Il momento giusto per raccogliere queste 15 verdure dal vostro orto

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Penso che vedere crescere un giardino sia una delle cose più soddisfacenti che si possano fare. Si pianta un seme e nel giro di poche settimane il terreno che una volta era nudo viene ricoperto da una fitta copertura di foglie, frutta e verdura commestibile. Quando è finalmente il momento di raccogliere le piante dal giardino, si possono vedere i risultati tangibili di tutto il vostro lavoro.

Quando un giardino è in fiore, è una bella vista da vedere. Si vede che c’è vita che ronza qui intorno. Gli impollinatori attaccano delicatamente l’atterraggio su una pianta dopo l’altra, i microbi lavorano la loro magia sotto la linea del suolo, e le radici ottengono ciò di cui hanno bisogno dal suolo.

Come esseri umani, perdiamo ogni giorno le cellule della pelle, che si rigenerano lentamente. Nel corso della giornata, anche le vostre piante si trasformano. Si muovono catturando i raggi del sole, danzano al vento e diventano leggermente più grandi in ogni momento.

Tutto accade così lentamente che spesso ci sfugge il momento del raccolto. Passiamo così tanto tempo a prenderci cura di queste piante che ci dimentichiamo che verrà il momento di raccogliere ciò che abbiamo seminato.

Il raccolto, credo, è un pezzo spesso trascurato del puzzle del giardinaggio. Un giardiniere intelligente sa che non si tratta solo di piantare e curare, ma anche di raccogliere e utilizzare il prodotto che ha coltivato con tutti i suoi sforzi.

Di seguito è riportato un elenco delle 15 piante da giardino preferite e come e quando raccogliere ogni boccone delizioso.

Come e quando raccogliere le verdure popolari

Carote

Quando raccogliere : A meno che non si coltivino carote per bambini, i giorni prima della maturità saranno circa due mesi. Controllate la raccomandazione sul pacchetto di semi, o buttate un po’ di terra da parte per vedere se le vostre carote hanno raggiunto la circonferenza desiderata. In ombra parziale, le carote impiegano più tempo a maturare.
Come si raccoglie : Un leggero tocco di un cucchiaio in vaso dovrebbe essere sufficiente. Lasciateli a terra finché non avete intenzione di raccoglierli. Fate attenzione a non lasciarli sotto terra quando arriva l’inverno, perché congeleranno nel terreno e non potrete rimuoverli.

Lattuga

Quando raccogliere : Non appena le foglie hanno raggiunto una dimensione desiderabile, di solito circa 4 cm di lunghezza. Le giovani foglie di lattuga sono una delizia gastronomica. Quando il tempo è caldo, non aspettate troppo a raccogliere nel vostro giardino, poiché molte varietà di lattuga fuoriescono con il caldo.
Come si raccoglie : Per le lattughe a foglia, raccogliere prima le foglie esterne sgombrando la strada. La lattuga a testa può essere tagliata alla base della pianta. Aspettatevi 2 o 3 tagli nella maggior parte dei casi.

Cavolo

Quando raccogliere : il cavolo è pronto per essere raccolto dal giardino non appena le foglie sono abbastanza grandi per un raccolto considerevole, di solito quando le foglie sono lunghe circa 10 cm.

Sì.
Come raccogliere : Prima di tutto raccogliere le foglie esterne. La pianta continuerà a crescere e a produrre fogliame commestibile. La maggior parte delle varietà di cavoli sono resistenti e possono essere troppo cresciuti.

Patate

Quando raccogliere : Di solito è il momento di raccogliere le patate quando le foglie ingialliscono e muoiono di nuovo. È possibile controllare se le patate sono pronte per essere raccolte scavando delicatamente nel terreno per ottenere delle patate raccoglibili.

Può controllare se le patate sono pronte per essere raccolte scavando delicatamente nel terreno per ottenere delle patate raccoglibili.
Come si raccoglie : Dipende da come vengono coltivate le patate. Scavate nelle colline di patate o nei letti rialzati per trovare le patate. Se coltivate le patate in sacchi o contenitori, non abbiate paura di buttarle via. Si può anche provare a scavare un intero impianto. Fate sempre attenzione quando raccogliete le patate, non volete danneggiarle. Le patate danneggiate sono le prime a deteriorarsi durante la conservazione.

Squash estivo

Quando raccogliere : La zucca estiva matura abbastanza rapidamente. Dopo un’impollinazione riuscita, il frutto crescerà rapidamente sulla vite o sul cespuglio. Raccogliere la zucca di qualsiasi dimensione, anche se i frutti più grandi tendono ad avere più semi. La maggior parte delle varietà sono pronte in circa 60 giorni.
Come si raccoglie : Tagliare delicatamente la zucca dalla vite con un coltello affilato. Assicuratevi di usare un coltello pulito per evitare di diffondere malattie. Cercare di rompere o di estrarre una zucchina dalla vite può danneggiare la vostra pianta.

Piselli

Quando raccogliere : I piselli sono un’altra pianta a crescita rapida che è pronta per essere raccolta dal giardino all’inizio della stagione, di solito 54 giorni dopo la semina. Raccogliere i baccelli di pisello spesso mentre maturano sulla vite. Non aspettate troppo a lungo, perché i baccelli possono diventare duri e sgradevoli da mangiare. Come si raccoglie : Rompere i baccelli della pianta, ma attenzione a non tirare troppo forte.

Cavolini di Bruxelles

Quando raccogliere : Quando i germogli di Bruxelles hanno raggiunto una dimensione commestibile – circa 1-2 cm – non esitate a iniziare la raccolta in giardino. I cavoletti di Bruxelles impiegano un po’ di tempo a maturare e a produrre germogli, quindi occorre pazienza. La raccolta viene effettuata di solito alla fine della stagione di crescita.

Come raccogliere : Rimuovere i singoli germogli come richiesto. Altrimenti, suggerisco di raccogliere l’intera pianta in una sola volta per evitare che i parassiti raggiungano i vostri cavoletti di Bruxelles. Conservare in frigorifero per un massimo di due settimane.

Pomodori

Quando raccogliere : I pomodori diventano rossi (o gialli, arancioni o a strisce) a maturazione. Noterete che sono fermi ma leggermente cedevoli. A questo punto i pomodori sono pronti per essere raccolti. Controllate le raccomandazioni sui semi se non siete sicuri.
Come si raccoglie : Togliere accuratamente i pomodori dalla vite. Dovrebbero produrre facilmente quando sono pronti per essere raccolti nel vostro giardino.

Peperoni

Quando raccogliere : I peperoni cambiano colore una volta maturi, ma possono essere raccolti in quasi tutte le fasi. In generale, i peperoni diventano più dolci man mano che maturano. Diverse varietà di peperoni hanno periodi di raccolta diversi.
Come si raccoglie : Le piante di peperone, secondo la mia esperienza, sono piuttosto delicate, quindi preferisco tagliare i peperoni dalla pianta piuttosto che estrarli bruscamente.

Barbabietole

Quando raccogliere : È possibile raccogliere le barbabietole quando sono allo stadio di radice giovane o nella loro dimensione maggiore. Controllate la data di scadenza media del vostro pacchetto di semi. Aspettare troppo a lungo prima della raccolta può portare a barbabietole con una consistenza dura. Sopravviveranno all’esposizione al gelo, ma come per le carote, non permettono che si congelino nel terreno, perché saranno impossibili da rimuovere.
Come si raccoglie : Toglierli con cura dal terreno. Utilizzare la parte radicale e le foglie, in quanto entrambe sono commestibili.

Fagioli

Quando raccogliere : Mi piacciono i fagioli perché continuano ad essere prodotti mentre li raccogli. Alcune piccole piante di fagioli forniscono un sacco di cibo. Non appena vedete dei fiori, controllate spesso le vostre piante per assicurarvi di raccogliere bene i giovani baccelli. Se lasciate i baccelli troppo a lungo, diventeranno duri e fibrosi.
Come si raccoglie : Non tirate troppo forte o rischiate di portare con voi tutta la pianta. Potete provare a rimuovere i fagioli dalla pianta, ma un paio di forbici renderanno il processo più semplice.

Cetrioli

Quando raccogliere : Come la zucca, se aspettate troppo a raccogliere cetrioli, troverete cetrioli che sono più seme che polpa. Tuttavia, se la vostra pianta è produttiva e sana, sarete sorpresi di trovare giganti nascosti nel fogliame. Guardate la vostra pianta e raccogliete i cetrioli quando sono della misura giusta per essere mangiati. Come si raccoglie : Di solito basta tirare e torcere leggermente un cetriolo per farlo uscire dalla vite. Tuttavia, si consiglia di evitare di afferrare i cetrioli con le punte. Se i cetrioli o le viti che li accompagnano sono spinosi, usate le forbici.

Cipolle

Quando raccogliere : Le cipolle sono a crescita lenta. Nella maggior parte dei casi la raccolta avviene a fine stagione. Una volta che le cime sono morte, è il momento di raccogliere le cipolle.

Sì.
Come si raccoglie : Le cipolle in conserva devono essere essiccate prima dell’immagazzinamento. Per raccogliere le cipolle, però, basta tirarle fuori dal terreno.

Melanzana

Quando raccogliere : Piantare le melanzane tenere una volta che hanno raggiunto la taglia adulta. È un po’ difficile capire quando una melanzana è stata troppo a lungo sulla vite ed è diventata amara e grumosa senza tagliarla, quindi mi piace raccogliere le mie non appena sono commestibili. Se sono troppo piccole, di solito basta aspettare qualche giorno. Come si raccoglie : con le forbici tagliare le melanzane dalla vite. Fate attenzione! Molte varietà di melanzane hanno steli appuntiti e possono causare dolore.

Spinaci

Quando raccogliere : Molte varietà sono veloci da avvitare, quindi è essenziale tenere d’occhio gli spinaci, soprattutto quando la primavera si trasforma in estate. Raccogliere spesso.

Sì.
Come raccogliere : Raccogliere piante intere se c’è il rischio di perdite, ma se il tempo è ancora ospitale, è una buona idea raccogliere le singole foglie. Raccogliere in qualsiasi fase. Tuttavia, le foglie piccole sono più morbide di quelle grandi.

Tenete sempre d’occhio il vostro giardino, e vi abituerete rapidamente a ciò che deve essere raccolto quando. Restate in sintonia con il ritmo della stagione di crescita, e non dovrete mai sparare alle piante che volano via o sbarazzarvi delle erbe dal sapore amaro per fare spazio a una seconda serie di inutili germogli.