Suggerimenti

Come coltivare l’aglio in giardino: dalla semina al raccolto

Oggi vi darò alcuni consigli su come coltivare l’aglio in giardino. Nell’emisfero settentrionale siamo in autunno, quindi questo post sarà perfetto se stai iniziando a pianificare il giardino con colture invernali  come questa.

L’aglio o Allium sativum è un ortaggio a bulbo della famiglia dei gigli, come la cipolla, l’erba cipollina o il porro. È poco impegnativo e facile da coltivare. Vediamo come farlo!

Benefici dell’aglio

Caratterizzato dal suo sapore deciso e leggermente piccante, oltre ad essere un ingrediente base della cucina mediterranea, viene utilizzato anche in piatti di altre parti del mondo come condimento o crudo nella vinaigrette. 

Fa bene alla salute ed è nutrizionalmente apprezzato per il suo alto contenuto di sali minerali e vitamine. Per questo motivo e per le sue proprietà antibiotiche e antimicotiche, l’ aglio viene utilizzato come pianta medicinale e curativa, ed è utilizzato anche in Agricoltura Biologica per la preparazione di rimedi casalinghi per i problemi dell’orto, come quelli che abbiamo visto nel post 3 rimedi naturali contro parassiti e malattie .

Clima e terreno adatti alla coltivazione dell’aglio

L’aglio è un ortaggio molto poco impegnativo, che non necessita di terreno molto umido o ricco di sostanze nutritive (non sarà necessario concimarlo). 

Sebbene richieda molto sol , non è esigente in termini di temperatura, resiste bene al freddo (a proposito, si dice che più freddo sarà più piccante sarà l’aglio).

Semina aglio: quando e come

Si seminano interrando direttamente gli spicchi d’aglio nel terreno . Puoi iniziare a piantarli da metà autunno (ottobre-novembre nell’emisfero settentrionale), anche se le piantagioni tardive possono essere fatte anche qualche mese dopo.

Non usate gli spicchi piccoli al centro del bulbo se non usate quelli esterni (e non gli spicchi d’aglio del supermercato perché di solito non danno frutti, usate l’aglio dei raccolti di un frutteto o comprateli in seme centri o altri centri specializzati).

Separare i diversi spicchi d’aglio dal bulbo proprio quando si va a piantare, e interrarli con la parte appuntita fino ad una profondità di circa 3-5 cm (a seconda di quanto era grande il bulbo). Lasciare una distanza tra i denti superiore a 10 cm e tra le file lasciare 25-30 cm.

Se hai un vaso di fiori,  puoi includere l’aglio: non c’è problema per coltivarlo in vaso. Una pentola da 6 «x 6» sarà sufficiente per uno spicchio d’aglio.

Associazioni favorevoli e sfavorevoli dell’aglio con altre piante da giardino

L’aglio si associa bene a quasi tutte le piante da giardino ed è benefico perché respinge alcuni insetti che possono diventare parassiti, come le mosche delle carote o gli afidi . Aiuta anche a prevenire funghi come muffa, marciume della fragola e malattie che possono colpire i pomodori (se vuoi una maggiore efficacia puoi fare preparazioni fatte in casa con l’aglio per evitare questi parassiti e malattie).

Per tutto questo è possibile e consigliata l’associazione dell’aglio con carote, pomodori, fragole e tante altre piante dell’orto . Un’altra buona associazione è quella di aglio e cipolle con lattuga, bietola o barbabietola , ecc. poiché ti aiuterà a sfruttare lo spazio: tutte queste colture crescono in orizzontale e l’aglio cresce in verticale (questo è un altro dei criteri che abbiamo visto nel post Crop Association per scegliere le associazioni del nostro orto).

Le uniche colture che non si associano bene all’aglio sono i legumi come i fagioli.

Irrigazione necessaria per l’aglio

Non è impegnativo , sarà sufficiente annaffiarlo in primavera e all’inizio dell’estate durante i periodi di siccità poiché questo è il momento in cui si forma il bulbo ed è quando ha bisogno di più acqua.

Quando le foglie iniziano ad asciugarsi, non bagnatela per evitare che marcisca e per raccoglierla il meno bagnata possibile.

Parassiti e malattie dell’aglio

L’aglio di solito non ha molti problemi con parassiti e malattie (ti ho già detto che è facile da coltivare e questo è uno dei motivi).

Possono essere colpiti da alcuni funghi come marciume bianco della cipolla, ruggine o botrite, ma se hai una buona gestione e azioni preventive contro i funghi da giardino non avrai alcun problema. Anche la mosca della cipolla, il punteruolo oi nematodi possono colpirlo ma non è una cosa molto comune, in ogni caso è meglio essere avvisati.

Lavoro di coltivazione

Si consiglia di sarchiare di tanto in tanto e di lasciare un terriccio molto soffice in modo che il bulbo cresca senza difficoltà e anche per combattere le erbe infestanti  (a causa delle sue piccole dimensioni, la competizione dell’aglio con queste piante può essere un problema).

C’è anche una pratica molto diffusa che è quella di pigiare o legare l’aglio : consiste nel fare un nodo con la parte aerea della pianta o calpestarla schiacciandola contro il suolo.

Questo viene fatto quasi alla fine della coltura in modo che acqua e sostanze nutritive non vengano sprecate andando verso le foglie e rimangano più concentrate nella parte inferiore, dove si trova il bulbo, che è quello che ci interessa.

Raccolta o raccolta dell’aglio

In tarda primavera o in estate, quando l’aglio è pronto, le foglie cominceranno ad asciugarsi e ingialliranno. Quando sono completamente asciutti potete dissotterrare l’aglio (con l’aiuto di una pala se il terreno è molto compatto). Rimuovere tutte le radici, la terra e le foglie e stenderle su un vassoio per farle asciugare bene prima di riporle.

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