Broccoli
Il broccolo è oggi un ortaggio incredibilmente popolare – probabilmente a causa del suo alto contenuto di vitamine e del suo presunto uso per la protezione contro alcuni tipi di cancro.
Ci sono tre tipi principali: germogli bianchi, germogli viola e calabrese. I germogli bianchi e viola sono resistenti e svernano nell’orto per essere raccolti da fine inverno a primavera. La calabrese viene raccolta in autunno.
Come coltivare i broccoli
Cultura
Il broccolo preferisce essere coltivato in posizione aperta e soleggiata. Ha bisogno di un terreno profondo e fertile, preferibilmente alcalino, con molta materia organica aggiunta. Se il terreno è acido, aggiungere la calce da giardino prima di seminare o piantare.
Varietà di broccoli
- Broccoli germogliati alla violetta: Bordeaux, Claret, Violetta precoce germogliata, Violetta tardiva germogliata, Freccia rossa
- Broccolo bianco: bocciolo bianco precoce, bocciolo bianco, stella bianca
- Calabrese:Belstar, Corvet, Fiesta, Marathon.
Tra i tipi più recenti di broccoli ci sono Crown e Sceptre, che producono una grande testa verde, seguita qualche settimana dopo da numerosi fiori secondari, simili a germogli di broccolo e dal sapore di asparagi; i tipi Tendergreen e Tenderstem producono steli di broccolo su steli lunghi, teneri e commestibili.
Piantare broccoli
Il periodo principale di semina è in aprile e maggio. Può essere seminata prima nelle regioni a campana temperate e più tardi in giugno per le varietà tardive. Una successione di semine produrrà un lungo periodo di crescita. Per un raccolto molto precoce in tarda estate o all’inizio dell’autunno, seminare al chiuso in vassoi di cellule su un propagatore riscaldato o su un davanzale a febbraio.
Per ottenere i migliori risultati, seminare molto finemente i semi in un letto di semina separato su una seminatrice poco profonda di circa 13 mm (½in). Coprire il pozzo con terra e acqua.
Come prendersi cura dei broccoli
Quando le giovani piante hanno 5 o 6 foglie, devono essere sollevate con attenzione e trapiantate nella loro posizione finale di crescita. In primo luogo migliorare il terreno con una fornitura generale di piante granulari. Rassodate il terreno intorno ad ogni pianta più tardi. Pianta i broccoli a 45 cm di distanza l’uno dall’altro e i calabresi a 30 cm di distanza.
Annaffiare bene le piante in caso di tempo secco e coprire il terreno con pacciame per conservare l’umidità del suolo. Un’alimentazione occasionale con un alimento liquido durante l’estate migliorerà il raccolto. Le piante alte possono avere bisogno di essere sostenute da pali in situazioni ventose.
Raccolta
Tagliate le lance quando sono ben formate, ma prima che i boccioli dei fiori comincino ad aprirsi. Tagliare prima la testa centrale per favorire la formazione di germogli laterali. Quando si raccolgono i germogli laterali, non tirateli fuori completamente, ma lasciate una parte del gambo per far crescere altre lance.
Parassiti
I broccoli possono essere suscettibili ai seguenti parassiti e malattie: piccioni, radici ondeggianti.
Stagione(e) di fioritura
Primavera, autunno, inverno
Stagione(e) del fogliame
Primavera, estate, autunno, inverno
Luce solare
Al sole
Tipo di terreno
Gesso, argilla, terriccio, sabbia
pH del suolo
Alcalina
Umidità del suolo
Umido ma ben drenato
L’altezza massima
Fino a 90 cm (3 piedi)
L’ultima trasmissione
Fino a 60 cm.
Tempo dell’altezza finale
5 mesi
