. Ora, con la capacità delle nuove tecnologie, l’esistenza dei social network, ecc. Compiere un atto di inganno su un individuo può essere molto costoso.

Per questo motivo è indispensabile il rispetto dei tempi di consegna concordati, dei prezzi e delle qualità stabiliti e concordati tra le parti.

Per rimanere nel mercato e conquistare clienti, questo punto è essenziale. Un prodotto eccezionale ma con tempi di consegna falsi o che aumentano unilateralmente, a poco a poco farà bloccare il mercato per malcontento. I commenti e i consigli che compaiono sui social network, sui quali non hai alcun controllo, possono rovinarti.

7.- Rispetto dei cicli di crescita.

È fondamentale cercare di sensibilizzare i consumatori sull’esistenza di cicli colturali naturali, che impediscono a determinati prodotti di raggiungere il mercato in determinati periodi dell’anno. Per questo dobbiamo promuovere, oltre ai prodotti naturali, i prodotti di stagione. Per una produzione efficiente con benefici a lungo termine e redditività “sostenibile”, devono essere rispettati i cicli di riposo del suolo, così come l’uso di piante “fissatrici di nutrienti”.

8.- Utilizzo di energia adeguata.

La nostra società nello sviluppo di qualsiasi attività tende a spendere energia al di sopra di quanto è necessario. Vanno ricercate alternative al consumo di energia non pulita, sostituendola il più possibile con fonti energetiche alternative pulite che sfruttino il riciclo dei rifiuti agricoli. Allo stesso modo, va ricercata l’efficienza energetica degli impianti. Dobbiamo essere consapevoli dell’uso dei cicli solari e del loro orientamento. Non bisogna dimenticare che nella scelta della propria location, una location adeguata all’orografia del territorio è fondamentale per risparmiare sui costi, vuoi perché evita il caldo eccessivo d’estate, l’eccessiva esposizione al vento o il freddo eccessivo d’inverno. Dobbiamo cercare luoghi in cui il riparo dalle intemperie sia garantito.

9.- Equilibrio.

In ogni momento, l’attività deve essere svolta ricercando l’armonia tra i risultati economici, il benessere e lo sviluppo e la sostenibilità dell’ambiente (Ricorda: Sei ricco se sei felice, non hai debiti e contribuisci anche al bene -essere degli altri).

10.- Aiuto.

Al fine di creare una rete produttiva sufficientemente ampia da poter soddisfare la domanda esistente e conquistare il mercato della grande distribuzione alimentare. La collaborazione e l’aiuto tra tutti sono essenziali. Supporto continuo e reciproco. È necessario stimolare la collaborazione tra tutti i produttori per rifornire i gruppi di consumatori, nonché per cercare di crearne di nuovi.

In precedenza, agricoltori e allevatori condividevano il loro tempo e gli strumenti, che consentivano la sussistenza di tutti e consentivano anche loro di dedicarsi ad altri compiti. L’efficienza è stata acquisita nella gestione delle attività, rubando tempo al tempo. Ad esempio, tutte le persone che avevano bestiame in una zona, si alternavano tra loro per portarli al pascolo, occupandosi del resto del bestiame, il che permetteva al resto di dedicarsi alle attività agricole o di apportare miglioramenti/aggiustamenti in L’esplosione. Inoltre, gli strumenti venivano acquistati tra tutti e con un uso rigoroso di un elenco e l’uso di una pianificazione, venivano utilizzati e fissati se del caso, consentendo così una riduzione degli investimenti necessari per svolgere un’attività.

i Per chi fosse interessato all’argomento, c’è un elenco di buone pratiche in agricoltura, preparato dal Comitato per l’agricoltura dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, approvato nella sessione del 4 aprile 2003. Che è servito come base per il elaborazione di questo decalogo. https://www.fao.org/docrep/MEETING/006/Y8704S.HTM

Scritto da José G. Fraile

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