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Tipi di Pomodori e Varietà Più Coltivate: Guida Completa [breadcrumb]

Il pomodoro appartiene alla famiglia delle Solanacee , che comprende circa 75 generi e circa 2.300 specie di piante produttrici di alcaloidi tossici . In effetti, è una delle poche solanacee commestibili esistenti , quindi la sua rilevanza nell’alimentazione umana è considerevole.

Sono quasi un centinaio le varietà , classificate per uso, dimensione e forma , tutte suddivise in pomodori da cucina e pomodori da insalata . Tra queste, la varietà più commercializzata tende ad avere un diametro compreso tra 5 e 6 cm.

Allo stesso modo, i suoi colori vanno dal cremisi intenso all’arancione , al giallo, al verde, al viola e al cioccolato.

Per approfondire sulla semina del pomodoro:
  • Il fertilizzante del pomodoro. 
  • Potare il pomodoro.
  • Parassiti e malattie del pomodoro. 
  • Le proprietà del pomodoro.

Principali varietà di pomodoro

A causa del modo in cui crescono, possiamo dividere i pomodori in due tipi:

Arbustive o determinate:  crescono in cespugli di altezza compresa tra 60 e 90 cm. I boccioli alle estremità formano fiori invece di foglie. Dopo che il frutto matura , muoiono.

Di viti o indeterminato : crescono in viti che possono raggiungere fino a 3 metri di lunghezza , quindi richiedono un supporto per la loro coltivazione.

Sono generalmente più tardi di determinati pomodori e producono raccolti più grandi per un periodo più lungo . Questi, inoltre, fioriscono sui germogli laterali degli steli principali.

Ora, per scegliere quale varietà coltivare , oltre a considerare il suo modo di crescere, dobbiamo tenere in considerazione anche per cosa vogliamo utilizzarli, poiché esistono diverse varietà, ognuna con caratteristiche specifiche per il consumo.

Fra  le maggior parte delle comuni pomodoro varietà di pomodoro , possiamo trovare:

Monserrat

Sono a forma di lobo e di buone dimensioni. Il suo interno è quasi privo di polpa , ma è molto apprezzato per il suo sapore.

ciliegia

I pomodorini sono un tipo di pomodoro dalla pezzatura molto piccola – da qui il suo nome – e dalla buccia sottile. Il suo sapore è dolce e gradevole . Ci sono varietà rosse e gialle .

È una varietà resistente a virus e cracking e molto sensibile agli sbalzi di temperatura.

Daniela

Il pomodoro daniela è una tipica varietà di pomodoro maturo, di forma sferica e molto succosa.

Pera

Il pomodoro pera , detto anche Romano o a lacrima, è una varietà di pomodoro che si caratterizza per il suo sapore dolce e dolce. È molto carnoso, il che lo rende ampiamente utilizzato per conserve, salse e puree. Inoltre, fresco, è ideale per realizzare pomodori secchi.

Si trova nei colori rosso, arancione o giallo.

Dan-Ronc

Una varietà, simile al pomodoro pera, molto carnosa e succosa.

Raf

Raf è il risultato dell’incrocio di alcune varietà per ottenere la resistenza al fusarium , da cui il nome: Resistente al Fusarium.

Si caratterizza per la sua forma irregolare, alquanto appiattita , con scanalature lungo i lati . Sono molto carnosi e il loro colore varia dal verde intenso all’arancio rossastro, con striature verde scuro intorno alla sommità. In generale, più è scuro, più il pomodoro è dolce.

Tipo di manzo

Varietà di pomodoro indeterminata che produce frutti grandi e di poca consistenza.

tipo Vemonemone

Molto coltivato in Italia . Sono pomodori che hanno un alto grado di acidità e zuccheri , che è causato dallo stress idrico durante la coltivazione.

Questa varietà non è molto resistente alle malattie .

Tipo di mazzo

Il pomodoro bouquet o maiorchino è molto apprezzato per la sua qualità. È una varietà ampiamente coltivata in Andalusia e in altre regioni della Spagna.

Sono molto resistenti e una delle loro peculiarità è che si conservano per circa 6 mesi.

Sono di piccole dimensioni e hanno un colore rosso intenso. Sono pomodori con molto succo e polpa carnosa.

Si mangiano arrostiti, fritti e in insalata.

Pomodoro cuore di manzo

Il mio preferito.

Caratteristicamente il cuore di bue ha una buccia sottile e un colore intenso che varia dal rosso all’arancio. È un pomodoro robusto, che può raggiungere anche i 500 grammi di peso.

Ha un sapore dolce e la polpa è succulenta, molto succosa e con pochissimi semi .

Per le sue dimensioni, è una varietà ideale per il ripieno , anche se è molto comune anche nelle salse, nelle insalate o nelle marinate.

Kumato

Il pomodoro kumato , detto anche pomodoro nero . È una delle varietà più singolari. La sua forma è rotonda e la sua buccia è di un inconfondibile colore scuro.

È un pomodoro carnoso con una polpa molto squisita . Inoltre, un’altra delle sue peculiarità è che ha la stessa proporzione di antiossidanti come mirtilli e more.

Sono utilizzati come accompagnamento a secondi piatti , antipasti, insalate, salse, bevande e dolci.

Altre varietà di pomodoro

  • Pera Girona.
  • Roma.
  • Muchamiel.
  • Frutteto.
  • Terradi.
  • sonatina.
  • Sobeto.
  • Meltina.
  • Marglobe.
  • Bella de Rosa.

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