Rucola in crescita : La Guida completa alla coltivazione, cura e raccolta della rucola

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La rucola, detta anche rucola, è una delle verdure da insalata più popolari, e a ragione. Coltivo rucola da anni ed è una delle mie preferite.

Perché mi piace così tanto? Le giovani foglie sono piccanti e croccanti, i fiori, i semi e l’olio sono commestibili. È un clima fresco e verde che permette un raccolto abbondante con relativamente poco lavoro. In sostanza, la rucola è gustosa, facile da coltivare e ha pochi parassiti e malattie che la infastidiscono. E se avete mai pensato di dedicarvi all’acquacoltura, è la pianta ideale da cui partire.

La rucola è un’insalata ideale per carni dal sapore forte o un ottimo accompagnamento per le proteine più delicate come pollo e pesce. Può essere cucinato anche sulla pizza o sul pesto, e su molti altri piatti.

Nel negozio, vedrete la rucola mescolata con altre verdure nell’insalata per ridurre il sapore intenso, ma penso che sia perfetta da sola. Inoltre, è così facile da coltivare che non devi comprarlo in sacchetti di plastica al supermercato. Pronti a iniziare?

Varietà di razzi

Esistono alcune varietà comuni di rucola, ognuna con un sapore, un tempo di maturazione e un calibro diversi.

Astro

Astro è una varietà precoce e a crescita rapida. È più dolce degli altri tipi, quindi se non vi piace il sapore piccante della rucola più forte, Astro può essere per voi. Poiché è meno intensa, questa varietà si trova spesso nei negozi di alimentari. È un’ottima scelta per il taglio e il ritorno.

Roqueta

La roqueta è una varietà precoce più pepata di altri tipi. È veloce da seminare e ha piccoli fiori gialli o bianchi.

Sylvetta

Conosciuto anche come il razzo selvatico, Sylvetta ha un sapore forte ed è spesso il razzo che si trova nelle miscele mesclun acquistate nei negozi. Ha steli lunghi rispetto ad altre varietà, che lo rendono facile da raccogliere. Se avete problemi ad avvitare il mandrino, Sylvetta è l’ideale perché è più lento da avvitare.

Apollo

Originaria dei Paesi Bassi, questa varietà di reliquia ha un sapore più mite e può sopportare un po’ di caldo in estate. È un’altra buona scelta per il taglio e il ritorno.

Foglia di olivo

È una varietà selvatica tradizionale italiana, dal sapore intenso e speziato. Ha foglie piatte senza i tipici lobi.

Pista

È un tipo gustoso, a crescita rapida, con foglie grandi, lobate e simili alla quercia. La sua forma lo rende una bella aggiunta alle insalate o alla pizza.

Giardino

Garden è una varietà a crescita rapida con un sapore dolce che ricorda i ravanelli. Perfetto per convincere i detrattori di razzi.

Bellezia

Questo tipo ha una crescita verticale ed è quindi facile da raccogliere. Le sue foglie verde scuro, profondamente lobate, sono belle in un’insalata mista. Bellezia è resistente alla muffa.

Come coltivare la rucola

Zone

Nella maggior parte delle aree, il razzo può crescere come pianta annuale. Scapperà non appena il clima diventerà troppo caldo, quindi coltivatelo come raccolto invernale nelle zone più calde. Inizia prima o poi nella stagione di crescita in zone fresche, e nelle zone temperate si può coltivare tutto l’anno.

Requisiti del sole e del suolo

Rocket preferisce un terreno morbido e fertile, anche se può crescere in qualsiasi terreno. Un pH da 6 a 6,8 darà i migliori risultati.

Piantare in pieno sole, ma dare al razzo ombra parziale nel caldo dell’estate per evitare che trabocchi.

Quando piantare il razzo

Poiché il razzo cresce molto velocemente, la semina diretta è la soluzione migliore. Pianta all’aperto quando la temperatura del suolo è compresa tra i 40 e i 55°F.

In caso di freddo, proteggete il razzo in crescita con una campana, poiché può essere danneggiato dal gelo o dalla neve.

Se la vostra stagione di crescita è particolarmente breve, o se avete fretta di mangiare, piantate la rucola al chiuso quattro settimane prima dell’ultima gelata.

Dove piantare il razzo

Se l’autosemina è un problema per voi, piantate il razzo in un’area chiusa o in vaso. L’ho trovata che si autoseminava in tutto il giardino poco dopo averla piantata per la prima volta. Si può anche coltivare la rucola al chiuso in contenitori. È particolarmente adatto per i giardini interni in quanto cresce rapidamente e ha un basso fabbisogno di luce.

Potete anche piantare la rucola in vaso come copertura per le piante più grandi. Le radici della rucola sono poco profonde, quindi non interferiscono con la pianta più grande.

Spaziatura

Seminare i semi a 1 cm di distanza l’uno dall’altro e a 14 cm di profondità. Di solito non pianto la rucola in fila. Preferisco diffonderle in un’unica area. Diluire a 6 cm di distanza una volta che le piante hanno raggiunto pochi cm di altezza.

Quando si diradano le piante, usate i semi nell’insalata invece di buttarli via. Il piccolo razzo è delizioso.

Prendersi cura del razzo

Concime

Scavate il letame in decomposizione prima di piantare i vostri semi. Anche se il razzo ama il terreno ben drenato, ha bisogno anche di molta acqua. L’aggiunta di concime aiuterà in entrambi i casi.

Irrigazione

Evitare l’acqua in eccesso, ma mantenere il terreno umido. Il razzo si avviterà al seme se il terreno si asciuga. Assicuratevi solo di annaffiare la base della pianta e non innaffiate troppo le foglie per evitare malattie e parassiti.

Problemi e soluzioni comuni per la coltivazione dei razzi

Coleotteri delle pulci

I coleotteri sono un parassita comune, e quando le popolazioni diventano grandi, possono defogliare rapidamente una pianta. Sono facili da identificare grazie ai caratteristici fori che fanno nelle foglie. Ho scoperto che le due soluzioni migliori sono la terra diatomacea e una miscela di piretro organico e olio di neem. Il Neem ha effetti preventivi di lunga durata e il piretro elimina i parassiti.

Verme di cavolo

Una pesante infestazione di vermi del cavolo può distruggere il vostro raccolto. Fortunatamente, sono abbastanza facili da controllare. Puoi sbarazzartene quando li vedi (i miei polli li adorano). Potete anche cercare le uova, che sono piccoli puntini bianchi sul lato inferiore delle foglie. Schiacciateli quando li vedete. In caso di insuccesso, spruzzare le piante con olio di neem o piretro organico.

Minatore di foglie

Leafminer è il nome dato ai parassiti che vivono all’interno della foglia e si nutrono di essa. Lasciano una piccola scia di linee bianche che vanno a zigzag attraverso la foglia.

Al di là del fatto che rendono il razzo brutto, se il loro numero aumenta troppo, distruggono la pianta. Usano l’olio di neem come deterrente.

Muffa

La peronospora tardiva è una crescita bianca e polverosa in grado di acchiappare le piante. La miglior difesa è un buon attacco. L’eccessiva annaffiatura delle foglie può aiutare questo parassita ad affermarsi, quindi annaffiare la base della pianta, non le foglie. Assicuratevi anche che le piante siano ben distanziate.

Lumache e lumache

Questi parassiti sembrano attaccare tutto nel giardino e il razzo non fa eccezione. Uso pallini di lumache e lumache con un agente amaricante per evitare che animali e bambini li mangino. Ci sono molti modi biologici per controllare questo parassita.

Ruggine bianca

La ruggine bianca attacca tutte le colture di cavoli, lasciando sulla pianta pustole distinte e sollevate che alla fine si sviluppano in spore bianche. Queste escrescenze possono deformare le piante ed eventualmente causare la morte. Controllare l’umidità, perché è così che la malattia si diffonde. Annaffiare la base delle piante all’inizio della giornata e tenerle ben distanziate. Ruotare regolarmente le colture e se tutto il resto fallisce, usare un fungicida per controllarlo.

Punto di foglia batterica

La macchia batterica delle foglie, come suggerisce il nome, provoca macchie necrotiche sulle foglie del razzo. Può essere trasportato per seme, quindi assicuratevi di acquistare sementi certificate esenti da malattie e distruggere tutte le colture che sono colpite dai batteri. Può anche trattare gli impianti con biossido di idrogeno.

Piante di accompagnamento per la rucola

Sono i migliori partner per la coltivazione dei razzi:

Fagioli arbustivi
Barbabietole
Carota
Sedano
Cetriolo
Menta
Nasturzio
Aneto
Lattuga
Cipolla
Patata
Rosmarino
Spinaci
Timo

La rucola non si sposa bene con le fragole e i fagiolini.

Come raccogliere e utilizzare la rucola

Ci vogliono solo circa 30 giorni dalla semina al raccolto, quindi piantatene un po’ alla volta per un rifornimento continuo.

Le foglie giovani hanno un sapore migliore. Il vantaggio della rucola è che si prendono le foglie che si desidera e si lascia il resto della pianta. Le nuove foglie continueranno a germogliare.

Ci sono innumerevoli modi per mangiare le foglie di rucola. Si aggiungono alle insalate, al pesto, alla pizza, alla zuppa e alla pasta. Le foglie possono sostenere sapori più forti come il formaggio erborinato e il prezzemolo. È un gazpacho impressionante o un complemento ai panini di maiale. Si può anche aggiungere alle bevande come un gimlet

Raccolta del seme

Ho scoperto che il modo migliore per raccogliere i semi è lasciare svernare la pianta in giardino dopo aver finito di raccogliere le foglie. Una volta asciutti, devono essere raccolti e conservati in un contenitore asciutto.

Se non avete ancora provato l’allevamento di razzi, dovreste farlo. È un’aggiunta gustosa al vostro giardino e facile da coltivare. Non richiede molta attenzione e può essere raccolto per un lungo periodo di tempo.