Fellow Planter: un elenco di compagni buoni e cattivi per le verdure popolari

Quando ho iniziato a lavorare in giardino, non ho fatto molte ricerche e ho solo messo le piante dove pensavo che sarebbero andate bene. Per esempio, una delle mie pentole conteneva basilico che prosperava e peperoni che faticavano ad avere un po’ dell’acqua che dava loro.

Dopo quell’anno, ho preso appunti e ho messo le piante che gli appartenevano, erano reciprocamente vantaggiose. Questo si chiama piantare in compagnia e per quelli di voi che non sanno dove andare, ecco alcuni consigli.

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Asparagi

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+ Crescere bene con

• Basilico . Sono rimasto un po’ sorpreso, ma ho imparato che agli asparagi non piace bagnarsi, quindi è importante avere un terreno ben drenato. A Basil piace molto l’acqua e succhia tutto quello su cui riesce a mettere le mani, quindi queste due cose funzionano bene insieme.
• Marojam.
• Prezzemolo . Il prezzemolo è un’altra delle mie spezie preferite, ma non l’ho mai coltivato. Quando ci trasferiremo nella nostra nuova casa, potrei dover fare questa parte dell’orto con gli asparagi.
• Pomodori. Anche in questo caso, se penso che i pomodori andrebbero così bene con gli asparagi, è in parte per la differenza di acqua. Un altro motivo è che gli asparagi vengono normalmente raccolti a fine inverno o all’inizio della primavera, mentre il basilico e i pomodori sono piante estive fino all’autunno.

– Non cresce bene con

La buona notizia sugli asparagi è che si può mettere tutto da parte e gli asparagi non perdono la loro longevità.

Cavolo

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+ Crescere bene con

• Cetrioli. Questi due ortaggi erano uno di quelli che non volevo piantare nel mio giardino perché non mi piaceva il sapore di nessuno dei due. Con l’invecchiamento e il cambiamento delle mie papille gustative, ora mi piacciono entrambi, soprattutto l’aceto, che, insieme al prezzemolo, sarà un’ottima aggiunta al giardino dell’anno prossimo!
• Aneto. Cetriolo e aneto vanno bene insieme a tavola, cavolo e aneto vanno bene insieme in giardino.
• Patate.
• Aglio. Attenzione a non lasciare che l’aglio invada il vostro giardino!
• Cipolle. Le cipolle dolci Vadia sono le mie preferite, ma qualsiasi cipolla va bene. Penso che il motivo per cui il cavolo si abbina così bene con le cipolle e le patate è che queste ultime due sono colture di radici, mentre il cavolo cresce molto abbondantemente sul terreno.

• Fagioli. Adoro i fagioli pinto e penso che sarebbe divertente coltivarli accanto al mais.
• Cetrioli.
• Piselli. Anche se il gusto è un po’ diverso, per ragioni estetiche, penso che i piselli sarebbero buoni come i fagioli che crescono accanto al mais.
• Zucca. La zucca e il mais sono i due alimenti base dell’estate. Non c’è da stupirsi che stiano così bene insieme! Nota: i meloni si sposano bene con il mais e sono stati messi con la zucca perché sono della stessa famiglia.
• Girasoli. Questa è una delle prime piante da compagnia di cui ho sentito parlare e sono rimasto abbastanza sorpreso quando l’ho saputo, perché sono entrambe piante molto grandi. In parte perché respinge gli insetti che uccidono sia i cetrioli che il mais. Portano con sé anche insetti benefici!

– Non cresce bene con

Cavolo, pomodori, sedano.

Melanzana

> + Spinge bene con

• Preoccupati. Che bei fiori!
• Menta. Attenzione alla menta, invaderà il vostro giardino!
• Piselli.

– Non cresce bene con

Le melanzane sono facili da coltivare, piantatele con qualsiasi cosa!

Lattuga

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+ Crescere bene con

• Carote. Ancora una volta, penso che sia una questione di piante radicate contro piante senza radici e vanno d’accordo.
• Fragole. Un’insalata di fragole con lattuga è fantastica. Probabilmente è quello che pianteremo insieme.
• Cetrioli.
• Fagioli.

– Non cresce bene con

Sedano o prezzemolo.

Meloni

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+ Crescere bene con

• Mais. Ho scritto questo perché uno di voi potrebbe essere alla ricerca di meloni e non di mais, per cercare di rendere la vita più facile!
• Piselli.
• Ravanello. Non è il mio piatto preferito, ma il crunch a volte è buono in un’insalata.
• Girasoli. Ancora, uno dei miei preferiti perché sono belli e si possono fare i semi di girasole da mangiare dopo che hanno fatto il loro tempo facendoti sorridere.
• Pomodori. È sicuramente uno dei miei cibi preferiti ed è così versatile. Si può fare la salsa di pomodoro, la salsa per la pizza, il ketchup e molte altre cose con questi bambini.

– Non cresce bene con

Cetrioli o patate. Le patate sono causate dagli insetti, ne sono sicuro.

Cipolle

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+ Crescere bene con

• Barbabietole. Le barbabietole non sono uno dei miei cibi preferiti, ma le pianterò l’anno prossimo e farò alcuni esperimenti con loro in cucina. Ho visto delle ottime ricette per questo ortaggio.
• Broccoli. Cipolle e broccoli sono i miei preferiti, non solo per me, ma per tutta la mia famiglia. Questa sarà certamente una di quelle che farò, perché va a beneficio di molte persone. Vi consiglio di fare lo stesso per la vostra famiglia. Scoprite cosa piace alla vostra famiglia (o agli amici, o ai clienti CSA) e piantateli insieme, se possibile.
• Cavolo.
• Carote. Non mi piacciono le carote da sole, ma posso mangiarle con i pasticcini.
• Lattuga.
• Peperoni. I peperoni e le cipolle sono un’altra grande cosa in casa mia, perché ci piace mangiare le fajitas e farle saltare in padella. Questo significa che posso avere una zona giardino specialmente per alcuni dei nostri cibi preferiti!
• Patate.
• Spinaci. Anche gli spinaci e le cipolle vanno bene insieme. Mi piace metterli insieme in padella.
• Pomodori. Pomodori, cipolle in olio d’oliva, sale e pepe. Om. Nome. Nome.

– Non cresce bene con

Fagioli, piselli e salvia.

Piselli

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+ Crescere bene con

• Fagioli. Fagioli e piselli sarebbe divertente da montare su un traliccio sporgente. Molto bello e delizioso dopo un po’… Potrebbe servirvi una scala per arrivare al vostro raccolto!
• Carote.
• Mais. Il mais non è più uno dei miei cibi preferiti. Credo di averne bevuto troppo. Ma mi piace fare la mia farina di mais e trasformarla in tante cose diverse.
• Cetrioli.
• Melanzana. La melanzana è buona per fare la pizza. Basta arrostire le melanzane, aggiungere la salsa di pomodoro e il formaggio (quello che volete anche voi) e metterlo in forno abbastanza a lungo perché la salsa si scaldi e il formaggio si sciolga. Wa-la!
• Lattuga.
• Meloni.
• Pastinaca. La pastinaca è simile alle carote e alle radici. Vale davvero la pena provare!
• Patate.
• Ravanello.
• Spinaci. Avete mai provato gli spinaci di Malabar? È un bel colore, preferisce il caldo. Così si possono mangiare spinaci al freddo e spinaci al caldo!
• Rape.

• Cipolle. Ancora una volta, una delle mie combinazioni preferite per uscire, scegliere quello che mi serve e preparare una buona cena che tutta la mia famiglia possa mangiare.
• Spinaci.
• Pomodori. Aggiungerei anche i pomodori al mio mix di fajita, quindi combinare un orto con i pomodori da un lato, i peperoni al centro e le cipolle dall’altro mi renderebbe molto felice. Lavorano bene insieme perché uno combatte gli insetti per l’altro.

– Non cresce bene con

Fagioli.

Patate

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+ Crescere bene con

Le patate si adattano bene a molte cose, soprattutto alle verdure senza radici. Molti di questi sono probabilmente quelli che non hanno bisogno di troppa acqua o ne hanno solo bisogno.

• Fagioli.
• Broccoli.
• Cavolo.
• Mais.
• Melanzana.
• Cavolo. Le patatine fritte di cavolo sono molto popolari al momento e sono anche molto buone con le insalate.
• Lattuga.
• Piselli.
• Ravanello.
• Cipolle.
• Aglio. Ho imparato che le rose si sposano bene anche con l’aglio. Quindi si aggiungono le rose, poi l’aglio e poi le patate.

– Non cresce bene con

Cetrioli, meloni, zucche, girasoli, pomodori, rape.

Spinaci

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+ Crescere bene con

• Asparagi. Gli asparagi sono ora una delle cose preferite della mia famiglia. Aggiungiamo il formaggio e lo cuociamo. Ogni volta che riesco a far mangiare una verdura a tutta la mia famiglia, la considero una vittoria.
• Un’altra cosa… se questo è il vostro primo anno di coltivazione di asparagi, non aspettatevi di mangiarli per un po’. Come per gli alberi da frutto in crescita, le cose buone richiedono tempo.
• Cavolini di Bruxelles. La mia famiglia è divisa in cavoletti di Bruxelles. Il più grande e io li amiamo, mentre il più giovane e suo padre preferiscono non mangiarli. Il mio preferito è mescolato con noci e mirtilli.
• Cavolo.
• Sedano.
• Aneto.
• Melanzana. Il parmigiano di melanzane era una delle ricette preferite dalle mie figlie quando erano piccole. Mi hanno aiutato a sceglierli, a prepararli e a cucinarli. La partecipazione dei bambini li aiuterà a capire da dove viene il loro amore per il cibo (e cosa succede loro). E quando saranno in Grado 1, saranno in grado di distinguere una melanzana da un pomodoro.
• Lattuga.
• Cipolle.
• Piselli.
• Peperoni.
• Ravanello.

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