Cosa sono i piselli commestibili? Per saperne di più sui piselli commestibili con baccello

Quando la gente pensa ai piselli, pensa solo al piccolo seme verde (sì, è un seme), non al baccello esterno del pisello. Questo perché i piselli inglesi vengono sgusciati prima di essere mangiati, ma ci sono anche molte varietà di piselli commestibili nel baccello. I piselli commestibili erano destinati ai cuochi pigri perché, diciamocelo, sgranare i piselli richiede molto tempo. Siete interessati a coltivare piselli commestibili? Continuate a leggere per saperne di più sui piselli commestibili.

Cosa sono i piselli commestibili?

I piselli da baccello commestibile sono piselli da cui è stata tolta la pergamena dal baccello in modo che i giovani baccelli rimangano teneri. Sebbene esistano diverse varietà di piselli commestibili, esistono due tipi di piselli commestibili: i piselli cinesi (chiamati anche piselli da neve o piselli da zucchero) e i piselli di piccione. I piselli cinesi sono baccelli piatti con all’interno piselli insignificanti, comunemente usati nella cucina asiatica.
I piselli da neve sono un tipo relativamente nuovo di pisello con baccello commestibile. Sviluppato dal Dr. C. Lamborn of Gallatin Valley Seed Co. (Rogers NK Seed Co.), i piselli da neve hanno i baccelli grassi pieni di piselli prominenti. Sono disponibili come cespugli e pali, oltre che senza fili.

Informazioni supplementari sul baccello di pisello commestibile

I baccelli di piselli commestibili possono essere lasciati maturare, poi raccolti e sgranati per essere utilizzati come piselli inglesi. Altrimenti, dovrebbero essere raccolti quando sono giovani e ancora teneri. Detto questo, i piselli da neve hanno un baccello più spesso dei piselli da neve e vengono mangiati a maturità come i piselli da neve.
Tutti i piselli sono migliori se prodotti a temperature fresche e si coltivano meglio all’inizio della primavera. Quando le temperature si riscaldano, le piante cominciano a maturare rapidamente, il che accorcia la produzione di piselli.

Coltivazione di piselli commestibili

I piselli crescono meglio quando le temperature sono comprese tra 13 e 18 C. Pianificate di piantare i semi da 6 a 8 settimane prima dell’ultima gelata mortale prevista nella vostra zona, quando la temperatura del suolo è di circa 7 C e si può lavorare.
I piselli prosperano in terreni sabbiosi ben drenati. Piantate i semi ad una profondità di circa un pollice e ad una distanza di circa 13 cm. Posizionare un graticcio o un altro supporto per i piselli per arrampicarsi o piantarli accanto a una recinzione esistente.
Mantenere le piante costantemente umide ma non bagnate. L’abbondanza d’acqua permetterà ai baccelli di svilupparsi nei piselli più grandi e teneri, ma troppa acqua soffocherà le radici e favorirà le malattie. Per una fornitura continua di baccelli di piselli commestibili, scaglionare le piantine per tutta la primavera.