Solanaceae

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Tipo di terreno: leggero, ricco di humus

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Acidità del suolo: neutro
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Umidità del suolo : normale

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Metodo di propagazione: semina
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Malattie e parassiti : Colorado coleottero della patata, tarlo, tignola della patata, peronospora

Generale

La patata è uno degli ortaggi più coltivati al mondo. Con oltre 30 secoli di storia, questa Solanacea non ha finito di investire nei nostri frutteti.

Un po’ di storia

La patata ( Solanum tuberosum ) proviene dalle Ande, dove era già coltivata dagli Incas. Solo nel 1570 i conquistadores riportarono la pianta in Europa. Inizialmente, questo tubero ebbe poco successo in Francia e solo nel 1716 divenne noto come la Patata. Ha gradualmente acquisito importanza nella dieta, diventando il vegetale essenziale che conosciamo oggi.

La patata in tutti i suoi stati

Solanum tuberosum è una pianta annuale perenne della famiglia delle Solanaceae, che non è molto resistente e viene coltivata come annuale. Le foglie sono molto verdi e possono raggiungere una lunghezza di circa 20 cm. Le infiorescenze nelle cime hanno diversi fiori viola.

Le parti sotterranee possono essere profonde (fino a 80 cm) e sono composte da radici, steli, corridori e i famosi tuberi chiamati «patate». Sono di forme, colori e dimensioni diverse a seconda della varietà. Tonda, oblunga, ovale e più o meno ruvida, la patata ha polpa bianca, gialla, rosa o addirittura viola, a seconda della varietà. Alcuni sono chiamati «precoci», il che significa che produrranno all’inizio della stagione, altri sono più tardi, in modo che la raccolta possa essere scaglionata da maggio a ottobre. Per la conservazione, è preferibile scegliere varietà adattate che saranno conservate per lunghi mesi in condizioni di fresco, asciutto e buio.

Consigli per la crescita

Le patate apprezzano il terreno profondo e ricco che non contiene troppo azoto. Piantate le patate in pieno sole, quando la temperatura del terreno ha raggiunto i 10°. La semina inizia quando i lillà sono in fiore.

Scegliete preferibilmente piante selezionate e certificate «SOC» per proteggervi dalle malattie. Scavare solchi profondi circa 15 cm, separati da 60 cm. Piantate i tuberi in file, che germinano verso l’alto, a distanza di 30-50 cm l’una dall’altra, a seconda della varietà. Chiudete lentamente i ranghi.

Non è necessario annaffiare: i tuberi temono il ristagno di umidità e hanno tutte le riserve necessarie per iniziare.

L’irrigazione durante la crescita dovrebbe essere effettuata solo in caso di siccità, senza mai bagnare il fogliame, in quanto ciò potrebbe indurre la comparsa di malattie fungine.

Quando le piante raggiungono i 30 cm di altezza, i tuberi devono essere arrotolati una volta, in modo che si formino a una buona distanza dalla luce per renderli commestibili. Questo eliminerà le erbacce e aererà il terreno. Formare un bel tumulo di 20 cm di altezza e 40 cm di circonferenza intorno ad ogni pianta. L’operazione può essere ripetuta il mese prossimo. Il raccolto avverrà tra i 60 e i 150 giorni dopo la semina, a seconda della varietà.

Specie e varietà di Solanum

Ci sono molte varietà di patate con colori, forme e sapori molto diversi. Scegliete le vostre varietà secondo il vostro gusto, il tipo di cottura e anche secondo la vostra regione di coltivazione- Solanum tuberosum Samba per friggere- Solanum tuberosum Roselyne con colore rosso e sapore forte- Solanum tuberosum Vitelotte Nero con carne viola