Cura dello stabilimento di Stevia : Come e dove cresce la Stevia
Stevia è una parola d’ordine in questi giorni, e probabilmente non è il primo posto in cui si legge. Si tratta di un dolcificante naturale, essenzialmente senza calorie, che è popolare tra le persone interessate sia alla perdita di peso che agli alimenti naturali. Ma cos’è esattamente la stevia? Continua a leggere per informazioni sull’impianto della stevia.
Informazioni sull’impianto Stevia
La Stevia ( Stevia rebaudiana ) è una pianta a foglia con un aspetto innocuo che cresce fino ad un’altezza di 2 o 3 piedi (.6-.9 m.). È originario del Paraguay, dove è stato usato per secoli, anche millenni, come dolcificante.
Le foglie di stevia contengono molecole chiamate glicosidi, essenzialmente molecole alle quali è attaccato lo zucchero, che conferiscono alle foglie un sapore dolce. Tuttavia, il corpo umano non può separare i glicosidi, il che significa che non hanno calorie quando sono consumati dall’uomo.
Viene utilizzato come additivo alimentare in molti paesi, fino al 40%
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additivi dolcificanti dal Giappone. Tuttavia, è stato vietato come additivo in Spagna per più di un decennio a causa di possibili rischi per la salute, ed è stato solo nel 2008 che è stato ri-autorizzato.
La coltivazione della stevia
La Stevia è stata dichiarata sicura dalla FDA ed è stata utilizzata a livello internazionale su base continuativa. Quindi non c’è motivo per non coltivare la propria pianta come dolcificante per la casa e pezzo di conversazione. La Stevia è una pianta perenne in USDA e in zone di coltivazione più calde.
Le radici possono sopravvivere in Zona 8 con protezione, ma nelle zone più fredde crescono molto bene in contenitore portato in casa per l’inverno. Può anche essere trattato come un annuale all’aperto.
La cura delle piante di Stevia non è troppo intensiva – mettetele in un terreno sciolto e ben drenato in piena luce solare e in acqua spesso ma poco profonda.
Come usare le piante di Stevia in giardino
Potete raccogliere la vostra pianta di stevia da usare come dolcificante naturale. Se si possono raccogliere le foglie e utilizzarle per tutta l’estate, in autunno, sono più miti, proprio mentre si preparano a fiorire.
Raccogliere le foglie (tutte se si tratta di una pianta annuale) e asciugarle ponendole in un panno pulito al sole per un pomeriggio. Conservare le foglie intere o schiacciarle in polvere in un robot da cucina e conservarle in un contenitore a tenuta d’aria.
