Zucche

Informazioni e cura per la zucca e se la zucca è commestibile

Fortunatamente, la follia dell’ereditarietà ha raggiunto le corsie dei prodotti e ora è più probabile incontrare verdure uniche che un tempo erano inaccessibili, a meno che non le troviate in un mercato contadino o nel vostro giardino. È diventato più facile trovare e acquistare varietà del patrimonio, ma non c’è ancora niente come coltivare il proprio. Un esempio è la coltivazione della zucca di arachidi – un vero e delizioso esempio di zucca.

Cos’è una zucca di arachidi ed è commestibile?

Allora, cos’è una zucca di arachidi? La zucca ( Cucurbita maxima Cucurbita maxima Eysine’s mangy) è una varietà ereditaria di zucca con una caratteristica escrescenza simile a quella delle arachidi all’esterno della corteccia rosa. Certamente uniche nell’aspetto, alcuni potrebbero dire poco attraenti, le “arachidi” sono in realtà un accumulo di zucchero in eccesso nella polpa di zucca.

Troppo zucchero, chiedete? Sì, la zucca è più che commestibile, la sua polpa è dolce e deliziosa. Questi grumi verrucosimili danno una polpa estremamente dolce, che può essere utilizzata in dolci come torte, pane e cheesecake.

Conosciuta anche come “Eysine Scabies”, ulteriori informazioni sulla zucca di arachidi ci dicono che si tratta di una varietà reliquia di 220 anni e

forse un incrocio tra una zucca Hubbard e una varietà sconosciuta di zucca. Poiché si tratta di un’eredità e non di un ibrido, è possibile conservare i semi di zucca di arachide per la semina dell’anno successivo.

Come coltivare le piantine di zucca con le arachidi

Come tutte le zucche, le piante di zucca di arachidi avranno bisogno di un buon spazio. La zucca stessa pesa tra i 10 e i 12 chili. Come per le altre zucche invernali, le piante vengono coltivate come annuali. Queste zucche non tollerano il gelo e necessitano di temperature del terreno comprese tra 60 e 70°F. (15-21 gradi C.) per germinare.

Le zucche di arachidi devono essere coltivate in pieno sole, in terreno ben drenato e con un pH compreso tra 6,0 e 6,5.

Preparare un appezzamento da giardino di 6 x 6 piedi, modificandolo se necessario in base al pH. Collocare quattro o cinque semi di zucca a ¾ cm di profondità nel terreno; assicurarsi che la temperatura del terreno abbia raggiunto almeno 18°C entro la tarda primavera. Quando piantate diverse piante di zucca, assicuratevi che i semi siano distanziati di almeno 3 piedi l’uno dall’altro in file di 5 piedi. Coprire leggermente i semi con terra e acqua nel pozzo.

Coprire con circa 2 cm di pacciame di corteccia per fornire alle zucche in crescita una zona di riposo su terreno umido. che può portare a marcire. Innaffiare le zucche di arachidi una volta alla settimana con 2 cm di acqua per i terreni argillosi o limosi, o due volte alla settimana con 1 pollice di acqua per i terreni sabbiosi. Mantenere l’area intorno alle zucchine libera dalle erbacce per ridurre al minimo i nascondigli dei parassiti e la diffusione delle malattie.

La maturazione dura tra i 100 e i 105 giorni. Raccogliere le zucche prima della prima gelata. Tagliarli dalla vite, lasciando 2 cm di stelo attaccato alla zucca. Lasciateli indurire per due settimane in un luogo ben ventilato con temperature intorno agli 80 F. (26 C.). Ora sono pronti per essere trasformati in qualsiasi prelibatezza culinaria e possono anche essere conservati per un periodo di tempo prolungato (fino a tre mesi).

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