Cos’è la zucca di banana: come coltivare la zucca di banana

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Una delle zucche più versatili disponibili è la zucca rosa-banana. Può essere coltivata come zucca estiva e raccolta in quel periodo per essere consumata cruda. Potete anche aspettare pazientemente la vendemmia autunnale e utilizzarla come abutternut – saltata in padella, al vapore o arrosto, per poi utilizzarla da sola o in stufati, zuppe e persino torte!

Cos’è la banana di zucca?

Con questa incredibile varietà di usi, sono sicuro che la domanda «Cos’è la zucca di banana» è la domanda più importante che vi viene in mente, così come come coltivare la zucca di banana. La zucca di banana è un membro della famiglia delle cucurbitacee ( C. maxima ). Esistono varietà ibride chiamate «arcobaleno», varietà ereditate come Sibley o Pikes Peak, oltre a tipi di zucca blu e rosa.

Le piante di zucca-banana risalgono ad antichi siti in Perù e venivano commercializzate in tutte le Americhe. La zucca di banana rosa è conosciuta anche come Banana messicana e Plymouth Rock ed è stata introdotta sul mercato nel 1893.

La zucca di banana ha una forma allungata, leggermente ricurva con l’età, e la buccia esterna è liscia, cioè, sì, di colore rosa-arancione con strisce color carne, o grigio-blu o anche giallastra a seconda della cultivar. L’interno della zucca è sodo, carnoso e arancione. Può raggiungere una dimensione impressionante di 40 libbre, ma il suo peso medio è di circa 10 libbre, lungo dai 2 ai 3 piedi e di circa 8 cm di circonferenza.

Questa coltura del Nuovo Mondo ha gradualmente perso popolarità e, anche se ora sta tornando in auge, i semi di questa varietà sono ancora i più comuni tra i soccorritori di semi di reliquia.

Come coltivare la zucca di banana

Se decidete di coltivare la vostra zucca, che è altamente raccomandata, tenete presente che questa zucca ha bisogno di molto spazio per crescere. Le viti sono simili a quelle di L. Ron Hubbard e possono crescere fino ad una lunghezza di 12-15 piedi. La maturazione dei frutti richiede almeno 120 giorni.

Seminare i semi nel terreno di piantagione ad una profondità di ¾ a 1 pollice e annaffiarli nel pozzo. La germinazione avverrà in 9-14 giorni. Una volta che le piante di zucca di banana hanno due o tre gruppi di foglie, possono essere trapiantate a una distanza di 9-12 cm. Concimare con un fertilizzante ad alto contenuto di azoto dopo che i primi fiori sono appassiti, e di nuovo tre o quattro settimane dopo. Non fertilizzateli però in seguito, altrimenti alimentate il fogliame e non i frutti.

Quando la zucca ha le dimensioni di una piccola banana, mettete una tavola di ½ cm sotto di essa per tenerla asciutta ed evitare che si danneggi. Raccogliete la vostra banana di zucca quando è lunga tra i 12 e i 16 cm tagliando il gambo.

La zucca di banana può essere conservata in un luogo asciutto, buio e fresco (50-60 F. o 10-15 C.) con una buona circolazione dell’aria intorno. Può quindi essere utilizzato come zucca o kabocha. Arrostirlo e aggiungerlo a una zuppa, stufato o casseruola. Rasatela finemente e aggiungetela alle verdure fresche in insalata o alla pizza. Le erbe che si combinano bene con la zucca sono :