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8 tipi e varietà di avocado più famosi Famous

L’avocado, conosciuto in molte arti come “oro verde” è un frutto delizioso e molto nutriente le cui origini risalgono all’era precolombiana, perché ci sono prove che fosse coltivato nelle vaste regioni del Perù, nell’anno 1450 quando l’Inca Tupac Yupanqui conquistò la cosiddetta tribù dell’avocado, nel sud dell’Ecuador. 

Ecco perché in alcune regioni d’America è conosciuto con il nome di avocado. Successivamente si è diffuso in territorio messicano e nel nord del Guatemala, ma oggi la sua fama è praticamente mondiale, con molte varietà coltivate in luoghi molto lontani dalla sua origine.

Diamo un’occhiata ad alcune varietà molto popolari.

Alcune varietà comuni in America Latina:

Gara messicano guatemalteco delle Antille
fonte Messico Guatemala Le Antille
Altitudine 1500 – 2.500 metri 500 – 2.400 metri 0 – 500 metri
Morfologia Alberi alti, foglie che profumano di anice Albero molto grande, le foglie non odorano di anice Piante tra i 15 ei 20 metri.
Peso della frutta 90 – 180 grammi 125 – 1.500 grammi 250 – 2.500 grammi
Contenuto di olio (%) 20 – 25 18 – 20 10

Hass

Questa è la varietà di avocado più diffusa al mondo. Preferito in Spagna, è quello che viene venduto di più.

Sul albero , Hass sono peraa forma di verde scuro, ma quando matura, tra la primavera e l’estate , cambia colore al viola o nero.

Avocado Polpa piccola, robusta e molto saporita, di ottima qualità con sentori di sapore di nocciola. Viene dal Guatemala, quindi non tollera il freddo. La sua dimensione raggiunge i 400 grammi. Seme di dimensioni medie con utilizzo del 70%.

pasticcio di agnello

Viene anche dal Guatemala (e dal Messico), ma è stato introdotto in Spagna con il piede giusto. Molto simile all’Hass, anche di colore scuro a maturità, ma con spalle più larghe. 

Ha un certo vantaggio rispetto a questo: la sua maggiore resistenza al vento e alle alte temperature. È anche più grande dell’Hass, ma con un raccolto più tardivo, maggio-luglio, anche se la sua produzione è molto elevata.

Pinkerton

Come Lamb Hass, è un ibrido guatemalteco-messicano, ma viene esportato in Europa da Israele nei mesi di febbraio e marzo. Il suo frutto a forma di pera ha un collo allungato nei climi temperati. È facile da sbucciare, ha un buon sapore; pelle ruvida con granuli sporgenti. 

Come la varietà Hass, la sua polpa è molto buona, di alta qualità, dal sapore di nocciola; il suo utilizzo è dell’82% perché il seme è piccolo. La sua maturazione avviene tra la primavera e l’ estate . Taglia media (200-400 grammi).

Canna

Alta produzione, colore verde, buccia spessa, frutto tondo od ovale. A differenza di altri, non diventa nero dopo il taglio. La sua polpa è di qualità, dal sapore di nocciola.

Viene dal Guatemala, ma è stato introdotto in Israele, dove viene coltivato con il piede giusto per l’esportazione in Europa, e in Spagna colma la lacuna dell’offerta estiva, da aprile a settembre.

Pesa 350 grammi, il che piace al mercato europeo. Varietà tardiva, la sua maturazione avviene durante l’estate. Seme di pezzatura medio grande con un utilizzo del 72%.

Bacon

Avocado ibrido messicano-guatemalteco, coltivato in Spagna. Varietà precoce, metà inverno ; frutta da 200 a 350 grammi. 

Ha una forma a pera ovale, buccia sottile, fine e lucente, di colore verde, che rimane a maturazione. È un albero di grande vigore verticale e sopporta venti forti e zone fredde.

Ha un buon sapore, ma l’uso della sua polpa, che è giallo- verde pallido, è del 61%.

Forte

Ibrido messicano-guatemalteco, viene prodotto anche in Spagna, Israele, Sud Africa e Kenya, e in Europa può essere acquistato tutto l’anno. Frutto a forma di pera dal caratteristico collo.

Utilizzo del 77% della polpa, di ottima qualità e dal ricco sapore di nocciola; pelle ruvida ma relativamente sottile.

È una delle varietà più coltivate, di taglia medio-grande (200-500 gr.), sensibile al freddo, ma recente al caldo eccessivo in determinate fasi, come la fioritura e l’allegagione. Maturazione a fine inverno.

Zutano

Ibrido-messicano-guatemalteco di figurazione non molto buona, perché la sua qualità varia da cattiva a mediocre, a causa della sua consistenza acquosa e del suo sapore scadente. Il seme è medio grande, con un utilizzo del 65%.

Taglia media (200-400 gr.) In Spagna è usato come giacca a vento, e in California come impollinatore Hass. È precoce, matura all’inizio dell’inverno .

carmen

Frutto identico a hass; È verde scuro a forma di pera sull’albero, ma cambia dal viola al nero quando è maturo.

È una varietà di tipo Hass, ma ha una maggiore produttività (20%), una maggiore precocità e un sapore migliore.

Buccia da media a spessa con tessitura ruvida. La polpa è di ottima qualità con sapore di nocciola e utilizzo del 70%.

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