Farro, proprietà e benefici di questo cereale

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Cosa si scrive?Il Farro è, insieme al Kamut , uno dei cereali più antichi che si siano coltivati.

Questa varietà di grano è comune trovare oggi nei panifici pane fatto con farina di farro integrale , ma si consumano anche altri prodotti con questo cereale, come il farro da bere , il farro soffiato a colazione e altri prodotti come pasta e biscotti .

La farina di farro è composta da chicchi di farro macinati, che spesso vengono mescolati con farina di frumento per dare al pane una consistenza più soffice e friabile. Anche se si possono trovare anche pani fatti esclusivamente con farina di farro. La farina non raffinata mantiene i nutrienti e le fibre ed è più sana.

Con il farro si fa anche il rinomato Bulgur , piatto originario dell’Oriente.

Questo cereale è stato tradizionalmente utilizzato in Egitto per fare la birra e da lì si è diffuso in tutto il Mediterraneo dove veniva utilizzato per realizzare altri prodotti, come i fiocchi di farro e la bevanda di farro.

Al momento dell’acquisto del farro, che si tratti di farina di farro, grano di farro, bevanda o latte di farro, fiocchi di farro, ecc. scegli sempre il farro biologico per assicurarti di ottenere un prodotto di buona qualità.

Il farro, Triticum spelta , è anche conosciuto come grano verde o grano selvatico .

È un cereale con un interessante contenuto nutrizionale che ci dona un buon contenuto di fibre, vitamine, minerali, proteine vegetali e carboidrati.

Quali proprietà e benefici ha il farro

Questo cereale è ricco di carboidrati che ci danno energia durante la giornata.

Ha poco glutine, ideale per chi vuole prendersi cura di sé e ridurre il consumo di queste proteine.

Vitamina E: ha azione antiossidante, previene la degenerazione muscolare e rafforza il nostro sistema immunitario. Per saperne di più sulle proprietà di vitamina E .

Sodio: fa funzionare bene i nostri muscoli e nervi.

Magnesio: per migliorare la circolazione sanguigna e il funzionamento del sistema muscolare, nervoso e osseo. Leggi di più sul magnesio .

Potassio: indispensabile durante la fase di crescita e per prendersi cura del sistema cardiovascolare.

Calcio: è necessario per la coagulazione del sangue, per poter assorbire la vitamina B12 o per creare ormoni ed enzimi.

Fosforo: fa parte delle nostre ossa ed è necessario per prevenire l’osteoporosi.

Silicio: si prende cura delle articolazioni e della cartilagine, mantiene i capelli e le unghie sani e ritarda l’invecchiamento.

Zolfo: è un componente degli ormoni e metabolizza grassi e carboidrati.

Ferro: trasporta ossigeno e anidride carbonica e migliora la nostra resistenza alle malattie.

Zinco: migliora le condizioni dei vasi sanguigni, favorisce la guarigione delle ferite, forma insulina e svolge un’azione antiossidante.

Vitamine B1, B2 e B3: metabolizzano i carboidrati, essenziali durante la fase di crescita, favoriscono il corretto funzionamento del sistema nervoso e si prendono cura della salute della nostra pelle.