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In che modo l’agricoltura biologica o biologica contribuisce alla protezione dell’ambiente?

L’intensificazione dell’agricoltura ha portato a una diminuzione della biodiversità ea una perdita della qualità del paesaggio in tutto il mondo. D’altra parte, si stima che la domanda mondiale di cibo sarà più che raddoppiata entro il 2050. Questo ci pone quindi di fronte a una sfida profonda.

I sistemi agricoli classificati come sostenibili, come l’agroecologia e l’ agricoltura biologica , sono considerati da molti come una possibile soluzione. Il cibo biologico, di stagione e di prossimità dovrebbe essere una priorità nel nostro consueto carrello della spesa.

In questo articolo ti diciamo cos’è esattamente l’agricoltura biologica e come può, direttamente e indirettamente, aiutare a proteggere il nostro ambiente . Vuoi qualche consiglio per seguire una dieta sana e sostenibile ?

Agricoltura biologica: che cos’è?

L’agricoltura ecologica – agricoltura biologica o agricoltura biologica – è un sistema agricolo basato sull’uso ottimale delle risorse naturali, senza l’uso di sostanze di sintesi chimica o organismi geneticamente modificati (OGM o OGM), ottenendo cibo biologico mentre viene conservato fertilità del suolo e rispetto dell’ambiente .

L’ obiettivo principale dell’agricoltura biologica è quindi quello di produrre alimenti sani con una qualità nutrizionale più elevata attraverso procedure sostenibili , senza la presenza di sostanze chimiche di sintesi. Per raggiungere questo obiettivo, si basa su una serie di principi o pratiche comuni progettati per ridurre al minimo l’impatto umano sull’ambiente ; alcuni sono, secondo la Direzione Generale per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale della Commissione Europea :

  • Rotazione delle colture.
  • Limiti all’uso di pesticidi e pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici o additivi alimentari.
  • Divieto di utilizzo di OGM.
  • Utilizzo delle risorse in loco .
  • Scelta di specie resistenti alle malattie adattate alle condizioni locali.

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Agricoltura convenzionale vs. Agricoltura ecologica

Come ogni attività umana, l’agricoltura, convenzionale o biologica, ha un impatto sull’ambiente. Il settore agroalimentare e i cambiamenti nell’uso del suolo – l’espansione delle monocolture o l’uso massiccio di fertilizzanti – sono alcune delle cause delle elevate emissioni di gas serra , derivate anche dai compiti e dai processi di meccanizzazione, trasporto e distribuzione degli alimenti .

E la contaminazione dei fiumi da pesticidi è una situazione preoccupante .

L’intensificazione agricola rappresenta anche la più grande minaccia alla biodiversità , come diretta conseguenza della distruzione delle aree naturali. Ci sono state drastiche riduzioni nell’abbondanza di molte specie associate ai terreni agricoli, come gli uccelli, con una diminuzione fino al 60%, avverte BirdLife International in Birds in Europe: il loro stato di conservazione ( studio ).

L’ agricoltura biologica è un’alternativa a seguito di una crescente preoccupazione per la qualità del cibo e la conservazione di un ambiente sempre più minacciato dall’industrializzazione dell’agricoltura. E oggi le loro cifre sono in aumento, osservando un aumento della domanda di prodotti biologici , il numero di agricoltori dedicati alla coltivazione biologica e l’area di terra certificata biologica, come emerge dall’ultima edizione (2018) dello studio Il World of Organic Agriculture , pubblicato da FiBL e IFOAM – Organics International (.pdf , 6.09 MB).

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In che modo l’agricoltura biologica aiuta a proteggere l’ambiente?

Conosciamo già l’ impatto dei pesticidi sulla salute e sull’ambiente . Partendo dai suddetti principi dell’agricoltura biologica o bio, contribuisce alla conservazione dell’ambiente attraverso diversi fronti:

  1. Uso responsabile dell’energia e delle risorse naturali

L’agricoltura biologica riduce l’uso di energia – e fertilizzanti – tra il 34% e il 53%. Anche se vale la pena ricordare che la produttività in questi sistemi diminuisce, cioè la resa del raccolto è inferiore del 20% rispetto ai sistemi convenzionali ( studio , studio ).

La rotazione delle colture è il presupposto per l’uso efficiente delle risorse in atto. Un esempio di utilizzo è l’utilizzo di letame di allevamento come fertilizzante.

  1. Mantenimento della biodiversità

L’agricoltura ecologica favorisce la conservazione della biodiversità , beneficio la cui origine risiede nella conservazione degli habitat non coltivati ​​e nei limiti all’uso di sostanze di sintesi chimica.

Ciò diventa particolarmente rilevante nelle aree naturali protette, la cui principale minaccia è l’intensificazione agricola e l’inquinamento derivante dalle pratiche agricole convenzionali ( studio , studio ).

  1. Miglioramento della fertilità del suolo

La materia organica è la base della fertilizzazione in agricoltura biologica . Il suo mantenimento o incremento migliora le proprietà fisiche, chimiche e biologiche del suolo.

La maggiore fertilità della terra rende anche questi sistemi meno dipendenti da input esterni.

  1. Mantenimento degli equilibri ecologici

La conservazione della sostanza organica nel suolo garantisce l’adeguata mobilità dei nutrienti, contribuisce al mantenimento di un pH ottimale e facilita il mantenimento di un’adeguata attività biologica. Quest’ultimo, a sua volta, previene la perdita di alcuni nutrienti e favorisce l’assorbimento di altri – l’equilibrio dei nutrienti -.

  1. Mantenimento della qualità dell’acqua

Beneficio derivato anche dalla riduzione dell’uso di pesticidi – circa il 97% – o pesticidi chimici e fertilizzanti inorganici.

Il modello industriale di produzione agricola ha generato una moltitudine di problemi: elevato dispendio energetico, emissione di enormi quantità di gas serra, contributo al cambiamento climatico, ripercussioni sulla salute, squilibri negli ecosistemi, ecc. L’ agricoltura biologica è un modello alternativo sostenibile, più sano ed equo, una produzione fattibile attraverso cui trovare soluzioni e creare cambiamento.

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