Funghi

Gyroporus castaneus

Caratteristiche macroscopiche

Caratteristiche:

Cappello che nel migliore dei casi raggiunge i 10 cm di diametro, non è quindi grande, di forma emisferica da giovane, passando a convesso e infine allungato, con una piccola depressione al centro e il bordo più alto del vecchio. Il suo colore varia nei toni del marrone, dal marrone cannella al marrone castagna. La sua superficie è un po’ ingombrante da giovane, poi è liscia, e anche nella stagione delle piogge è asciutta, per niente viscida.

Tubi che, in proporzione alle dimensioni del fungo, sono da considerarsi lunghi, di colore bianco, di colore ocra solo a causa dell’invecchiamento tardivo. Rimangono invariati sia al tatto che al taglio e sono liberi rispetto al piede.

Pori colorati con tubi, in vecchiaia macchiati di ocra soprattutto sul bordo, sottili e poligonali. Non sono bluastri quando vengono premuti.

Piede centrale e cilindrico, spesso, marrone o marrone chiaro, molto simile al cappello. Presto sarà cavo e cavernoso dalla base.

Polpa spessa e soda nel cappello, di colore bianco e immutabile al taglio, con un odore delicato e gradevole e un gradevole sapore di frutta secca.

Habitat:

Questa specie si trova generalmente sotto alberi a foglie caduche, e più eccezionalmente nelle conifere. È una specie molto localizzata, non facile da trovare nel nostro raggio d’azione.

Commenti:

È un buon alimento, dal gusto gradevole, che vale la pena di assaggiare. Di solito viene confuso con il Gyroporus cyanescens, una specie di entità culinaria simile, la cui carne è notevolmente bluastra e i suoi vecchi pori diventano giallastri.

Ulteriori informazioni:

  • Nome comune:
    Boleto castaño, gaztain onddo, sureny castany.
  • Sinonimo:
    Boleto castano Toro.

Tassonomia:

  • Divisione:
    Basidiomycota
  • Suddivisione:
    Basidiomicotina
  • Classe:
    Omobasidiomiceti
  • Sottoclasse:
    Agaricomycetidae
  • Ordine:
    Newsletter
  • La famiglia:
    Gyroporaceae

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