Paxillus rubicundulus

Caratteristiche macroscopiche

Caratteristiche:

Il cappello con un diametro generalmente compreso tra 5 e 10 cm, convesso negli esemplari giovani, si appiattisce gradualmente e negli esemplari vecchi si deprime notevolmente fino ad essere incanalato in alcuni casi. Cuticola separabile di colore ocra con qualche sfumatura giallastra nella sua prima fase, è macchiata di marrone fino a quando alla fine predomina il colore marrone sporco, all’inizio è abbastanza liscia ma si sfalda con il tempo della forma accusata. Margine involuto durante gran parte del suo sviluppo, poi piatto e fine, infine ondulato, presenta spesso striature o scanalature vecchie, essendo questo un personaggio soggetto a grande variabilità.

Fogli giallastri di colore giallastro, giovani, marroni a maturità, molto compatti e disposti in modo piuttosto irregolare, spesso biforcati. Al minimo attrito o maneggiamento macchiano di un colore marrone sporco e sono separabili dalla polpa del cappello.

Piede corto, a volte centrale, più spesso eccentrico, leggermente diminuito alla base, di colore ocra giallastro che col tempo diventa marrone, pieno.

Carne compatta e compatta di colore giallo abbastanza brillante, al taglio diventa progressivamente marrone. Il suo sapore è gradevole e il suo odore è fungino e delicato.

Habitat:

È una specie che forma micorrize esclusivamente con gli ontani (Alnus sp), dove di solito appare isolata o in piccoli gruppi. È una specie eminentemente autunnale e molto meno frequente di altre specie del suo genere.

Commenti:

Come avveniva ai suoi tempi con il Paxillus involutus, appare ancora commestibile in alcune guide, tuttavia contiene le stesse tossine emolitiche termolabili che ha, poiché la quantità di esse non è studiata lo presentiamo come tossico, ma potrebbe essere potenzialmente letale. Le differenze tra le due specie riguardano esclusivamente il loro habitat e le dimensioni e la forma delle loro spore. La tapinella atrotomentosa ha un piede spesso e peloso, oltre ad un comportamento più legnoso.

Ulteriori informazioni:

• Nome comune:
  Alder Paxil.
• Sinonimo:
  Paxillus filamentosus (Scop) Fr.