Amanita vittadinii

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Caratteristiche macroscopiche

Caratteristiche:

Cappello che spesso supera i 10 cm di diametro negli esemplari in pieno sviluppo, e può avvicinarsi ai 15, in forma globosa quando germoglia, evolvendosi in un convesso o in un convesso piatto, raramente appiattito. La sua superficie è bianca o cremosa, molto secca e facilmente separabile dalla carne, ma è ricoperta da squame che non sono altro che i resti del velo che ricopre il fungo all’inizio. Queste squame sono di colore variabile, da crema giallastra a grigio ocra, piuttosto appiattite, non piramidali, ma con un certo rilievo. Margine regolare e non è insolito avere dei resti appesi del velo.

Fogli liberi rispetto al piede, stretti, bianchi da giovani, poi cremosi, con una consistenza un po’ cerosa e morbida.

Piede cilindrico, ma radioso per la sua base, molto duro e di consistenza piena. La zona superiore è liscia, fino all’anello, che è pendente e persistente, liscia in alto e rugosa in basso. Dall’anello alla base, il piede è interamente ricoperto di scaglie disposte in modo circolare o a spirale. Tutto il piede è di colore simile a quello del cappello, tranne forse la base che diventa un po’ più ocra.

Carne bianca spessa e consistente, i giovani esemplari hanno un odore aromatico molto particolare, con l’età questo odore si attenua e quasi scompare, il sapore è dolce.

Habitat:

Per un’Amanita il suo habitat è particolare, poiché esce in prati e pascoli di una certa altezza, tra l’erba e spesso accompagna alcune specie di Agaricus. Porta i suoi frutti sia in primavera che in autunno. È un fungo raro e molto localizzato che abbiamo avuto l’opportunità di fotografare grazie a Juan Ginés, un buon amico e collaboratore di Fungipedia.

Commenti:

A causa del suo habitat è spesso confuso con l’Agaricus, siamo addirittura convinti che molte persone l’abbiano mangiato in confusione, senza notizie di eventuali contrattempi con esso. È considerato commestibile, anche se non l’abbiamo provato, ma i famosi «champis» hanno le fette di cioccolato marrone delle donne anziane, mentre questo fungo ha delle creme. È più difficile separarla dall’Amanita codinae, una specie che non ha un piede così duro e che cresce nelle terre desolate e nelle radure boschive. La micidiale virosa Amanita si distingue per l’assenza di scaglie e la sua avvolgente volva.