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Il fungo Pleurotus Ostreatus: [Semina, cura, irrigazione, substrato]

Il pleurotus ostreatus è un tipo di fungo che, all’interno della comunità generale, è meglio conosciuto come fungo ostrica .

È delizioso, come il fungo comune, e ha la facilità di rispondere molto bene alla coltivazione indoor, quindi non dovrai spendere soldi per acquistarlo.

Per una corretta riproduzione del micelio è necessario che l’ambiente abbia le opportune condizioni di luce, umidità e temperatura.

Quindi in questo articolo ti spiegheremo come coltivare il pleurotus ostreatus nella tua casa/giardino/frutteto e poterlo godere

Punti importanti quando si semina Pleurotus Ostreatus
  • Quando? Durante l’ inverno .
  • Dove? In una stanza della casa.
  • Come prepariamo il terreno? Con paglia di cereali precedentemente sterilizzata.
  • Come dovremmo annaffiare? Non viene applicata l’irrigazione, ma un letto di terra umida dove viene posto il sacco con il substrato .
  • Ogni quanto bisogna annaffiare? Spray ambientali due volte al giorno per mantenere l’umidità dello spazio.
  • Quali parassiti e malattie ha? Contaminazione da microrganismi in una qualsiasi delle fasi di lavoro.

Caratteristiche del Pleurotus ostreatus

Il Pleurotus ostreatus, è il fungo ostrica, ed è un fungo commestibile abbastanza comune.

È stato coltivato per la prima volta in Germania come misura di sopravvivenza durante la prima guerra mondiale e ora viene coltivato commercialmente in tutto il mondo per il cibo. È imparentato con il fungo ostrica reale, che viene coltivato in modo simile.

I funghi ostrica possono essere utilizzati anche industrialmente per scopi medicinali .

Il fungo ostrica è uno dei funghi selvatici più ricercati, sebbene possa essere coltivato anche in paglia e altri supporti. Ha l’aroma agrodolce della benzaldeide (che è anche caratteristico delle mandorle amare).

Pleurotus ostreatus ha un cappello largo, a forma di ventaglio o di ostrica, lungo da 5 a 25 cm; gli esemplari naturali vanno dal bianco al grigio o dal marrone chiaro al marrone scuro; il margine è arrotolato da giovane, liscio e spesso alquanto lobato o ondulato.

La carne è bianca, soda e di spessore variabile per la disposizione degli stiletti.

Le lamelle del fungo sono di colore da bianco a crema, discendenti sul gambo se presenti. In tal caso, lo stelo è decentrato con un giunto laterale al legno . L’impronta sporale del fungo va dal bianco al grigio lilla , meglio se visibile su uno sfondo scuro. Lo stiletto a fungo è spesso assente. Quando presente, è corto e spesso.

Omphalotus nidiformis è un analogo tossico trovato in Australia e Giappone. In Nord America, Omphalotus olivascens, il fungo lanterna occidentale, e Clitocybe dealbata , il fungo imbuto d’avorio, hanno entrambi una somiglianza con Pleurotus ostreatus . Sia Omphalotus olivascens che Clitocybe dealbata contengono muscarina e sono tossici.

Quando piantare il pleurotus ostreatus?

A metà e alla fine dell’inverno poiché questo è il momento in cui la raccolta dei funghi è al suo massimo livello.

Dove piantare il pleurotus ostreatus?

Il luogo ideale per avanzare nella semina del pleurotus ostreatus è una stanza della casa dove non ci siano correnti d’aria , ma vi sia un’adeguata illuminazione.

Quando si tratta del substrato, ci sono molte opzioni. L’ideale è paglia di cereali, segatura o scarti vegetali.

Come preparare il terreno?

Uno dei problemi più importanti quando si coltiva questa specie ha a che fare con la contaminazione con altri microrganismi.

Pertanto, la preparazione del substrato (non del suolo stesso) include una sterilizzazione della paglia mediante bollitura in acqua calda.

Dopo aver eseguito questo processo, è necessario lasciarlo raffreddare, fino a raggiungere circa 25º C e rinfrescarsi.

Per tutto questo anche gli attrezzi da lavoro devono essere disinfettati e sterilizzati.

Come innaffiamo il pleurotus ostreatus?

L’irrigazione in questo caso non è necessaria perché potrebbe causare danni alla struttura dei funghi.

Si consiglia di posizionare ogni rettangolo di produzione su una base con terra bagnata per garantire un livello di umidità ottimale.

Quanto spesso annaffiamo?

In questo caso si consiglia di effettuare nebulizzazioni ambientali due volte al giorno , in modo da mantenere l’umidità relativa dell’ambiente.

Tuttavia, non è consigliabile annaffiare direttamente i funghi.

Come seminare il pleurotus ostreatus passo dopo passo?

Piantare questo tipo di fungo potrebbe essere considerato uno dei più complessi per il numero di passaggi che devono essere seguiti per avere successo.

Tuttavia, quando tutti vengono eseguiti diligentemente e in condizioni adeguate per evitare la contaminazione, è garantito un buon raccolto.

I passaggi da seguire sono descritti di seguito:

  1. Raccogli le spore . Questo procedimento si effettua partendo dal cappello a fungo, appoggiandolo su una superficie ricoperta di carta assorbente per raccogliere l’umidità. Il cappello deve essere completamente maturo affinché questa fase abbia successo.
  2. Copri il cappello con un barattolo di vetro. Questa fase eviterà che le spore che si staccano dal cappello vengano portate via dall’azione del vento, quindi è meglio lavorare anche in uno spazio senza correnti.
  3. Preparare il substrato per l’incubazione delle spore . Quello che serve è lavorare con vasetti di vetro preventivamente sterilizzati e un cereale che contenga carbonio (come riso o grano ) che si ammorbidirà per circa 45 minuti di cottura. Prima di attaccarlo alle spore, tutto deve essere a temperatura ambiente.
  4. Mettere i cereali e le spore nei vasetti e sigillare il contenitore con uno spesso strato di cotone . È importante che l’ambiente rimanga umido e anche con la presenza di ossigeno, da qui l’uso del cotone per chiuderlo e non di un coperchio ermetico.
  5. Preparate i sacchetti per creare una specie di alpaca . Ciò si otterrà mescolando le spore incubate con la cannuccia di cereali (o il substrato prescelto) e ponendo il contenuto in sacchetti della spazzatura, in modo che rimangano come una sorta di rettangoli o scatole.
  6. Collocare i sacchetti in un ambiente con una temperatura costante che ruota intorno ai 14º C e dove l’umidità relativa è dell’80%.
  7. Bucate i sacchetti con dei fori di circa tre centimetri di diametro, da dove usciranno i funghi quando si saranno formati. A seconda delle dimensioni del rettangolo, puoi fare più o meno buchi, ma assicurati che non siano così vicini tra loro.

Di quali cure ha bisogno il pleurotus ostreatus?

  • La massima cura riguarda le temperature, in quanto è necessario che queste non superino i 14ºC o siano inferiori ai 10ºC.
  • Un altro dettaglio importante è la ventilazione. È logico perché a livello selvatico la specie non si sviluppa in uno spazio ristretto.
  • Ovviamente bisogna fare attenzione che questa ventilazione non sia eccessiva e, soprattutto, fare attenzione agli sbalzi di temperatura e alle correnti d’aria .
  • Infine c’è l’emissione della luce , che deve essere di almeno 8 ore al giorno, fino ad un massimo di 12 ore.
  • Se le condizioni della stanza lo consentono, questa luce può essere naturale, ma funziona con l’artificiale usando una lampada fluorescente.

Quali parassiti e malattie ti colpiscono?

Pleurotus ostreatus di solito non è colpito da parassiti o malattie in generale.

Quello che accade di frequente è che la produzione dei funghi non avviene perché le spore sono state contaminate da microrganismi in nessuna delle fasi lavorative.

Nel caso in cui questa eventualità non si generi, sarà anche possibile raccogliere il primo raccolto e creare nuove buche per più funghi.

Se l’intero processo lavorativo sembra eccessivo, è possibile trovare le borse già pronte anche nelle vendite commerciali.

E poiché sono così buoni e facili da mangiare, ne avremo a disposizione una buona quantità affinché le ricette in cucina siano di moda.

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