Quante varietà di avocado ci sono?

Sai quante varietà di avocado esistono nel mondo?

Frutto del momento, l’avocado ha trovato la sua strada in ogni casa del mondo, compresi gli europei.

Che sia su toast o insalata, l’avocado è il cibo del futuro, vista la grande accoglienza che ha avuto da parte del gruppo di scienziati e nutrizionisti che ne sostengono le potenzialità.

Tuttavia, il mondo è pieno di decisioni e in termini di varietà di avocado abbiamo un mondo da decidere.

Ecco le principali varietà di avocado più coltivate e apprezzate sia dagli agricoltori che dai consumatori. Qual è il tuo preferito?

Come introduzione, commenta che tutte le varietà dell’albero di avocado possono essere curate con i riferimenti che ti diamo sulla coltivazione dell’avocado.

Principali varietà di avocado

Commenteremo le principali varietà di avocado che possiamo trovare in tutto il mondo. Il grande boom che questo frutto ha avuto da parte del consumatore, con una forte domanda negli ultimi 5 anni, ha creato la necessità di cercare opzioni che si adattino al freddo e con un minor consumo di acqua, come quelle che vengono ha lavorato in alcune zone più fredde della Spagna.

Varietà Hass

La varietà di avocado Hass è una delle più apprezzate da consumatori e agricoltori.

Ha una forma più ovale rispetto ad altre varietà, con più carne e meno semi.

Una qualità molto apprezzata dal consumatore è che, inizialmente, il colore della buccia è verde, ma gradualmente vira al viola a seconda delle diverse fasi di maturazione.

E per il contadino? In molti casi è anche il loro preferito. Un albero resistente con una grande qualità di frutto e produzione, ampia gamma di produzione e raccolta e resistenza post-raccolta.

Inoltre, una volta che ha questo colore, è facile togliere la pelle e consumare la carne, senza grosse difficoltà.

Questa carne ha una consistenza molto cremosa, ideale per spalmarla anche sul pane quando è sufficientemente matura.

Negli Stati Uniti, oltre il 90% degli avocado coltivati ​​nella parte occidentale, in California, appartiene alla varietà di avocado Hass.

Il suo nome è dovuto a un brevetto di varietà fatto in California nel 1935 dal Sig. Rudolph Hass (che dà il nome alla varietà).

Sebbene provenga dagli Stati Uniti, le attuali piantine provenivano originariamente da Israele.

Fai attenzione alle zone fredde, poiché non ha molta tolleranza al freddo.

• Forma del frutto: ovoidale, verde nerastro a maturità.
• Tipo di pelle: mediamente spessa e ruvida, flessibile, facile da sbucciare.
• Polpa: ottima qualità e colorazione.
• Dimensione dell’osso: misura media .
• Peso del frutto: 125-350 grammi.

Varietà Carmen Hass

All’interno del gruppo Hass ci sono, sempre di più, diverse opzioni. Si cercano modifiche per adattarsi a diverse regioni, condizioni di freddo maggiore, bassa umidità e alta produzione.

La varietà di avocado Carmen Hass sta entrando con forza nel mercato, offrendo una fioritura anticipata rispetto alla tradizionale Hass.

In termini temporali, la maturazione del frutto del tipo di avocado Carmen Hass avviene tra 2 e 3 mesi prima di Hass.

Il suo brevetto è stato depositato in Nuova Zelanda e nel 2018 ci sono già grandi piantagioni che stanno testando i risultati e il loro adattamento all’ambiente.

In termini di qualità commerciale, il suo frutto è praticamente identico all’Hass ma con la suddetta precocità.

Varietà Zutano

Questo è un ibrido messicano-guatemalteco, floreale di tipo B. La sua polpa è di qualità inferiore a quella di Has, ma può essere interessante per la sua precocità poiché matura all’inizio dell’inverno.

L’ avocado Zutano è progettato per le zone fredde dove altre varietà non si adattano affatto bene.

Ha una pezzatura compresa tra 200 e 400 grammi ed è considerata grande rispetto al resto delle varietà.

Offre un utilizzo di polpa del 65%. Tuttavia, la qualità della sua polpa non è molto ben accettata nel mercato internazionale.

L’avocado Zutano viene raccolto tra ottobre e dicembre.

Pancetta Varietà

La varietà Bacon di avocado può essere inserita tra i top più pregiati sia a livello gastronomico che alimentare.

Appartiene alla miscela ibrida di guatemalteco e messicano, floreale di tipo B.

Frutti grandi con un grande sviluppo verticale dell’albero che ne complica la raccolta.

Organoletticamente, la varietà Hass è più pregiata del Bacon, anche se leggermente al di sopra dello Zutano. La sua maturazione, inoltre, è anticipata.

La varietà di avocado Bacon si adatta agli ambienti più freddi con maggiori complicazioni climatiche. Resiste anche alle zone di rinvenimento sferzate dai venti.

Anche la qualità della polpa non è molto buona. Forse un po’ meglio di Zutano ma mai migliore di Hass. Frutto ovale con buccia liscia, sottile e verde. Questa varietà è una delle più adatte alle zone fredde con venti frequenti. Anche la sua maturazione è precoce.

• Frutto: forma ovale e colore verde brillante.
• Polpa: di buona qualità.
• Tipo di pelle: molto sottile e liscia, molto facile da sbucciare.
• Dimensione dell’osso: grande.
• Dimensioni: 150- 500 grammi.
• Condizioni di trasporto: molto buone

Varietà forte

La varietà forte è il tipo guatemalteco-messicano di tipo B.

Impollina molto bene con l’avocado Hass e ne favorisce la produzione.

È, insieme alla varietà Hass, la più coltivata e distribuita nel mondo.

Tuttavia, in molti casi offre aspetti agronomici peggiori e presenta una maggiore debolezza in termini di resistenza alle malattie, escursione termica e qualità post-raccolta dell’albero.

Offre una produzione maggiore di Hass ma richiede più tecnologia.

• Caratteristiche del frutto: forma a pera e colore verde chiaro.
• Tipo di polpa: ottima qualità.
• Forma della pelle: sottile e liscia, molto facile da sbucciare.
• Dimensione dell’osso: misura media.
• Dimensioni: 125- 500 grammi.
• Condizioni di trasporto: buone.

Varietà di canne

L’avocado Reed è di origine guatemalteca e appartiene al gruppo A.

È una varietà poco conosciuta nei paesi europei poiché sono frutti grandi e pesanti.

Come aspetto agronomico, la coltura ha una certa tendenza alla crescita verticale, che rende difficile la raccolta.

Frutti più rotondi rispetto ad altre varietà comuni, polpa di qualità e sapore molto gradevole, simile a quello della varietà di avocado Hass.

• Frutto: rotondo, verde chiaro.
• Tipo di pelle: spessa e liscia, facile da sbucciare.
• Qualità della polpa: buona.
• Dimensione dell’osso: misura media.
• Pezzatura dei frutti: 200- 500 grammi.

Questa varietà di avocado guatemalteco è perfetta per il consumo fresco per insalate, toast a colazione o qualsiasi idea ti venga in mente.

Il problema principale che presenta per la sua commercializzazione è il peso medio dei frutti, che può superare i 400 grammi.

Varietà Pinkerton

È un ibrido guatemalteco-messicano del gruppo floreale A. La qualità della polpa è buona e la sua maturazione è tra la primavera e l’estate, proprio come la varietà Hass.

Nasce da un incrocio tra Rincón e Hass, due vitigni di grande prestigio.

• Caratteristiche del frutto: piriforme, allungato, verde scuro.
• Tipo di pelle: di medio spessore e rigorosa, facile da pelare.
• Carne: di ottima qualità, color crema.
• Dimensione dell’osso: piccola.
• Pezzatura del frutto: 250- 500 grammi.

Il suo seme è molto piccolo rispetto alla carne che offre e ad altre varietà specifiche di avocado. L’albero offre una buona precocità e qualità di esportazione.

Varietà Agnello Hass

La varietà Lamb Hass è una combinazione di fiori guatemaltechi e messicani di tipo A.

È stato progettato per resistere alle zone meno adatte alla coltivazione dell’avocado, al di sopra della varietà Hass.

Tollera condizioni climatiche meno favorevoli (soprattutto temperature elevate) e determinati stress salini e vento.

La maturazione dei suoi frutti avviene in estate, quindi le zone costiere come quelle della Comunità Valenciana possono adattarsi perfettamente a questa varietà di avocado.

Puoi trovare molte più varietà. Ad esempio, dai un’occhiata a questa immagine in cui sono raccolte alcune (ma non tutte) delle più importanti varietà di avocado.

varietà russell

Un tipo di avocado caratteristico della zona della Florida negli USA che si distingue principalmente per la sua forma allungata, lontana dagli stereotipi rotondi del resto delle varietà.

Ha un collo lungo e offre carne di ottima qualità. La sua maturazione avviene nei mesi estivi, luglio e agosto.

È una specie abbastanza adattata al clima tropicale e non tollera il freddo eccessivo. Offre una produzione moderata.