Origan

Tipi di origano – Le diverse varietà di origano

Molte varietà di origano sono utilizzate nelle cucine di tutto il mondo. Alcune di queste varietà hanno sapori molto diversi dal familiare origano che si trova nelle miscele di erbe italiane. Provare diversi tipi di origano è un ottimo modo per aggiungere interesse al vostro giardino e alla vostra cucina.

Tipi comuni di origano

Le vere varietà di piante di origano appartengono al genere Origanum della famiglia delle mentine. Ci sono diverse altre piante conosciute come «origano» che vengono utilizzate nella cucina internazionale ma non appartengono a questo genere. Poiché l’origano può essere coltivato all’interno, all’esterno in contenitori o in terra, e poiché diversi tipi di origano si adattano a diversi climi, è possibile gustare l’origano coltivato in casa ovunque si viva.
Origanum vulgare : è la specie più comunemente nota come origano. La sua varietà più conosciuta è l’origano greco ( Origanum vulgare var. hirtum ). A volte chiamato vero origano o origano italiano, è l’erba familiare usata nella pizza e nelle salse di pomodoro. All’aperto, cresce meglio nelle zone da 5 a 10 e dovrebbe essere piantato in un luogo soleggiato con terreno ben drenato.
Ci sono molte altre varietà di origano comune. Ad esempio, origano dorato ( Origanum vulgare var. aureum ) è una varietà commestibile con fogliame dorato.
la maggiorana ( Origanum majorana ) è comunemente usata nelle ricette nell’Europa meridionale e nel Medio Oriente. Il suo sapore è simile all’origano greco, ma più dolce e meno piccante.
L’origano siriano ( Origanum syriacum o Origanum maru ) è spesso usato nello zaatar, una miscela di spezie del Medio Oriente, con semi di sommacco e sesamo macinati. È una pianta perenne che di solito viene raccolta allo stato selvatico, ma può essere coltivata in contenitore o all’aperto in climi caldi e secchi.
Ci sono anche origani ornamentali come Origanum » Kent Beauty » e l’origano viola di Hopley . L’origano viola di Hopley è una varietà di Origanum laevigatum usata sia come pianta ornamentale profumata che per le sue foglie commestibili, che hanno un sapore più delicato rispetto all’origano greco. È molto adatto per i climi caldi e secchi.
Poi ci sono quegli «origani» che non sono vere varietà di piante di origano, in quanto non fanno parte del genere Origanum , ma hanno usi culinari simili ai veri origani.

Altre varietà vegetali di origano

Oltre alle varietà viste sopra, ecco altri tipi di piante di origano:
L’origano messicano o portoricano ( Lippia graveolens ) è un arbusto perenne originario del Messico e della Spagna sud-occidentale. Appartiene alla famiglia delle verbene e ha un sapore audace che ricorda una versione più forte dell’origano greco.
L’origano cubano ( Plectranthus amboinicus ), noto anche come timo spagnolo, è un membro della famiglia delle mentine. Viene utilizzato nella cucina caraibica, africana e indiana.
Polyomintha longiflora , anch’essa della famiglia delle mentine, è nota come origano del cespuglio messicano , salvia messicana o menta del rosmarino. È una pianta commestibile molto aromatica con fiori viola a forma di tubo.

Dove piantare l’origano?

Se non avete un giardino molto grande ma volete far piantare alcune delle piante di cui abbiamo parlato sopra, non preoccupatevi. Una buona soluzione è l’utilizzo di appezzamenti interni. Questo è qualcosa che permette di piantare le vostre piante preferite in qualsiasi punto della casa senza bisogno di molto spazio. Se ce lo permettete, vi raccomandiamo quanto segue:

Se avete trovato utili queste informazioni, non esitate a commentarle e lasciateci la vostra opinione.

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