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Orzo: benefici e proprietà di questo ottimo cereale

Le proprietà nutritive dell’Orzo , Hordeum vulgare, sono altamente benefiche per la salute ed è interessante inserire questo cereale in qualsiasi dieta equilibrata e sana. Migliaia di anni fa si consumava il chicco d’orzo e ne sfruttava così tutti i benefici, infatti è stato uno dei primi cereali coltivati ​​e con il quale si consuma in tutto il mondo una bevanda che si consuma oggi: la birra.
L’orzo contiene glutine (anche se in piccola quantità), quindi è sconsigliato ai celiaci o alle persone con sensibilità a queste proteine.
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È un cereale molto saziante, quindi sarà di grande aiuto per le persone che vogliono perdere peso e stanno facendo una dieta per perdere peso . È anche un’ottima fonte di energia.
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Come si consuma l’orzo?

Oltre ad essere utilizzati per la produzione di birra e whisky, i chicchi d’orzo possono essere mangiati cucinandoli proprio come il riso. Una volta cotto possiamo mangiarlo con verdure saltate, funghi, ecc., può essere inserito in stufati, stufati, zuppe e accompagnare qualsiasi piatto di carne o pesce.
Il chicco d’orzo viene tostato e macinato per ottenere farina d’orzo che possiamo utilizzare per preparare ricette di cucina come pane, empanadas, ecc. e ricette di cucina dolce come budini, tartellette, ecc.
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Proprietà nutrizionali dell’orzo

L’orzo è ricco di vitamine del gruppo B
Ha vitamine A e C
Questo grano contiene minerali come fosforo, calcio, magnesio, rame, zinco o potassio.
Possiede aminoacidi essenziali (proteine ​​vegetali), indispensabili al nostro organismo per svolgere molte delle sue funzioni.
Contiene anche clorofilla
L’orzo è un cereale ricco di fibre
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Benefici dell’orzo per …

  • Combatti l’osteoporosi e mantieni le ossa sane
  • Previene la ritenzione di liquidi grazie alla sua azione diuretica
  • Disturbi gastrici e intestinali
  • Il suo contenuto di enzimi favorisce la digestione
  • Promuove il corretto funzionamento dei muscoli
  • Aiuta nel recupero di stanchezza, astenia e affaticamento
  • L’orzo è un cereale molto digestivo
  • Evita la stitichezza, grazie al suo contenuto di fibre alimentari
  • Ha proprietà antinfiammatorie
  • Combatti l’anemia
  • Può essere un alimento benefico in caso di cistite
  • L’orzo è un alimento benefico per le persone che vogliono controllare il colesterolo
  • Questo alimento protegge il sistema nervoso grazie al suo contenuto in vitamine del gruppo B
  • L’orzo si prende cura della salute del nostro fegato
  • Aumenta leggermente la pressione sanguigna, quindi è raccomandato per le persone con ipotensione
  • Aumenta la produzione di latte nelle madri che allattano
  • Contengono acidi grassi essenziali che si prendono cura del sistema cardiovascolare, prevengono l’artrite, i sintomi della sindrome premestruale o anche la psoriasi
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Per approfittare di tutti i suoi benefici, prendetelo integrale, senza monda o se è in farina anche quella integrale e da agricoltura biologica.
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Facendo germinare l’orzo si possono moltiplicare le sue proprietà e si può anche fare una bevanda all’orzo facendolo bollire per 30 minuti, filtrare, addolcire e bere freddo.
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