Finocchio: ricco di antiossidanti, aiuta il nostro fegato e combatte l’anemia

Il Finocchio , Foeniculum vulgare, è originario dell’Europa meridionale, anche se la sua coltivazione è diffusa in tutto il mondo. Il finocchio è un bulbo bianco con steli verdi e fiori gialli, e possiamo sfruttare tutte le sue parti, compresi i semi. Quanto al sapore, è molto gradevole, simile alla liquirizia e all’anice, e si usa in zuppe, fritture, salse, insalate, pane, ecc.

Nell’antichità il finocchio era un alimento molto apprezzato per il suo apporto nutritivo e medicinale. Più di 3000 anni fa hanno approfittato dei benefici di questa pianta della famiglia botanica delle Ombrellifere in paesi come l’Egitto, la Grecia, l’India o in epoca romana.

In questo articolo parleremo delle proprietà e dei benefici del finocchio, in modo che tu possa scoprire a cosa serve e puoi incorporarlo nella tua dieta e sfruttarne i benefici.

Il finocchio ci fornisce vitamine del gruppo B (B3, B6, B9 o acido folico), provitamina A, ricca di vitamina C e minerali come potassio, fosforo, ferro, calcio o magnesio.

Il finocchio appartiene alla stessa famiglia di altri ortaggi come sedano , carote , pastinaca e piante aromatiche e medicinali come coriandolo o coriandolo , aneto , prezzemolo o anice verde .

Proprietà e benefici del finocchio

• • Essendo ricco di Vitamina C e avendo alanina e metionina, ha una grande azione antiossidante che rafforza il nostro sistema immunitario
  • Grazie al suo contenuto di ferro e istidina, è molto utile per prevenire e combattere l’anemia.
  • Il finocchio è disintossicante, ci aiuta ad eliminare le tossine dal nostro corpo.
  • È un espettorante ed è indicato per la tosse secca
  • Riduce i livelli di colesterolo nel sangue, prevenendo la malattia coronarica.
  • Il finocchio è antipiretico, riduce la febbre.
  • Per il suo contenuto di acido folico, è consigliato durante la gravidanza per prevenire difetti nello sviluppo del bambino.
  • Migliora i casi di infezioni del tratto urinario.
  • È indicato per le persone che trattengono i liquidi e le malattie reumatiche grazie alla sua azione diuretica
  • Il suo utilizzo è utile durante la menopausa e per alleviare i lievi disagi mestruali.
  • Il finocchio è un ortaggio alleato per le persone che hanno problemi all’apparato digerente
  • Aggiungete questo ortaggio se siete a dieta per dimagrire perché dà sapore ed è saziante e nutriente

È anche in grado di alleviare la nausea

• Il finocchio è un galattogogo, cioè stimola la produzione di latte materno
• Migliora la funzionalità epatica, rendendolo un alleato per la salute del nostro fegato.
• Ha un leggero effetto analgesico
• Migliora i processi digestivi e grazie al suo effetto carminativo riduce la generazione di gas, risultando molto efficace nei casi di flatulenza.
• Il finocchio ha un’azione antimicrobica

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Uso esterno del finocchio

Questa bulbosa può essere utilizzata, oltre che in gastronomia, in rimedi casalinghi e naturali per aiutare a migliorare la nostra salute.

Ecco alcuni modi in cui puoi usare il finocchio:

• Nei collutori per una buona salute delle gengive e un alito fresco (combatte l’alitosi). In questo caso utilizzate i semi di finocchio schiacciati a cui aggiungete 100 ml di acqua molto calda. Si lascia riposare per 10 minuti e poi si fanno i buchitos.
• È efficace come collirio in caso di infiammazione, congiuntivite, irritazione oculare, occhi stanchi o persino porcili. Preparate l’infuso con i semi di finocchio come ho detto sopra.
• Evita la caduta dei capelli rinforzandoli. Puoi applicare l’infuso di semi di finocchio e anche consumarlo. Ecco come prenderti cura e rinforzare i tuoi capelli dentro e fuori.

Ricette di cucina con il finocchio, come prendere il finocchio

Dal finocchio possiamo utilizzare il suo bulbo, la parte aerea e i suoi semi come se fossero una spezia.

Il bulbo di finocchio può essere utilizzato in molti modi:

• La grata molto finita è inclusa nelle ricette e nei piatti freddi.
• Può essere tagliato a metà nel senso della lunghezza e cotto.
• Unitela alle altre verdure e fatela rosolare con un filo d’olio extra vergine di oliva.
• Qui trovate il link alla ricetta Finocchi ripieni di pasta sfoglia , ne esce molto ricco, non smettere di farlo.

Le foglie di finocchio fresco vengono utilizzate per insaporire i piatti salati della cucina ei paesi nordici sono ampiamente consumate con il salmone.

Per utilizzare i semi di finocchio non resta che tostarli leggermente, pestarli un po’ nel mortaio e aggiungerli al cibo una volta servito nel piatto.

I finocchi hanno un sapore di anice molto caratteristico e gradevole, li adorerete.

E se avete il coraggio, vi lascio il link all’articolo che ho scritto su Come coltivare il finocchio biologico , è facilissimo.

Ora che conosci le proprietà e i benefici del finocchio, gustalo in cucina.