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Il grande furto di cibo: come le aziende controllano il cibo

All’inizio degli anni Novanta, le corporazioni erano una minaccia latente, un gruppo che nelle discussioni e nei negoziati promuoveva con forza il modello industriale di agricoltura che distruggeva la biodiversità agricola, mentre affermava di promuovere la produzione e l’abbondanza di cibo.

Vent’anni dopo, il potere delle imprese nel sistema alimentare è cresciuto così tanto, abbracciando così tante relazioni e segmenti della catena alimentare, che oggi sono le multinazionali a stabilire le regole globali mentre i governi e la ricerca pubblica ne seguono le linee guida.

Questa esplosione di cambiamento è stata devastante per la biodiversità del pianeta e per le persone che se ne prendono cura.

Le corporazioni usano tutto il loro potere per espandere le monocolture, cercare di porre fine ai sistemi di semina dei contadini e sono riuscite a intrufolarsi nei mercati locali. Questo rende molto più difficile per i contadini rimanere nelle loro terre e sfamare le loro famiglie e comunità, ma organizzati in movimenti sociali resistono al crescente controllo delle aziende agricole integrate nel sistema alimentare globale.
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Sicurezza alimentare, per chi? L’opulenza delle corporazioni contro la salute delle persone
Nel 2009, 200.000 chili di carne contaminata da un micidiale batterio resistente agli antibiotici hanno raggiunto i bambini di molte scuole americane, prima che il secondo più grande imballatore
Il più grande del Paese potrà requisire la carne avvelenata. Un anno prima, in Cina, sono morti sei bambini e
Altri 300.000 si ammalarono gravemente di malattie renali quando un importante produttore lattiero-caseario permise consapevolmente di introdurre un chimico industriale nella sua produzione di latte. In tutto il mondo, le persone si ammalano e muoiono per il cibo che mangiano come mai prima d’ora. I governi e le aziende rispondono con tutti i tipi di regole e regolamenti, ma pochi di questi hanno qualcosa a che fare con la salute pubblica. Gli accordi commerciali, le leggi e gli standard privati ​​utilizzati per imporre questa versione di “sicurezza alimentare” non fanno che consolidare ulteriormente i sistemi alimentari aziendali che ci fanno ammalare mentre devastano i sistemi alimentari locali e comunitari che in realtà ci nutrono e si prendono cura di noi. si basano sulla biodiversità, sui saperi tradizionali e sul commercio o scambio a livello locale. La gente resiste, sia con movimenti contro gli Ogm in Benin o contro il morbo della “mucca pazza” in Corea, sia attraverso campagne per difendere i venditori ambulanti in India e il latte non pastorizzato in Colombia.
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Si stima che nel Regno Unito circa l’85% della popolazione di polli possa essere infettata. Negli Stati Uniti oggi, i maggiori colpevoli sono il norovirus, trasmesso sulle mani sporche, e la salmonella, che si contrae mangiando cibo contaminato da materiale fecale.
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Cibo e cambiamento climatico: il legame dimenticato
Il cibo è un fattore chiave del cambiamento climatico. Il processo industriale tra cui si produce il cibo fino a quando non viene servito alla nostra tavola provoca circa la metà delle emissioni di gas serra generate dall’uomo. I fertilizzanti chimici, i macchinari pesanti e altre tecnologie agricole dipendenti dal petrolio contribuiscono in modo significativo. L’impatto dell’industria alimentare nel suo complesso è ancora maggiore: foreste e savane vengono distrutte per produrre mangime per animali e rifiuti dannosi per il clima sono generati dall’eccesso di imballaggio, lavorazione, refrigerazione e trasporto di cibo su lunghe distanze, nonostante milioni di persone siano ancora affamato.
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Un nuovo sistema alimentare potrebbe essere un fattore chiave per le soluzioni ai cambiamenti climatici. Persone in tutto il mondo prendono parte a lotte per difendere o creare nuovi modi di coltivare o condividere cibo che siano molto più salutari per le loro comunità e per il pianeta. Se si adottano misure per ristrutturare l’agricoltura e il sistema alimentare globale attorno alla sovranità alimentare, all’agricoltura su piccola scala, all’agroecologia e ai mercati locali, potremmo dimezzare le emissioni globali di gas serra in pochi decenni. Non abbiamo bisogno di mercati del carbonio o patch tecnologiche. Abbiamo bisogno di politiche e programmi solidi che sradicano l’attuale sistema alimentare industriale creandone invece uno che sia sostenibile, equo e veramente produttivo.
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Queste sono alcune note tratte dal documento realizzato da GRAIN, potete leggerlo integralmente cliccando qui
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