Cura del basilico selvatico: consigli per la coltivazione del basilico in giardino
Il basilico è il «re delle erbe», una pianta che da migliaia di anni viene utilizzata sia per scopi alimentari che medicinali. I suoi sapori ricchi e variegati e il suo profumo delizioso hanno continuato a renderla una pianta da giardino e da vaso molto apprezzata. Tra le tante varietà che potete scegliere per il vostro giardino, le piante di basilico ad arbusto sono compatte e vistose e hanno foglie più piccole rispetto al basilico dolce con un concentrato di sapore.
Cos’è il basilico di Bush?
Ci sono così tante varietà di basilico che può essere difficile sceglierne solo una o due per uno spazio limitato. Il basilico dolce ( Ocimum basilicum ) è abbastanza comune, un’erba alta con grandi foglie di colore verde brillante. Il basilico arbustivo ( Ocimum minimum ), talvolta chiamato basilico nano, cresce solo fino a circa sei centimetri (15 cm) di altezza ed è compatto e cespuglioso con foglie più piccole. Anche se entrambi sono annuali, il basilico arbustivo può sopravvivere all’inverno in climi più miti.
A fini culinari, basilico cespuglio contro basilico dolce
è una questione di gusti. Le foglie di entrambe le piante sono utilizzate in modo simile, ad esempio nelle salse o nelle insalate. Il sapore delle foglie di basilico è più intenso di quello del basilico dolce, così si ottiene un miglior ritorno economico. A causa di questo sapore forte, spesso si vede il basilico di cespuglio chiamato basilico «palloncino piccante».
Coltivare il basilico in giardino o in contenitori
La cura del basilico a cespuglio è semplice, il che rende questa pianta gustosa e profumata facile da coltivare anche per chi non ha il pollice verde. Trattandosi di un arbusto compatto e cespuglioso, la coltivazione del basilico in vaso è un’ottima scelta. Può anche essere utilizzato per creare una siepe bassa in giardino. Crescerà bene e facilmente sia che scegliate un vaso o lo mettiate direttamente in terra.
Il basilico cespuglioso preferisce terreni ricchi, quindi trovate un terriccio di buona qualità o usate un fertilizzante per arricchire il vostro terreno. Scegliete un posto in pieno sole che dreni bene, annaffiate la vostra pianta regolarmente e dovrebbe crescere bene. Man mano che cresce, raccogliere le foglie secondo le necessità. Se li pizzichi, ti aiuterà a crescere di più. Se vedete che i fiori iniziano a crescere, pizzicateli. Una pianta di basilico in fiore perde il suo sapore.
Come utilizzare le piante di basilico
Le foglie di basilico hanno un sapore intenso, quindi non è necessario utilizzarne così tanto come in altre varietà. Altrimenti, potete usare le sue piccole foglie esattamente come il basilico dolce. Le foglie di Bushbasil si abbinano molto bene a tutto ciò che è italiano, come i primi piatti di pasta e i sughi di pomodoro. Si possono usare le foglie nelle insalate e con i piatti di verdura. Il basilico ha un buon sapore anche nelle bevande, come la limonata, il tè freddo e i cocktail.
Le piante di basilico sono facili da coltivare, le foglie hanno un buon sapore e sono perfette sia in vaso che in giardino. Sono una scelta eccellente per qualsiasi giardino, patio o davanzale.
