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[7] Varietà di patate e loro caratteristiche

A chi non piacciono le patate? In realtà sono una delle verdure più utilizzate al mondo perché sono piuttosto nobili in cucina.

Ma non tutte le patate sono uguali e oggi vi diremo una buona classificazione delle varietà di patate che potreste aver già provato.

patata Kennebec

È una delle varietà più consumate perché ha una polpa che si ammorbidisce velocemente e diventa molto cremosa.

Si trova nelle coltivazioni della Galizia, da dove viene distribuito in altre parti della Spagna.

Per coccolare molto il palato, possono essere preparati al forno, lessati e sono un complemento ideale per qualsiasi spezzatino.

Patata Spunta

È una delle varietà di patate dalla forma più caratteristica perché più allungata rispetto alle altre versioni.

A causa di questa condizione, è abbastanza maneggevole e la sua cottura è confortevole, motivo per cui è ampiamente utilizzato in preparazioni come le insalate.

patata acida

Quando si parla di patate acide si parla di patate fritte perché è proprio questa varietà che offre la consistenza migliore in questo senso .

È giallo all’interno e con una consistenza molto morbida al tatto .

Ciò è dovuto alla buona quantità di amido che ha e che è la chiave per quella consistenza quando combinato con l’olio caldo.

Patata Vitelotte

Il gusto per la cucina a volte entra negli occhi e questa è una varietà di patate che punta proprio su questo.

La pelle è nera, ma l’interno diventa viola , che offre un’opzione ideale per decorare i piatti.

Essendo molto nobile a livello gastronomico, possono essere preparati fritti, in insalata e in qualsiasi altro modo senza generare alcun tipo di inconveniente.

patata rossa

Sicuramente l’avrete vista tante volte al supermercato con la sua pelle viola , ma dentro sono bianche .

Hanno una consistenza morbida e farinosa , che li rende compagni ideali per la cottura perché impiegano molto tempo a sfaldarsi.

Vale anche la pena sapere che si conservano molto bene in frigorifero, quindi di solito vengono utilizzati nei periodi di non raccolta.

Patata Monalisa

È la patata più vista nei negozi e nei supermercati, quindi è anche la più consumata.

La loro consistenza è eccellente e questo li rende utili per tutti i tipi di piatti, sia fatti in casa che di livello più gourmet.

Poiché a livello di raccolto sono molto simili nelle dimensioni, la cottura a vapore è quasi uguale senza causare problemi.

Ha un guscio comune marrone e l’interno è giallo e la sua consistenza è umida ma non morbida.

Agata di patate

Sebbene sia ampiamente consumata in Spagna, è una varietà di patata importata dalla Francia.

Ha una consistenza morbida ed è facile da cucinare , il che lo rende utile per fare stufati e per cuocere a vapore.

Per questa sua facilità è molto utilizzato quando si tratta di completare piatti a base di pesce, poiché si abbina molto bene in termini di sapore.

Qualunque sia la patata scelta, l’importante è convalidare che si comporti nel miglior modo possibile per la preparazione da realizzare.

E con queste informazioni puoi selezionarli anche ad occhi chiusi.

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