Coltivazione del cumino: la guida completa per piantare, coltivare e raccogliere il cumino

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Se non si coltiva il cumino, ci si perde un piacere versatile e gustoso. Non avevo idea di quanto fosse utile questa pianta fino a quando non l’ho piantata nel mio giardino. Il cumino è un’erba resistente imparentata con la carota e il finocchio, e ha piccoli capolini bianchi che vengono piantati in piena estate.

Il cumino ha un lungo pedigree. Fu trovato nelle tombe egizie come offerta agli dei, e gli elisabettiani lo consideravano un filtro d’amore.

I semi di cumino sono tecnicamente il frutto della pianta, ma noi li chiamiamo semi perché è così che sono fatti. Aggiungono un leggero sapore di liquirizia ai piatti con sentori di agrumi e pepe. Se avete mai provato il pane di segale tradizionale, probabilmente sapete che sapore ha. Si possono anche mangiare le foglie quando sono giovani, e si può mangiare la radice dopo che la pianta è germinata.

Come bonus, i semi di cumino hanno dimostrato di alleviare indigestione, crampi allo stomaco, gonfiore e flatulenza.

Varietà di cumino

Il cumino è disponibile in varietà annuali e biennali. Alcuni pensano che la varietà annuale sia inferiore alle biennali, ma il vantaggio è che non bisogna aspettare il secondo anno per raccogliere i semi.

Come biennale, la maggior parte delle piante di cumino hanno foglie nel primo anno e fiori che danno frutti nel secondo anno. Una volta che la pianta ha depositato i suoi semi, muore.

Le piante possono variare a seconda che provengano da varietà olandesi, inglesi, tedesche, egiziane o africane.

In generale, i semi generici di cumino sono disponibili nel negozio o nel vivaio, ma vale la pena cercare le cultivar nominate, che sono superiori. La varietà più comune è Arterner. Questa varietà ha una concentrazione di olio più alta rispetto agli altri tipi, che le conferisce un sapore più intenso. Ha anche una resa più elevata, il che significa che si può ottenere una maggiore quantità di ogni pianta.

Come coltivare il cumino

Zone

Il cumino cresce bene nelle zone da 4 a 10. Il cumino preferisce temperature leggermente più fredde. È possibile piantare il cumino come annuale nei climi temperati con una lunga stagione di crescita.

Requisiti del sole e del suolo

Piantare il cumino in un’area aperta e soleggiata. Nelle regioni più calde, date alla pianta un po’ d’ombra nel caldo del giorno. Se si vive in un clima più fresco, il pieno sole favorisce una buona crescita.

Il cumino preferisce un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Piantare in terreno argilloso ben drenato.

Quando piantare il cumino

Piantare il cumino in primavera o in autunno nei climi caldi. Se piantate in primavera, mettete i semi nel terreno appena potete lavorare il terreno.

Piantate il cumino in inverno se avete una lunga stagione di crescita e un clima temperato.

Iniziate a piantare i semi in casa qualche settimana prima di spostarli in giardino per avere un vantaggio, ma ricordatevi di trapiantarli prima che la radice diventi troppo grande. Il cumino non è ben trapiantato se la radice è ben sviluppata.

Dove piantare il cumino

Il cumino è eccellente per l’autosemina, quindi piantatelo da qualche parte dove non vi dispiacerà che torni.

Di solito pianto il cumino in un posto aperto e soleggiato in mezzo al giardino. Si può piantare in un contenitore, ma poiché il cumino ha una radice a fittone, il vaso deve essere profondo. Preferisco un grande vaso di terracotta con terriccio. Si può anche piantare il cumino all’interno. Assicurarsi che sia esposto alla luce diretta del sole.

Semi germinativi

Piantate i semi a mezzo centimetro di profondità in file di circa 12 cm di distanza l’una dall’altra. Assicuratevi che il terreno sia ben nutrito prima di piantare e annaffiate bene fino alla germinazione. Non lasciare che il terreno si asciughi. Una volta che le piante sono germogliate, il terreno può essere lasciato asciugare per un breve periodo di tempo.

Cura del cumino

Aspettatevi che il cumino sia piccolo il primo anno. Può essere lungo solo 8-12 cm quando sviluppa la sua radice primaria. Nel secondo anno triplicherà le sue dimensioni e comincerà a fiorire.

Concime

Concimare il terreno con letame ben decomposto prima di piantare i semi. Una volta che le piante germinano e cominciano a crescere, date loro un fertilizzante liquido di buona qualità una o due volte durante la stagione di crescita.

Irrigazione

Annaffiare bene, soprattutto nel primo anno in cui il cumino sviluppa la sua radice primaria. Nei periodi di siccità, date alle piante una buona ammollo una volta alla settimana. Assicuratevi di annaffiare il terreno intorno alla base della pianta e non sul fogliame.