Patata dolce

.
Tipo di terreno : ricco di humus

.
Acidità del suolo: neutro
.
Umidità del suolo: normale Uso: giardino, vaso, serbatoio
< br>.
Piantare, reimpiantare: molla

Metodo di propagazione: Semina primaverile, talea, divisione dei tuberi
.
Malattie e parassiti : oidio, ragni rossi, mosche bianche

Generale

La patata dolce non fa parte della famiglia delle patate. È un ipomea, e come tutti gli ipomei (ci sono circa 500 specie), forma un vitigno molto capriccioso. I suoi numerosi e lunghi steli, ricoperti da un fitto fogliame, possono strisciare a terra fino a 5 metri, o arrampicarsi su qualsiasi supporto. La forma e il colore delle foglie possono variare a seconda della varietà: piccioli lunghi, sono semplici, lobati o cordate, di solito verdi ma a volte rosso scuro.

I fiori, con corolla a imbuto e fiori bianchi dal cuore viola pallido, sbocciano per tutta l’estate.

Ma la cosa più interessante è nascosta sotto terra: le radici, grossi tuberi con buccia sottile, a volte ocra, arancione, rosso o viola e da bianco ad arancione, polpa succosa e dolce.

Una cultura del sud!

La coltivazione della patata dolce è essenzialmente adattata ai climi caldi. Poiché non ama le temperature inferiori ai 20°C, è riservato alle regioni del sud della Francia.

I tuberi vengono piantati in primavera (aprile-maggio) in terreni leggeri, profondi e freschi. Allineateli ogni 30 cm, in file distanti 90 cm l’una dall’altra. Quando gli steli sono abbastanza alti, spingere le piante verso il basso.

La patata dolce ha bisogno di calore (piena esposizione al sole), ma anche di acqua. L’irrigazione è frequente, ma il terreno non deve essere bagnato (da qui l’importanza di un terreno drenante).

Taglia la patata dolce

Le patate dolci si moltiplicano molto bene al taglio: a marzo, mettete i tuberi in un luogo fresco, sotto una cornice o al chiuso. Quando i germogli raggiungono una decina di centimetri buoni, portateli con le loro radici e rinvasateli fuori al sole, in giardino… o in un vaso, se volete solo ottenere una bella pianta ornamentale!

Vale a dire: è possibile anche tagliare l’acqua.

La raccolta delle patate dolci

Le patate dolci vengono di solito raccolte a settembre, quando le foglie iniziano a ingiallire, circa 4-6 mesi (a seconda della varietà) dopo l’impianto, in ogni caso prima delle prime gelate.

La tubercolosi viene conservata in cantina, in un luogo fresco e asciutto.

Lo sapevi?

• Le patate dolci sono un alimento di base in Sud America e in Asia.
• È un alimento completo, ricco di vitamine, che ha anche il vantaggio di conservarsi.
• Il tubero si mangia come una patata.
• Le foglie possono essere mangiate come gli spinaci
• La manioca, le patate e le patate dolci sono tra i 15 alimenti più prodotti al mondo.

Specie e varietà di Ipomoea

Il genere comprende più di 500 specieOltre 500 varietà di patata dolce la cui polpa può variare da bianca, gialla, rossa a viola, come la patata gialla di Malaga, la grande patata africana o la patata rossa americana.

Mappe di piante dello stesso genere