
Zafferano, proprietà e benefici per la salute
Il croco , Crocus sativus , è una pianta erbacea perenne con un piccolo bulbo e un fiore violaceo dove si trovano le stimmate (i fili di zafferano ), che vengono prelevate dalla pianta dopo l’essiccazione.
Lo zafferano ha fatto parte della medicina popolare di molti popoli asiatici per le sue proprietà medicinali, ma è anche usato come spezia , infatti lo zafferano è conosciuto come oro rosso , poiché potrebbe essere la spezia più costosa al mondo. .
In molti paesi lo zafferano viene utilizzato per le sue qualità culinarie: aromatizzante, aromatizzante e colorante, essendo un ingrediente essenziale nelle ricette tradizionali come la paella .
Lo zafferano comune o vero non deve essere confuso con il cartamo o lo zafferano selvatico .
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Proprietà e applicazioni medicinali dello Zafferano
Questa pianta medicinale e culinaria ha vitamina A, B2, B3, B6, B9, C, minerali come magnesio , ferro, potassio, fosforo, calcio, zinco e principi attivi come fluoxetina, safranale o crocetina e crocina.
Lo zafferano ha azione antiossidante, decongestionante, antianemica, analgesica, antispasmodica, digestiva, antidepressiva, carminativa, antinfiammatoria.
Benefici e usi del consumo di zafferano
La crocina contenuta nello zafferano inibisce la proliferazione delle cellule tumorali
Allevia il dolore alle gengive quando i denti stanno spuntando
Riduce il dolore dei periodi dolorosi e i sintomi della sindrome premestruale.
Migliora la digestione del cibo
Può aiutare a migliorare i casi di asma
Lo zafferano può ridurre i sintomi derivati da ansia e depressione.
Potrebbe regolare gli sbalzi d’umore e l’irritabilità
Combatti i gas
È benefico per gengiviti e gengive infiammate
Potrebbe aiutare a proteggere dalle malattie cardiovascolari
Lo zafferano è utile in caso di anemia sideropenica
Promuove una buona circolazione sanguigna
Prenditi cura dei nostri occhi e della nostra pelle.
Come prendere lo zafferano?
I fili di zafferano possono essere presi preparando un infuso, una tintura oppure possiamo infondere olio di mandorle dolci con lo zafferano e applicarlo esternamente (esclusivamente) o se volete usarlo per condire cibi potete usare olio extravergine di oliva. Qui puoi vedere come fare infusi, tinture e oli infusi.
Oltre alle ciocche, possiamo utilizzare i petali in infusione poiché anche questi hanno proprietà medicinali.
Controindicazioni allo zafferano
Più di 20 grammi al giorno di zafferano potrebbero essere tossici e causare disturbi renali e nervosi.
Il suo consumo è controindicato in gravidanza per le sue proprietà abortive.
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