Dragoncello, erba del drago

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Tipo di terreno: ricco di humus, ben drenato

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Acidità del suolo: neutro
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Umidità del suolo: normale Uso: giardino, aiuola, vaso per piante

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Piantare, reimpiantare: primavera, autunno

Metodo di propagazione: dividere il letto in primavera o in autunno, talee in primavera Potatura: piegare il letto alla base in autunno o in primavera per mantenere un letto compatto

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Malattie e parassiti : afidi, ruggine

Generale

Il dragoncello, noto anche come erba del drago, tarragoncello, assenzio, assenzio o serpentino, è una pianta erbacea perenne originaria delle terre steppiche dell’Asia centrale. Ha la forma di un piccolo arbusto i cui fusti dritti e ramificati possono raggiungere a volte più di un metro di altezza. Le foglie verdi sono lunghe, sottili e sottili; gettatele via e respirate il suo potente profumo di anice. I piccoli fiori giallo-verdi compaiono in estate, raggruppati in pannocchie luminose e appese.

Il più delle volte si consiglia di coltivare il dragoncello in terreni leggeri (anche sabbiosi) contenenti humus; se il terreno nel vostro giardino è abbastanza pesante, non gettate la spugna troppo velocemente. Il dragoncello può funzionare molto bene nel vostro giardino purché sia ben esposto al sole e al calore. Tuttavia, nonostante le sue origini (una pianta originaria della Siberia), il dragoncello teme inverni rigidi. Pertanto, in caso di tempo molto freddo, è consigliabile coprire i piedi (-5°C) e mettere le talee in un vaso.

Coltivazione e manutenzione

La coltivazione del dragoncello presenta poche difficoltà. Non è seminata, ma facilmente divisibile; in aprile o maggio, rompe i ciuffi e ripianta ogni 40 o 60 cm (c’è 45 cm di estensione per un piede) le schegge più belle con un rigonfiamento della radice.

I tagli vengono effettuati durante l’estate, prendendo 15 cm di stelo. È necessario annaffiare regolarmente fino a quando le piante non ricresceranno. Poi dobbiamo fare in modo che non soffrano la siccità. Un segno che non lascia dubbi è l’ingiallimento delle foglie.

La raccolta avviene da luglio a ottobre. Poi si taglia la zolla.

Usi

Questi sono i giovani rami di dragoncello usati per cucinare. Si trova principalmente nella salsa bernese, nella salsa tartara dove dà tutto il suo sapore. Può essere usato fresco o secco, ma sempre in piccoli tocchi per non mascherare il gusto dei sapori associati.

Dal punto di vista medico, si raccomanda di alleviare alcuni dolori come il mal di denti o i crampi muscolari.

Lo sapevi?

• Il dragoncello è un’artemisia, un genere che comprende più di 300 specie tra cui l’assenzio ( Artemisia absinthium ), la citronella ( Artemisia abrotanum ) o il genepi ( Artemisia genepi ).
• C’è un’altra varietà di dragoncello: la varietà russa Artemisia redowskiaux con foglie più fini è inodore e insapore.