Trementina al pistacchio

Trementina al pistacchio

Botanica

Nome latino: Pistacia terebinthus

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circonferenza del Mediterraneo < br>
fine marzo-aprile

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rossiccio

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Arbusto mediterraneo

cespuglio

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deciduo

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da 2 a 5m Tossicità : frutta commestibile

Piantumazione e coltivazione

Resistenza: duro, fino a -10°C

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da soleggiato a mezz’ombra

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drenante, sabbioso, calcareo
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da neutro a basico
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normale ad asciugare
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Produzione di trementina di Chio, legno duro, arbusto ornamentale

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autunno

scrofa, taglio

Generale

Il pistacchio terebinto , il pistacchio terebinto è un arbusto appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae, lo stesso genere del pistacchio. È originaria dell’Europa meridionale, dell’Africa settentrionale e dell’Asia. La pistacchia terebinto cresce in cespugli, pianure o basse montagne nelle regioni semiaperte del sud della Francia; si trova fino alle Alpi. Il Pistachia terebinto è coltivato anche come arbusto ornamentale, utilizzato anche per la sua linfa o il suo legno. I suoi frutti sono commestibili.

Descrizione della trementina al pistacchio

La pistacia terebinto è un arbusto o piccolo albero a tronco singolo o diviso, capace di rigetto basale. Ha una corona generalmente bilanciata e arrotondata. Le sue foglie sono caduche, composte da 7 a 11 foglioline ovali, un numero dispari che induce la presenza di fogliame terminale (che aiuta a differenziarlo dal mastice). La lama della foglia è glabra, un po’ dura. Le foglie assumono un bel colore autunnale prima di cadere. L’intero albero è resinoso. Contiene una linfa molto profumata che si indurisce a contatto con l’aria e può essere raccolta; si chiama trementina Chio.

I fiori rosa dell’aperitivo sbocciano in mazzi densi e composti a maggio-giugno. Il terebinto di pistacchio è dioico. Le piante sono sia maschili che femminili. Produce piccoli frutti rossi e poi neri lunghi meno di un centimetro, che maturano da settembre a ottobre.

Come si coltiva la trementina al pistacchio?

La trementina al pistacchio cresce in un’esposizione da soleggiata a mezz’ombra. Cresce in terreni molto drenanti, sabbiosi o sassosi e ama i terreni calcarei. È molto resistente alla siccità una volta che si è consolidata. La trementina al pistacchio può vivere più di 100 anni, ma la sua crescita è piuttosto lenta.

Il terebinto di Pistacia non è solo moderatamente resistente, ma gode anche del caldo in estate. Per questo motivo la sua coltivazione è più adatta alla metà meridionale della Francia.

Pistacia terebinthusse trapiantata quando le sue foglie sono cadute in ottobre-novembre o marzo-aprile. L’arbusto viene innaffiato durante i periodi di siccità, per 1 o 2 anni, fino a quando non mostra chiari segni di ripresa.

Utilizzo di trementina al pistacchio

• La resina, la trementina di Chio, viene raccolta a metà estate o in autunno attraverso incisioni nella corteccia. Viene utilizzato nella produzione di gomme da masticare o in cosmetica. Può essere utilizzato anche per scopi medici.
• Le bacche acerbe e i grappoli vengono macerati nell’aceto e nel sale, che vengono utilizzati come condimento.
• I semi secchi hanno un sapore simile al pistacchio, sono un po’ più dolci, ma più grassi. Da essi si può estrarre un olio commestibile.
• La pistacia terebinthusmale è talvolta utilizzata per fertilizzare il vero pistacchio. Può essere utilizzato anche come portainnesto per il pistacchio.

Come moltiplicare la trementina al pistacchio?

I semi vengono messi a bagno per diversi giorni in acqua calda e poi seminati all’aperto in autunno. Germinano in primavera dopo due mesi di temperature invernali.

È possibile tagliare legno semileggero da arbusti ancora giovani.

Specie e varietà di pistacchi

Il genere comprende circa dieci specie

• Pistacia vera, il pistacchio
• Pistacia lentiscus , Mastice al pistacchio
• Trementina al pistacchio, trementina al pistacchio
• Pistacia chinensis , con fogliame appuntito
• Pistacchio messicano , foglie lunghe con molti volantini

Mappe di piante dello stesso genere

• Pistacia lentiscus , Stucco

Stucco

• Pistacchio vero , Pistacchio vero

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