Cipolle in crescita: La guida completa alla semina, alla cura e alla raccolta delle cipolle.

Adoro cucinare, quindi naturalmente le cipolle sono sempre da qualche parte nella mia dispensa o nel frigorifero. Le varietà rosse, gialle, bianche e gourmet hanno trovato la loro strada nel mio piatto in un momento o nell’altro. Non ricordo l’ultima volta che ho cucinato e non ho tagliato una cipolla.

Mi piacciono le cipolle crude, cotte e caramellate. Anche se non mi piacciono le lacrime che vengono con il tritare una cipolla, ho imparato qualche trucco nel corso degli anni. Quello che mi piace di più è il momento in cui mi metto i bicchieri e una sciarpa per tagliare una cipolla per il risotto. La gente rideva, ma ha funzionato! La prossima volta, prendete in considerazione l’idea di indossare un paio di occhiali per evitare ustioni da morsi di cipolla.

Ho coltivato le cipolle solo una manciata di volte, soprattutto perché spesso mi dimentico di farle partire in orario. Tuttavia, sono un raccolto incredibilmente gratificante. C’è qualcosa nel raccogliere una buona cipolla grande. Pomodori? È facile. Tutti e la nonna coltivano pomodori, ma per molti la cipolla è un raccolto misterioso.

Penso che sia perché molte persone non sanno da dove viene la maggior parte del loro cibo. Ricordo di aver spiegato ai familiari come crescono i germogli di Bruxelles. Anche alcune varietà di cavolo sembrano un po’ strane al giardiniere appena colpito. Le cipolle sono anche un alimento a cui pensiamo raramente, ma che non possiamo mettere da parte.

La guida qui sotto illustra le varietà di cipolle più popolari, consigli per la semina, consigli per la cura e altro ancora, in modo da poter coltivare le cipolle con fiducia nel proprio spazio in giardino.

Informazioni sull’impianto di cipolla

• Zone di durezza: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
• Terreni: argillosi, sabbiosi, argillosi, PH tra 5,5 e 6,5, ben drenati, fertili
• Esposizione al sole: pieno sole
• La piantagione:
  • Inizia in casa: da 4 a 6 settimane prima della data dell’ultima gelata
  • Indurimento: da 7 a 10 giorni prima del trapianto
  • Trapianto all’aperto: 6 settimane dopo la semina al coperto
• Spazio: da 4 a 5 cm tra le piante e da 12 a 18 cm tra le file
• Profondità: ½ a 1 cm di profondità del seme
• I migliori compagni: pomodoro, lattuga, camomilla, rosa, fragola, sale estivo,
• I peggiori compagni: fagioli, piselli, salvia, asparagi, porri, aglio
• Irrigazione: Completamente dopo la semina e una volta alla settimana, 1 cm di acqua alla settimana
• Concimazione: Applicare un fertilizzante ad alto contenuto di azoto ogni poche settimane, smettere di applicare il fertilizzante non appena il bulbo inizia a crescere
• Problemi comuni: muffa nera, botrite, muffa, oidio, fusarium, radice rosa, fusarium, ruggine, chiazza violacea, marciume bianco, oscenità, striscia fogliare, cipolla gialla nana, pitio, minatori fogliari, acari bulbari, verme della cipolla, tripidi della cipolla, (thixag__4)

• Raccolta: da 80 a 150 giorni dopo il trapianto, quando le foglie iniziano a ingiallire e cadono

Varietà di cipolla

Ci sono molte varietà di cipolle, ma ecco alcune delle mie preferite.

• Ailsa Craig : Questa classica cipolla spagnola ha un ottimo sapore crudo. Produce bulbi di grandi dimensioni fino a 6 cm di diametro e impiega 105 giorni per maturare.
• Cipollini gialli : Probabilmente la mia varietà di cipolla preferita, sono sempre molto entusiasta di vedere cipollini al mercato contadino. Maturano in circa 80 giorni e hanno un buon profilo gustativo.
• Red Baron : Red Baron è una cipolla rossa che produce lampadine da 3 cm. Ci vogliono 115 giorni per raggiungere la maturità.
• New York Early : Varietà a maturazione precoce pronta per la raccolta in 98 giorni. Ha una bella polpa gialla.
• Il grappolo di cipolla sempreverde : Questa è una delle prime varietà di cipolle che ho piantato. È in rapida crescita, con un’eccezionale robustezza invernale.
• Valencia : Valencia è un’altra cipolla di tipo spagnolo. Ha una bella buccia marrone e un sapore più delicato rispetto alle altre varietà. Matura in 120 giorni.
• Gladstone : Gladstone è una cipolla bianca leggermente dolce adatta alla coltivazione nel nord. Matura in 110 giorni.
• Walla Walla : Il Walla Walla è resistente alle malattie, ha carne bianca e produce bulbi uniformi. È una lunga giornata di cipolla.

Giornata lunga o breve

Le cipolle a giornata lunga sono ideali per i climi freddi, mentre le cipolle a giornata corta sono ideali per i climi caldi del sud. La formazione della lampadina è funzione della temperatura e della durata del giorno. Le cipolle a giornata lunga hanno bisogno di giorni più lunghi per stimolare la crescita delle lampadine, circa 14-16 ore di luce del giorno.

Le varietà per i giorni brevi iniziano a brillare quando le ore di luce solare sono comprese tra le 10 e le 12 ore. La maggior parte dei tipi di giorni brevi sono candidati poveri per la conservazione a lungo termine. Anche se è possibile coltivare cipolle a giornata corta nel nord, si possono avere delle battute d’arresto e non ottenere un raccolto utile.

Piantare cipolle

Aree di coltivazione

Le cipolle sono una coltura della stagione fredda e in genere hanno lunghi periodi di crescita. Crescono meglio nelle zone da 3 a 9.

Preferenze per Sole e Terra

Le cipolle preferiscono il pieno sole e un terreno fertile e ben drenato con un pH compreso tra 5,5 e 6,5.

Avviare i semi

Le cipolle vengono piantate al meglio all’inizio della primavera e raccolte a fine stagione.

Iniziare a piantare all’interno 4-6 settimane prima dell’ultima data di gelo. Gli allium sono le prime piantine ad essere piantate in casa. È possibile seminare i semi direttamente in giardino (o piantare le cipolle), ma le fasi iniziali faranno sì che le cose si muovano molto più velocemente. La germinazione dei semi di cipolla richiede da 1 a 2 settimane, a seconda delle condizioni.

La cosa principale è iniziare con i semi di cipolla all’interno abbastanza presto, in modo che l’inizio abbia il tempo di maturare.

Piantare in giardino

Trapianto di cipolle all’aperto sei settimane dopo l’inizio all’interno Assicurarsi di indurirle per 7-10 giorni prima di piantare. Alcuni giardinieri tagliano le teste delle piante durante il trapianto, ma penso che sia meglio lasciarle accese per consentire una sufficiente crescita delle teste, poiché questo ha un impatto diretto sulla crescita dei bulbi.

Piantate le cipolle in un’area in cui il terreno è fertile e abbastanza sciolto da permettere al bulbo di crescere. Le cipolle possono essere coltivate anche in aiuole o aiuole rialzate. Le cipolle utilizzate per le loro foglie (cipolle verdi, erba cipollina) si adattano bene ai contenitori.

Spaziatura

Le piante nello spazio sono distanziate di circa 5 cm l’una dall’altra, con 18 cm tra le file. Se sei un giardiniere, pianta le cipolle a 9 per metro quadro. Seme a 1 cm di profondità.

Cipolla vs. set di semi

I set sono piccole cipolle secche che si possono usare per anticipare la stagione di crescita della cipolla senza dover iniziare con semi indoor mesi prima. I set di cipolle sono più facili da usare per i principianti, ma non danno gli stessi risultati del trapianto da seme. Di solito producono lampadine più piccole.

Se avete acquistato dei set da semina ma il terreno non è abbastanza caldo, conservateli in frigorifero fino al momento della semina. Piantateli a profondità ridotta.

Cura delle cipolle

Ecco alcuni consigli per prendersi cura delle cipolle da coltivazione:

Irrigazione