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14 proprietà nutrizionali e benefici degli spinaci

Gli spinaci sono una delle verdure a foglia verde che ci fornisce vitamine, minerali e fibre, oltre ad altre sostanze importanti per la cura della nostra salute come i fitonutrienti .

È un ortaggio che possiamo utilizzare in molte ricette: possiamo aggiungere gli spinaci alle lasagne, passati di verdura, saltati con i ceci , oppure possiamo anche consumare spinaci crudi e freschi in insalata e in frullati o succhi verdi , ecc.

Gli spinaci appartengono alla famiglia botanica delle Quenopodiaceae , come la bietola e la quinoa o quinoa . .

In questo articolo vi raccontiamo il valore nutrizionale degli spinaci e le sue proprietà e benefici per la salute e le controindicazioni del consumo di spinaci.

Valore nutrizionale degli spinaci

Di 100 grammi di spinaci, 90 sono acqua. Ha proteine ​​vegetali, un contenuto di carboidrati molto basso e il grasso negli spinaci è ancora più basso. D’altra parte, ha un alto contenuto di fibre.

  • Tra i minerali degli spinaci possiamo evidenziare potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, iodio e selenio.
  • Le vitamine con la più alta presenza negli spinaci sono le vitamine C, E, A, caroteni, acido folico o B9, niacina o B3 e riboflavina o B2.

Gli spinaci hanno solo 18 kcal per 100 grammi ed è per questo che di solito vengono consumati molto spesso nelle diete per dimagrire e perdere peso.

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14 benefici per la salute del consumo di spinaci

  • L’azione antiossidante degli spinaci ci aiuta a combattere i danni provocati dai radicali liberi nel nostro corpo.
  • Si prendono cura della nostra vista ritardando o prevenendo la comparsa di degenerazione maculare o cataratta. Ciò è dovuto al contenuto che hanno in beta-carotene (vitamina A di origine vegetale), alto quasi quanto nel caso delle carote .
  • Stimolano il funzionamento del nostro sistema immunitario.
  • Gli spinaci aiutano a ridurre la probabilità di malattie cardiovascolari e degenerative.
  • Il contenuto di fibre solubili e insolubili degli spinaci ci aiuterà a prevenire la stitichezza, le malattie del colon e a mantenere un buon transito intestinale.
  • La vitamina C negli spinaci partecipa a molte delle funzioni che vengono svolte nel nostro corpo: formazione di globuli rossi e bianchi, formazione di collagene, ossa e denti.
  • Questo ortaggio a foglia verde supporta anche il corretto funzionamento del nostro sistema muscolare e nervoso.
  • Gli spinaci sono un alimento che contiene iodio, nutriente essenziale che favorisce il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea. Questa ghiandola regola il nostro metabolismo.
  • Il magnesio che questo ortaggio ci fornisce è importante per mantenere un’attività favorevole nel nostro intestino, nei nostri muscoli e nel sistema immunitario.
  • Come per il resto degli alimenti di origine vegetale che contengono ferro, è interessante accompagnare il suo consumo con alimenti ricchi di vitamina C per aumentare l’assorbimento di questo minerale. È così che aiutiamo a prevenire l’anemia sideropenica.
  • È un alimento ricco di acqua, povero di carboidrati e grassi e con un alto contenuto di fibre. Questo rende gli spinaci un’ottima opzione per le persone in sovrappeso o obese che vogliono perdere peso e sono a dieta. Ci manterrà idratati, nutriti e sazi.
  • Gli spinaci potrebbero aiutare a ridurre il rischio di malattie come il cancro grazie al loro contenuto di antiossidanti. In ogni caso, seguire una dieta a base di verdura e frutta, eliminare o ridurre il consumo di prodotti trasformati e condurre una vita il più attiva e piena possibile, sono le basi per una buona salute e prevengono o ritardano la comparsa di disturbi di ogni genere. .
  • È un ortaggio con un buon apporto di folati o vitamina B9, il cui consumo dovrebbe essere aumentato dalle donne durante la gravidanza e l’allattamento per prevenire danni allo sviluppo del bambino.
  • Gli spinaci possono essere un ortaggio adatto per le persone con ipertensione o pressione alta.

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Controindicazioni agli spinaci

  • A causa degli ossalati (composti negli spinaci che si accumulano sotto forma di cristalli nelle articolazioni), il consumo eccessivo di spinaci può contribuire alla comparsa o al peggioramento dei sintomi di malattie come la gotta, l’antrite reumatoide o l’osteoartrite.
  • È un ortaggio sconsigliato in caso di problemi ai reni, dovuti anche agli ossalati.
  • Questi composti riducono anche l’assorbimento del calcio contenuto negli alimenti che mangiamo insieme agli spinaci.
  • Offrire verdure a foglia verde ai bambini è controindicato a causa del loro contenuto di nitrati.

È.

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