Cuidados de la planta Ocimum basilicum o Albahaca
La pianta Ocimum basilicum basilicum (Basilico, Alfábega, Basilico, Hierba real) appartiene alla famiglia Labiadas . È arrivato in Europa con gli arabi. È originario dell’India. Esistono varietà di foglia grande, foglia piccola e viola.
Il basilico raggiunge un’altezza di circa 30 cm. Le foglie sono ovate e di colore verde brillante. I fiori formano picchi terminali. fiori da giugno a settembre.
Si tratta di un impianto annuale . Le foglie vengono essiccate in autunno per goderne l’aroma durante l’inverno. Per fare questo, la pianta viene tagliata e appesa a testa in un luogo buio e ben ventilato. Anche se è scolorito, serve allo stesso scopo.
Per la sua coltivazione ha bisogno di un terreno leggero, ben drenato e ben fertilizzato con letame. Mettetelo in pieno sole, o nel terreno o in un vaso.
Il basilico ha bisogno di un’abbondante irrigazione . Per produrre più foglie, è conveniente pungere gli apici per eliminare le cime dei fiori, perché se non si vogliono ottenere semi, non servono a nulla.
La collezione va da maggio a settembre. Le foglie possono essere raccolte senza danneggiare la pianta quando necessario.
È considerato stimolante e spasmodico. Si prepara in infusione quando la pianta è fresca, quando è secca perde le sue proprietà. Come il condimento deve essere usato con cura in quanto le foglie fresche hanno un aroma molto intenso. Viene utilizzato nella preparazione di salse.
I semi di basilico vengono seminati a fine inverno in serra.
