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Alimenti biologici: oltre i titoli sfortunati.

Probabilmente hai visto questo tipo di titoli sulla stampa questa settimana: » Il cibo biologico non è più sano «

Ebbene, spero che, se come me, leggete di seguito, nello stesso articolo si fa notare: « Tuttavia, i risultati dei ricercatori della Stanford University, in California, suggeriscono che il consumo di cibo biologico può ridurre la probabilità di consumare pesticidi e batteri resistenti agli antibiotici ‘.

Sono l’unico a pensare che una riduzione del consumo di pesticidi (definito dall’Oxford English Dictionary: una sostanza che viene utilizzata per la distruzione di insetti o altri organismi dannosi per gli ortaggi o gli animali coltivati ​​- quindi probabilmente non è massicciamente salutare per altri organismi viventi (cioè gli esseri umani ) e batteri resistenti agli antibiotici meriterebbero un titolo esattamente l’opposto di «Il cibo biologico non è più sano?»

E c’è ancora di più…. il rapporto scientifico e anche la corrispondente copertura mediatica prosegue poi affermando che il latte biologico contiene più acidi grassi omega-3 che sono » ritenuti importanti per lo sviluppo cerebrale dei bambini e per la salute cardiovascolare «. Eppure perché il titolo dice «Il cibo biologico non è più sano»?

Devo continuare? Bene, lo farò, solo un altro. Un altro appuntamento dal titolo » non sono più sani » – «(la relazione) i livelli di residui di pesticidi nelle urine dei bambini con diete ecologiche (quelle non organiche) sono bassi , sebbene i livelli di pesticidi nelle urine di entrambi i gruppi di bambini fossero al di sotto delle soglie di sicurezza ammissibile’. Ma chi dice che i pesticidi nelle urine dei bambini vanno bene ? E come mai questi dati non rendono il cibo biologico più salutare ?

Questi titoli sul cibo biologico non menzionano ciò che hanno, ma ciò che non hanno (pesticidi), (come è stato ben detto dall’Huffington Post ).

Negli ultimi giorni abbiamo lavorato duramente per chiarire questi titoli, parlando con dozzine di media e giornalisti, per includere i nostri commenti.

Ma ancora meglio che vedere i nostri commenti sugli sfortunati titoli , è leggere i commenti dei lettori. Più e più volte (oltre 300 nell’articolo più recente del Guardian), i lettori sottolineano perché questi articoli si sono allontanati dall’argomento.

I lettori sono stati rapidi nell’individuare le discrepanze tra il titolo e la storia e nel mostrare rapidamente perché continueranno ad acquistare cibo biologico .

Le preoccupazioni dei consumatori di alimenti biologici sulle sostanze chimiche sono fondate , mentre i benefici per la salute degli alimenti biologici sono già stati confermati da studi; e questo è solo uno degli aspetti che rende le persone continuare a comprare loro … Un altro problema è il fatto che gli alimenti biologici sono garantiti per avere nessun additivi come controverso come l’aspartame e il glutammato monosodico ; un altro motivo è che l’agricoltura biologica è migliore per l’ ambiente, e ha gli standard più elevati.

Quindi, dopo tutto questo, «Il cibo biologico non è più sano?» Veramente?

PS: Per inciso, è interessante vedere che la politica alimentare della Stanford University è di impegnarsi a servire il 40% di cibo biologico o coltivato localmente. Allora qual è il tuo messaggio: » Fai quello che dico, non quello che faccio»

Via Rob Sexton_SoilAssociation
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