Basilico thailandese: consigli per la coltivazione del basilico thailandese

Con i loro graziosi steli violacei e le foglie violacee su uno sfondo verde scuro lucido, le piante di basilico thailandese sono coltivate non solo per uso culinario ma anche come esemplare ornamentale. Continuate a leggere per saperne di più sugli usi del basilico thailandese.

Informazioni sulle piante di basilico thailandese

Basilico thailandese ( Ocimum basilicum var. thyrsiflora ) è un membro della famiglia delle mentine e, come tale, ha un caratteristico sapore dolce che ricorda l’anice, la liquirizia e i chiodi di garofano. Popolare nelle cucine di Thailandia, Vietnam, Laos e Cambogia, il basilico thailandese ha un aroma piacevole simile al basilico dolce ed è generalmente usato fresco nelle ricette.

Conosciuto anche come Thai Candy, il basilico thailandese raggiunge un’altezza di 12-18 cm con foglie lunghe da 1 a 2 cm su steli viola con fiori viola. Come il basilico dolce, il basilico thailandese è un albero sempreverde.

Come piantare il basilico thailandese

Se guardiamo a come piantare il basilico thailandese nel giardino di casa, la nostra prima preoccupazione è quella di ottenere le piante. Il basilico thailandese può essere acquistato al vivaio o si può iniziare da seme. Se l’opzione è quella di acquistarlo dal vivaio, si può anche acquistare una pianta di rosmarino. Il rosmarino e il basilico thailandese lavorano bene insieme perché beneficiano di terreni, acqua e fertilizzazione simili e ben drenati.

Maneggiare le piante con cura, in quanto sono abbastanza delicate. Piantate il nuovo basilico in un luogo soleggiato, annaffiatelo e concimatelo con una soluzione di emulsione di pesce o di alghe marine ricca di sostanze nutritive due o tre volte durante il suo periodo di crescita attiva.

La luce del sole è un ingrediente fondamentale. Le piante di basilico thailandese hanno bisogno di almeno sei ore di luce solare diretta per fiorire.

Annaffiare settimanalmente, ma tenere l’acqua lontano dalle foglie; l’acqua dalla base. Troppa acqua fa ingiallire e cadere le foglie e troppo poca acqua fa soffrire i fiori e i boccioli. È quindi importante raggiungere un equilibrio quando si annaffia il basilico thailandese.

Raccolta del basilico thailandese

Quando si raccoglie il basilico thailandese, ricordatevi di essere gentili perché le foglie si ammaccano facilmente e non volete che questo accada prima di usarle. Raccogliete le foglie al mattino quando i vostri oli essenziali sono al massimo e il sapore del basilico thailandese che cresce sarà eccellente. Anche il basilico thailandese dovrebbe essere annaffiato prima della raccolta per intensificarne il sapore.

Il basilico thailandese tende ad essere più compatto di altri tipi di basilico, quindi deve essere raccolto da un gruppo di foglie, altrimenti il gambo marcirà. Se commettete un errore, tagliate il fusto al gruppo di foglie successivo. A meno che non stiate coltivando il basilico thailandese come pianta ornamentale, tagliate il fiore diversi giorni prima della raccolta in modo che la pianta possa concentrare tutta la sua energia sulle foglie. Quando raccogliete il vostro Basilico thailandese in coltivazione, riducetelo a circa 5 cm.

Usi del basilico thailandese

Ora che avete raccolto il basilico, cosa ne farete? Il basilico thailandese può essere usato per infondere aceto o olio, aromatizzare il Pho con menta e peperoncino, fare il tè o essere combinato con quasi tutti i piatti di pollo, maiale o manzo. Le ricette online includono una ricetta per la birra al basilico thailandese e una ricetta per il pesto di basilico thailandese con arachidi, aceto di riso, salsa di pesce e olio di sesamo, che si conserva in frigorifero fino a una settimana. Gnam!

Il basilico thailandese è generalmente usato fresco, preferibilmente subito dopo il raccolto, ma può anche essere tagliato a pezzi o messo in un robot da cucina e congelato in vaschette di ghiaccio. Una volta congelato, deve essere rimosso dalla vaschetta e conservato nel congelatore in sacchetti richiudibili per un massimo di due mesi.

Il basilico thailandese può essere usato anche come trattamento aromaterapico, strofinando le foglie e inalandone l’aroma. Si possono anche fare lividi e strofinare sotto gli occhi e sulla fronte per rilassarsi dopo una lunga giornata stressante.