Varietà di melanzane italiane: consigli per la coltivazione e l’utilizzo delle melanzane italiane

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Forse siete nuovi nel campo delle melanzane, sia in cucina che in fattoria. È una pianta attraente che produce un frutto commestibile e nutriente. Se lo si desidera è possibile coltivarlo in contenitore e posizionarlo in luogo visibile. Ci sono molte varietà di melanzane italiane da coltivare e molti modi per cucinarle.

Cos’è una melanzana italiana?

Ci sono molte varietà di melanzane, e il tipo italiano è spesso utilizzato per i piatti della cucina popolare. C’è una melanzana chiamata Baby Eggplant, che è più morbida e gustosa della maggior parte degli altri. Il parmigiano di melanzane è un classico della melanzana italiana, così come un piatto preferito chiamato Rollatini di melanzane e un altro chiamato Caponata. Alcuni tipi di carne italiana sono più grandi e forniscono una notevole quantità di carne (chiamata la parte commestibile).

Ci sono produttori all’inizio, a metà e alla fine della stagione. Ci sono bianchi, viola e alcuni con la pelle striata o maculata. La maggior parte ha una forma arrotondata o irregolare, ma la Lunga Violetta è cilindrica e sottile, quasi pepata. La pelle è di color porpora intenso e la carne è cremosa

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colore, nocciola e ricco di sapore. Si tratta di una varietà heritage che cresce nel giardino della zona 5 dell’USDA e in tutto il sud.

La melanzana ti fa bene. Contiene il flavonoide antocianina, il pigmento vegetale che fa diventare blu i mirtilli e contribuisce a renderli un ottimo alimento. Gli alimenti contenenti antociani spesso abbassano la pressione sanguigna in modo significativo e possono anche prevenire il cancro. La melanzana italiana contiene vitamina C e B6, oltre a potassio e fibre.

Coltivazione di melanzane in Italia

Queste piante hanno bisogno di condizioni simili a quelle offerte per pomodori e peperoni. La melanzana è una pianta di vite, che spesso produce una dozzina di frutti per vite. Se si limitano i frutti pizzicando i punti di crescita, i rimanenti saranno più grandi con l’energia della pianta diretta verso di loro. Le melanzane italiane hanno bisogno di essere picchettate, quindi trovate un palo o una gabbia robusta per ogni pianta prima che si formino i frutti.

Piantate le piantine nel giardino soleggiato quando il terreno si è riscaldato. È possibile acquistare le piantine o avviare le piante da semi in casa per ottenere la migliore selezione di varietà di melanzane italiane. Soprattutto nelle zone in cui la stagione di crescita è breve, iniziare i semi in casa due mesi prima di anticipare le temperature per riscaldare il terreno del giardino. Si può anche piantare in grandi contenitori di almeno cinque galloni. Usate pentole di colore scuro per attirare il sole verso questi amanti del calore. Il pieno sole è necessario per far crescere correttamente le melanzane italiane.

Piantate le piantine in un terreno ricco, modificato con materiali ben composti. Lavorare con un escavatore 10-10-10 o utilizzare fertilizzanti granulari a lento rilascio. Mantenere il terreno costantemente umido, non inzuppato. Quando il frutto inizia a crescere, concimare settimanalmente o due volte al mese con un fertilizzante ad alto contenuto di potassio o usare del tè al compost.

Alcune fonti italiane indicano che il frutto può essere pronto in 70 giorni, ma altre dicono che viene raccolto da 16 a 24 settimane dopo la semina. Imparate queste informazioni sul vostro tipo particolare prima di piantare. Saprete che la melanzana è matura quando non rimbalza più sotto la leggera pressione del dito.