Piante

Le migliori varietà di mele in tutto il mondo

La mela è uno dei frutti più consumati al mondo. L’elevata produzione, la qualità del gusto e la buona resa in frigorifero, consentono di berlo tutto l’anno. Inoltre, ci sono molte varietà di mele tra cui scegliere e gustare, ognuna con un colore e un sapore diversi.

Ti mostriamo i più importanti al mondo in modo che tu possa imparare a distinguerli. A livello colturale, gli alberi da frutto a nocciolo ea nocciolo sono sempre più specializzati e vi sono differenze di gestione a seconda della varietà.

Inoltre, non tutte hanno lo stesso ciclo di raccolta e possiamo distinguere tra produzioni extra-precoci, precoci, medie e tardive. In sostanza, questo parametro è definito sia dalla varietà che dalla zona climatica in cui viene coltivato. Le varietà extra-precoci di mele di solito richiedono meno ore di freddo, quindi anticipano il loro rilascio invernale.

Bisogna però ricercare una situazione ideale in cui non vi siano gelate tardive che potrebbero pregiudicare la fioritura. Per questo tipo di coltura si cercano sempre più spesso zone costiere con più umidità e temperature più calde. D’altra parte, questa umidità provoca una maggiore comparsa di malattie crittogamiche.

Principali varietà di mele

Varietà Angius, Atwood e Black Winesap

Angio

La varietà di mele Angius è stata selezionata dalla varietà Top Red.  Proviene dagli Stati Uniti ed è anche conosciuta con nomi come Red Chañar 28 o Red Angius.

La sua impollinazione lo rende autoincompatibile e necessita di altre varietà incrociate per la produzione di frutti (impollina con Jonathan, King David, Gala, Fuji, Golden Delicious).

Caratteristiche del frutto:  pezzatura media, colore rosso, pasta morbida, profumo delicato e polpa di colore biancastro. Offre ottime qualità di conservazione in celle frigorifere (da 9 a 12 mesi).

Per quanto riguarda le patologie, è frequente la comparsa di cuore ammuffito, causato da funghi come Alternaria  spp,  Penicillium expansum Fusarium sp. Come fisiopatie, la varietà Angius può soffrire del cosiddetto cuore acquoso.

mela di legno

La varietà di mele Atwood deriva dalla mutazione a sperone della Red Delicious. La sua origine è anche nordamericana ed è conosciuta come Red Delicious Chañar 34.

È autoincompatibile e viene spesso coltivato insieme a King David, Granny Smith, Jonathan, Gala, Fuji o Golden Delicious per la produzione di frutta.

Caratteristiche del frutto:  mela di pezzatura medio-grande, colore rosso scuro, pasta morbida, sapore dolce con profumo delicato e polpa bianca o giallastra.

Le caratteristiche di conservazione sono buone (6 mesi in camera, circa), e soffre anche di un cuore ammuffito causato da funghi e di un cuore acquoso come fisiopatia.

Linfa nera

La varietà di mela Black Winesap deriva dalla mutazione con Winesap, da cui il nome. La sua origine geografica è sconosciuta ed è autoincompatibile, potendo impollinare con Golden Delicious, Delicious, Jonathan.

Caratteristiche del frutto:  ha un frutto di pezzatura piccola, di colore rosso intenso, sapore dolce, forma regolare, pasta liscia. Presenta buone condizioni di conservazione (6-9 mesi).

Varietà Braeburn, Chañar 31 e Common Delicious

Braeburn

L’origine di questa varietà è dovuta all’incrocio spontaneo dei semi di Lady Hamilton. È autoincompatibile e impollina con Golden Delicious, Granny Smith, Red Delicious, Royal Gala.

Caratteristiche del frutto:  pezzatura medio-grande, pasta liscia, succo abbondante e polpa bianca. Offre ottime caratteristiche di conservazione in celle frigorifere (da 9 a 12 mesi).

Fisiopatie: fossa amara, scottatura superficiale, decadimento interno.

Chanar 31

Di origine americana, nasce dalla mutazione di con Red Delicious. È noto come Morgan Red Spur ed è autoincompatibile. Impollinare con Granny Smith, Golden Delicious, Jonathan, King David, Rome Beauty.

Caratteristiche del frutto:  pezzatura medio-grande, colore rosso tenue e buone caratteristiche di conservazione (da 6 a 9 mesi). Puoi soffrire di malattie come il cuore ammuffito e fisiopatie come il cuore acquoso.

delizioso comune

La deliziosa varietà è una mela abbastanza nota, la cui origine è americana. È autoincompatibile e impollina con Granny Smith, Golden Delicious, Jonathan, Rome Beauty, King David.

Caratteristiche del frutto:  pezzatura medio-grande, forma regolare e colore rosso. Sapore dolce, succo abbondante e aroma moderato. Il colore della polpa va dal bianco al giallastro.

Offre buone caratteristiche di conservazione in celle frigorifere (da 6 a 9 mesi). Può essere danneggiato dal gelo.

Malattie: cuore ammuffito, penicillium, scabbia.

Varietà Pink Lady, Ervin e Fuji liscia

Signora in rosa

La varietà di mela Pink Lady è molto famosa e consumata in Europa. La sua origine genetica deriva dall’incrocio di Golden Delicious e Lady Williams. È autoincompatibile e può essere incrociato con Gala, Fuji, Red Delicious, Braeburn, Golden Delicious, Granny Smith.

Caratteristiche del frutto: colore rosso e pezzatura medio-grande, di forma più o meno circolare, dal sapore dolce e leggermente acido, polpa bianca o color crema e profumo moderato.

Presenta buone caratteristiche di conservazione (da 6 a 9 mesi) e può soffrire di malattie di tipo marciume. A seconda dell’umidità ambientale, può avere una certa suscettibilità alle crepe nella cavità del calibro.

elstar

La varietà Elstar nasce dall’incrocio di Golden Delicious e Ingrid Marie. È autoincompatibile e di solito è impollinato con Chañar 32, Red King Oregon, Starkrimson.

Caratteristiche:  frutto di media pezzatura, colore rosso-arancio, sapore dolce con tocchi acidi, succo moderato e colore bianco-giallastro.

Offre buone caratteristiche di conservazione (da 6 a 9 mesi). Può subire danni da scottature solari (scottature solari) o ruggine.

Ervin

La sua origine è dagli Stati Uniti e ha diversi nomi di classificazione, come Chañar 33 o Red Delicious Chañar 33. È autoincompatibile e viene coltivato insieme a Granny Smith, King David, Rome Beauty, Golden Delicious, Jonathan per impollinare.

Caratteristiche del frutto:  pezzatura media, colore rosso striato, succo abbondante, sapore delicato e polpa bianca.

Offre buone caratteristiche di conservazione (da 6 a 9 mesi). Può essere attaccato da malattie legate al marciume (cuore ammuffito). Come fisiopatie, puoi anche soffrire di cuore acquoso.

fuji liscio

Questa varietà di Mandana è un tipo specifico del famoso Fuji, con la sua origine geografica situata in Giappone. È considerata una varietà autoincompatibile ed è necessaria l’impollinazione con Golden Delicious, Red Delicious, Granny Smith, Gala e Ozark Gold, tra gli altri.

A livello del frutto ha un profilo ampio, arrotondato e alquanto appiattito in alto. Possiede ottime qualità organolettiche ed aromatiche, ed un tempo di conservazione in cella frigorifera compreso tra 9 e 12 mesi.

Tuttavia, come handicap, a livello colturale è abbastanza sensibile alle screpolature, quindi è consigliabile avere un piano nutrizionale strategico con un apporto continuo di calcio, così da ridurre la percentuale di queste rotture nell’epidermide.

fuji a strisce

La varietà di mela Fuji striata nasce dall’incrocio di Ralls Janet x Delicious. La sua origine, come il resto della Fuji, è giapponese (Giappone) ed è autoincompatibile nell’impollinazione, quindi ha bisogno di impollinare con Golden Delicious, Red Delicious, Granny Smith, Gala, Ozark Go.

Il frutto ha una pezzatura media, rossa con rigature, di dimensione circolare e appiattita sul capolino. Ha un succo abbondante e un aroma delicato. Si conserva in cella frigorifera dai 6 ai 9 mesi e durante la sua coltivazione può soffrire di fisiopatia da cuore acquoso.

Varietà Gala, Galaxy e Golden Delicious

Varietà di mele Gala

Gala è anche una delle varietà di mele più conosciute al mondo. La sua origine geografica si trova in Nuova Zelanda e deriva dall’incrocio tra Orange Pippin x Golden Delicious di Kidd.

È autoincompatibile e ha bisogno di varietà come Granny Smith, Fuji, Golden Delicious, Elstar per impollinare. Il frutto ha una pezzatura media con una buccia liscia. Sapore dolce-acido, con poca quantità di succo e aroma delicato.

La conservazione in frigorifero è notevolmente più breve rispetto ad altre varietà, con un tempo di conservazione compreso tra 3 e 6 mesi in atmosfera controllata. Durante la sua coltivazione è abbastanza sensibile alle patologie causate da funghi come Sarna o screziato, Phitophthora sp., ecc. Tra le fisiopatie più comuni c’è anche la mancanza di calcio o Bitter Pitt.

Galassia

La mela Galaxy deriva dalla mutazione per origine naturale del Royal Gala. La sua origine si trova in Nuova Zelanda ed è considerata autoincompatibile, quindi deve essere coltivata insieme a Granny Smith, Fuji, Red Delicious o Golden Delicious, tra gli altri.

Per quanto riguarda le caratteristiche del frutto, è di pezzatura media, colore rosso intenso e pasta morbida. Il suo sapore è dolce, con poca presenza di acido, ha abbastanza succo e un profumo delicato. La conservazione in frigorifero è più breve rispetto ad altri, con un periodo compreso tra 3 e 6 mesi.

È una varietà abbastanza resistente, alquanto sensibile al cracking, ma meno di altre varietà.

Deliziosa Dorata

Golden Delicious è la varietà classica dal colore giallo intenso, originata dall’incrocio di Golden Reineta x Grimes Golden. La sua origine è americana ed è una varietà autoincompatibile, quindi necessita di essere coltivata insieme a varietà come Jonagold, Anna, Gala, Summerred, Mutsu.

Ha una pezzatura medio-grande, sapore dolce, abbondante succo e profumo intenso. Si conserva molto bene in frigorifero ed è abbastanza comune che durante la sua coltivazione possa soffrire di Bitter Pit (carenza di calcio).

Varietà Granny Smith, Ital Red e Granny Smith Spur

Varietà Granny Smith

Granny Smith è una delle migliori varietà di mele ed è ampiamente consumata in tutto il mondo. Di colore verde chiaro intenso, proviene dall’Australia ed è parzialmente autoincompatibile. Puoi impollinare Akane, Red Delicious, Fuji, Gala, Golden Delicious, Ozark Gold, tra le altre varietà.

Granny Smith ha una pezzatura media, con un gusto acido (dei più) e un’ottima conservabilità in celle frigorifere, da 9 a 12 mesi.

Durante la sua coltivazione e conservazione, può soffrire di malattie cardiache acquose  e marciume del Penicillium expansum.

Rete Italiana

Ital Red è una varietà rossa la cui origine è dovuta ad una mutazione della Red Delicious. La sua origine è americana ed è autoincompatibile. Può impollinare con le varietà Jonathan, King David, Granny Smith, Elstar, Gala, Fuji e Golden Delicious, tra le altre.

È una mela di media grandezza, consistenza morbida, sapore dolce e succo abbondante. È adatto al consumo fresco e alla produzione di succhi. Potresti soffrire di cuore acquoso e malattie cardiache ammuffite.

sperone di nonna fabbro

La Granny Smith Spur è una mela verde brillante di medie dimensioni e una mutazione della Granny Smith. La sua origine è condivisa tra il Sud Africa e gli Stati Uniti ed è autoincompatibile. Viene spesso co-impollinato e coltivato con varietà come Red Delicious, Fuji, Gala e Golden Delicious.

Il suo sapore è acido, con succo abbondante e un profumo molto delicato. Si conserva bene in frigorifero e può soffrire di fisiopatie come il cuore acquoso.

Varietà Jonagold, Jonatham e King David

jonagold

La Jonagold è una varietà di mela rossastra degli Stati Uniti. La sua origine è dovuta all’incrocio tra Jonathan x Golden Delicious. Pertanto, è autoincompatibile e ha bisogno di impollinare con Red Delicious, Granny Smith, Golden Delicious, Jonathan, Gala e Braeburn, tra gli altri.

Il suo frutto è di dimensioni medio grandi, dal sapore dolce, succo abbondante e profumo delicato. È necessario controllare molto bene il fungo dell’oidio poiché questa varietà è abbastanza sensibile, oltre che può soffrire della fisiopatia interna dell’imbrunimento.

Jonathan

Jonathan è una varietà di mela rossa originaria della Germania e degli Stati Uniti, incrociata con Esopus x Spitzenburg. È autoincompatibile e impollina con Delicious o Golden Delicious.

Il suo frutto è di media pezzatura, rotondo e con un profumo delicato, abbondante succo e un sapore dolce e leggermente acido. La sua conservazione non è molto buona (dai 3 ai 6 mesi) e durante la sua coltivazione possono comparire problemi di oidio e una fisiopatia che ha dato origine al suo nome, noto come Jonathan Spot.

Varietà di mele King David

La varietà di mele King David o «King David» è di colore rossastro, originaria degli Stati Uniti e un incrocio tra Jonathan x Arkansas Black. È autoincompatibile.

Ha una pezzatura media, succo abbondante, sapore acido o tocchi dolci e aroma delicato. Può essere conservato in atmosfera controllata per un periodo stimato compreso tra 6 e 9 mesi. Questa varietà è abbastanza sensibile all’oidio e può soffrire della nota cardiopatia acquosa.

Varietà Law Red Rome Beauty, Mondial Gala e Mutsu

Legge Rossa Roma Bellezza

Un’altra mela di colore rossastro e di origine americana. Questa varietà nasce da una mutazione di Rome Beauty. È considerato autocompatibile, quindi può essere coltivato senza includere altre varietà da impollinare.

Ha una forma leggermente appiattita ed è di taglia media. Ha una buona conservazione a freddo (da 6 a 9 mesi) ed è anche sensibile all’oidio.

galà mondiale

La varietà Mondial Gala produce frutti dal colore rosso intenso ed elettrico. La sua origine è la Nuova Zelanda e deriva da una mutazione con Gala. È autoincompatibile e viene coltivato insieme a Red Delicious, Elstar, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, Ozark Gold o Rome Beauty, tra i principali.

Il suo frutto è di pezzatura media, di consistenza morbida e di colore rosso intenso. Ha poco succo, un sapore dolce e un colore della pelle bianco-giallastro. La sua conservazione è regolare (da 3 a 6 mesi), quindi si consiglia il consumo fresco locale. Questa varietà di mela è anche sensibile all’oidio e può soffrire di malattie cardiache dell’acqua.

Varietà giapponese Mutsu

La varietà giapponese Mutsu produce mele verde chiaro e deriva dall’incrocio di Indo x Golden Delicious. È autocompatibile e può essere coltivato da solo.

I suoi frutti sono di grossa pezzatura, con superficie arrotondata e pasta liscia. Per quanto riguarda il gusto, abbastanza acido, succo abbondante e poco odore. È sensibile alle carenze di calcio (Bitter Pit) e al fungo Penicillium sp.

Ozark Gold, Canadian Red Delicious e Red Chief Apples

Ozark Oro

Questa mela gialla nasce dall’incrocio tra Golden Delicious x Red Delicious e la sua origine è americana (Stati Uniti). È autoincompatibile ed è spesso co-impollinato con Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith e Golden Delicious.

Il frutto è di pezzatura media, consistenza morbida, sapore dolce, poco succo e aroma delicato.

Deliziosa Rossa canadese

Canadian Red Delicious proviene dagli Stati Uniti da una mutazione con Delicious. Il colore del frutto è rosso e ha un sapore molto dolce. La sua coltivazione è abbastanza sensibile a diversi funghi come il marciume di Penicillium sp., Botrytis sp., motado, ecc. Per quanto riguarda le fisiopatie, puoi anche soffrire di ammuffito al cuore.

Varietà di mele Red Chief

Red Chieff è una varietà di mela dal colore rosso intenso, di origine americana e mutazione Starkrimson. È autoincompatibile e ha bisogno di impollinare con Jonathan, King David, Granny Smith, Golden Delicious, Rome Beauty o Gala.

Il suo frutto è grande, completamente rosso scuro, sapore dolce, profumo delicato e molto succo, quindi può essere consumato sia fresco che per preparare succhi.

Standard deliziose rosse

Un’altra varietà di colore rosso che deriva dalla mutazione di Delicious. La sua origine è americana e viene coltivato insieme a varietà come Jonathan, King David, Granny Smith, Elstar, Gala, Fuji, Golden Delicious, Rome Beauty, in quanto autoincompatibile.

Il suo frutto è medio grosso, dal sapore dolce e dal succo abbondante. Offre un’ottima conservazione in frigorifero, è sensibile al nocciolo amara (carenza di calcio) e ai funghi come macchioline, oidio o botrite.

galà reale

Royal Gala è anche una varietà di mele ben nota e commercializzata. È di colore rosso e la sua origine è data da una mutazione di Gala. Viene dalla Nuova Zelanda ed è autoincompatibile, motivo per cui di solito viene coltivata con Granny Smith, Fuji, Golden Delicious o Elstar per facilitare l’impollinazione.

Il frutto è notevolmente più piccolo rispetto ad altre varietà, con un colore rossastro, poco succo, un profumo delicato e un sapore dolce. Nella sua coltivazione vanno evitate le zone di ristagno delle radici, poiché è sensibile al fungo Phytophthora sp.

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