Stadio di crescita : Come piantare, coltivare e curare l’erba cipollina
Immaginate un mondo senza cipolle. Le zuppe non sarebbero più le stesse e le tortillas sarebbero improvvisamente molto meno eccitanti. Riso fritto o patate al forno? Lascia perdere. Fortunatamente, di solito si trovano le cipolle verdi nei negozi e nei mercati contadini, ma se le coltivate nel vostro giardino, ne avrete sempre un po’ a portata di mano, il più fresco possibile e a metà prezzo.
Coltivare cipolle invece di comprarle ha molti vantaggi. Il sapore è più intenso della maggior parte delle cipolline che si trovano al supermercato ed è possibile controllare quali sostanze chimiche influenzano il raccolto. È anche molto più conveniente e si può decidere quando raccogliere, se si preferiscono le cipolle delicate o le cipolle più grandi e robuste. Infine, le dimensioni ridotte delle cipolline rendono più facile il taglio e l’aggiunta ai piatti rispetto a una cipolla di dimensioni normali.
L’erba cipollina ha molti altri nomi, tra cui cipolle verdi, cipolline, cipolline, cipolline, cipolline, cipolline e cipolline a grappolo. Qualunque sia il loro nome, sono essenzialmente cipolline che non hanno ancora formato lampadine o che possono non formare affatto lampadine. In sostanza, si ha il sapore di una cipolla, ma è più veloce che aspettare che le cipolle crescano completamente.
Varietà di cipolla
Si può coltivare una cipolla verde da qualsiasi tipo di cipolla. Tuttavia, alcune cipolle si comportano meglio di altre come cipolline. Le varietà che vengono commercializzate come cipolline o cipolline a grappolo fanno meglio. Questi sono i miei preferiti:
Evergreen
Hardy White
Questa varietà ad impollinazione aperta, ereditata, è resistente al freddo e può essere piantata dall’inizio della primavera all’inizio dell’autunno. Viene raccolto all’inizio dell’inverno senza protezione o coperto con una copertura a file e pacciame di paglia per spargere il raccolto. Ci vogliono 65 giorni per raggiungere la maturità.
Profondo
Viola
Deep Purple ha un bel colore violaceo nel bulbo e nello stelo inferiore. Il colore è brillante anche dopo la cottura. È ideale per la semina primaverile ed estiva.
Nabechan
Questa varietà giapponese è intensamente gustosa. Non ha una lampadina, ma uno stelo spesso. È più alto di altre varietà e le piante devono essere posizionate ad almeno sei centimetri di distanza l’una dall’altra. Questa varietà impiega sessanta giorni per maturare.
Parata
Questa cipolla a grappolo standard ha uno stelo bianco brillante e nessuna lampadina. Ha foglie particolarmente tenere e un sapore speziato. Parade può trattare una grande varietà di terreni ed è pronta per la raccolta in 65 giorni.
Custode
Con un piccolo bulbo e grandi foglie verdi, è una varietà attraente e gustosa. Mancano solo 50 giorni per gustare il suo sapore dolce nei piatti primaverili.
Stallone, bianco sempreverde, microverde
Questa varietà è un’eccellente micro-vegetativa e permette di avere cipolle verdi in meno di tre settimane. Questo video sui microcrementi della Johnnys Seeds vi aiuterà a iniziare a coltivare queste piante.
Impianto Seme
Requisiti della luce solare
Come il loro padre, le cipolline hanno bisogno di pieno sole. Stanno crescendo nelle aree da 3 a 9.
Requisiti del suolo
Gli scalogni hanno bisogno di un terreno ben drenato, sabbioso e limoso. Il pH ideale per l’erba cipollina e le cipolle verdi è compreso tra 6,2 e 6,8. Spesso coltivo il mio su letti rialzati perché il mio terreno è pesante e non ha un buon drenaggio.
Coltivare
Da seme
Si possono coltivare cipolline in tre modi: da semi, da mazzi di cipolle e da piante acquistate.
Partire dal seme ti dà la più grande diversità. Si desidera piantare i semi in anticipo, circa 8-10 settimane prima dell’ultima gelata. Seminare i semi di cipolla a terra, non in vassoi. I semi sono facili da spargere sul vassoio. Cospargere e premere nel terreno. È anche possibile dirigere i semi nel giardino.
Impianto
De Sets
I giochi sono facili da trovare nella maggior parte dei negozi di giardinaggio locali. Lo svantaggio è che non ci sono così tante possibilità. Nella maggior parte dei luoghi si trovano cipolle generiche rosse, gialle e bianche.
Pianificate i vostri decori il prima possibile dopo l’acquisto. Se dovete conservarli, metteteli in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Piantate i set direttamente nel giardino a circa 2 cm di profondità con la base (estremità rotonda) rivolta verso il basso.
I decori fanno anche delle buone piantumazioni autunnali. Piantate la pianta nello stesso momento in cui mettete l’aglio nel terreno – di solito da settembre a novembre. Si può piantare in un tunnel basso o in una serra non riscaldata. Avranno una crescita superiore in autunno e si addormenteranno in inverno. Ricominceranno a crescere alla fine dell’inverno per un raccolto all’inizio della primavera.
Inizio
Nei vivai si possono acquistare piantine di cipolla o erba cipollina. L’acquisto di piante, o di antipasti, è un po’ più costoso ma permette un raccolto rapido. Per iniziare, tagliare le radici a circa tre centimetri. Pianta in terreno umido al di sopra della linea delle piante «bianche». Indurire il terreno intorno alle piante.
Alleggerimento s
Un modo per gustare le cipolle è quello di piantare i tradizionali semi di cipolla molto vicini tra loro. Poiché non cresceranno correttamente se vengono pressati insieme, dovranno essere diradati. Fatelo quando le foglie sono alte da 6 a 8 cm. Otterrete così un raccolto che non ha ancora formato un bulbo e che ha un leggero sapore di cipolla.
Spaziatura
Mettere le piante in file a quattro centimetri di distanza l’una dall’altra. Piantate i semi a 14 cm di profondità.
Interno
e contenitori
L’erba cipollina cresce bene in casa, in una finestra soleggiata o sotto la luce. Pianta in una finestra rivolta a sud. Se le piante non ricevono abbastanza luce, cresceranno lentamente.
Poiché sono sottili e crescono in verticale, è possibile collocare un gran numero di piante in uno spazio ridotto. Piantate le cipolline a due centimetri di distanza l’una dall’altra in un contenitore profondo almeno sei centimetri. Utilizzare una miscela leggera e ben drenata.
Sbiancamento
Sbiancando le piante, si ottiene un’area bianca più ampia che sale dal fusto. La zona bianca è auspicabile perché è più morbida. Scaldare mettendo la terra contro la pianta durante la maturazione. Fatelo con attenzione per non disturbare le radici.
Occuparsi di
Salse
Acqua
Lo scalogno è una pianta assetata che ha bisogno di 1 cm di acqua alla settimana. Se il terreno diventa duro o croccante, l’erba cipollina non cresce. Mantenere l’umidità e assicurarsi che il terreno dreni bene.
Erbacce
Le capesante non tollerano bene le erbacce. Hanno radici poco profonde e vengono rapidamente messe sotto controllo. Mantenete il vostro letto di erba cipollina libero da erbacce concorrenti. Una volta stabilito, usare un pacciame come la paglia per scoraggiare le erbacce.
Fertilizzante
Si raffredda come un terreno ricco. Preparate il vostro letto di erba cipollina con tanto letame. Durante la stagione della crescita, ogni due settimane spruzzo l’emulsione di pesce sull’erba cipollina.
Problemi e soluzioni per la crescita dello scalogno
Le due cose più importanti per la salute di qualsiasi membro della famiglia delle cipolle sono una buona circolazione dell’aria e un buon drenaggio dell’acqua. Se avete un terreno sabbioso e argilloso, allora siete sulla buona strada. In caso contrario, i letti rialzati possono essere la soluzione.
Viaggi
I parassiti più comuni per tutti i membri della famiglia dell’allium sono i tripidi. Tenete il vostro giardino libero da erbacce e detriti in modo da non avere un posto dove nascondersi o svernare. Il sapone insetticida funziona bene, ma se avete un’infestazione pesante, provate la Spinosad.
A
Per le varietà che hanno una lampadina, i vermi possono essere un problema. I vermi sono la forma larvale delle mosche. I vermi entrano nella lampadina. Questo causa antiestetici tunnel marroni che alla fine fanno marcire la lampadina. Se non viene controllato, l’impianto morirà.
Un buon pesticida organico uccide le mosche in modo che non depongano uova. Anche la rotazione delle colture è importante. L’erba cipollina fa bene in una rotazione di tre anni, piantata dopo i piselli e i fagioli.
Vermi grigi
I tarli sono le larve delle tarme. Mordono le cipolle alla base, uccidendo le piante. Utilizzate collari per piante ed evitate che le erbacce invadano il vostro giardino.
Lumache
Come la maggior parte delle piante, le cipolle cadono vittime delle lumache. Usa il tuo metodo preferito per controllare lumache e lumache.
Nematodi di cipolla
I nematodi delle radici sono organismi microscopici che pendono nel terreno, succhiando il succo delle piante dalle radici. Noterete per prima cosa le placche ovali di cipolle stentate. Per controllarli, evitare di ammucchiare le piante, ruotare le colture e sterilizzare le attrezzature tra un uso e l’altro. È possibile fumigare il terreno se si hanno problemi a tenere lontani questi parassiti.
Smorzamento
Il tampone è una malattia fungina che causa la morte delle piantine. Non c’è cura, ma si può evitare, dando alle giovani piante una buona circolazione dell’aria. Diluire le piante per migliorare la circolazione dell’aria, assicurarsi che siano piantate in un terreno ben drenato, annaffiare la base delle piante al mattino ed evitare l’irrigazione eccessiva.
Il carbone di legna della cipolla
L’oscenità è causata da un fungo che colpisce le giovani piante. I trapianti di solito non sono interessati, quindi attenzione alle piantine piantate con vesciche o rivestimento nerastro. Con l’invecchiamento delle piante, sviluppano una resistenza alle malattie. Ruotare le colture e utilizzare un fungicida se si hanno problemi con questo fungo.
Partner Impianti scalognati
Erba cipollina, cipolle verdi e mazzi di cipolle appartengono alla famiglia dell’allium e hanno un odore pungente. Questo protegge loro e i loro vicini dai parassiti. Ideale per :
- Barbabietole
- Cavolo
- Carote
- Cetriolo
- Lattuga
- Aneto
- Cavolo
- Spinaci
- Pepe
- Patata
- Pomodoro
Non vanno d’accordo con loro:
- Piselli
- Fagioli
- Salvia
Raccolta
e stoccaggio
C’è
due modi per raccogliere le cipolle. Si può raccogliere l’intera pianta o tagliarla a pezzi.
…finisce con un paio di forbici, come si fa con l’erba cipollina.
Per raccogliere l’intera pianta, basta tirarla fuori dal terreno. Raccogliete le piante quando raggiungono i cinque o sei centimetri di altezza, circa 60-80 giorni dopo la semina, per ottenere il massimo del sapore. Sono anche più facili da tagliare a queste dimensioni.
Per raccogliere le foglie, bisogna tagliare la parte superiore. Lasciare almeno due centimetri di foglie sulla pianta in modo che possa ricrescere.
Gli scalogni non si conservano bene. Raccogliete solo quello che vi serve per le giornate di cucina. Il modo migliore per conservare l’erba cipollina è in un vaso di vetro riempito con uno o due pollici di acqua. Conservare il barattolo in frigorifero. Questo li terrà croccanti per una settimana. Potete anche avvolgerli in asciugamani di carta umidi e metterli in frigorifero.
Il sito
Più giovane è l’erba cipollina, più è tenera. Le giovani piante hanno anche un
un gusto più dolce.
Erba cipollina da cucina
L’intera pianta di erba cipollina è commestibile e ci sono molti modi per usarla in cucina, tra cui insalate, zuppe, minestre, stufati e per aromatizzare marinate.
Grigliatura
Salse
Un piacere
Il modo di usare queste cipolle verdi in estate è quello di grigliarle. Cucinano in fretta –
circa 20 minuti… e vanno benissimo con un hamburger di carne o vegetariano.
- Per prepararvi, tagliate le foglie e le radici marroni delle vostre piante.
- Usate un pennello per coprirli con olio d’oliva.
- Mettere sulla griglia a fuoco medio per 20 minuti o fino a doratura.
- Condite con sale e pepe a piacere.
Cinese
La cucina
Passo la maggior parte del mio tempo all’aperto. Così, quando entro, voglio fare qualcosa in fretta e voglio che ci sia anche la mia verdura fresca. La cucina asiatica utilizza molte cipolle per insaporire piatti come le patatine fritte, gli arrosti e le marinate.
I cuochi cinesi usano erba cipollina di diverse dimensioni per scopi diversi. Guardate il video seguente per vedere come questo chef cinese taglia le cipolle verdi in diversi modi.
Il risultato finale per la crescita degli scalogni
Gli scalogni sono un raccolto divertente e facile da coltivare. Possono essere utilizzati in molti modi diversi. Che viviate in un appartamento in città o in un grande ranch, sono un modo semplice per aggiungere un po’ di sapore alle vostre cipolle.
Sommario
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