Tigernut: scopri le proprietà nutritive dell’ingrediente principale dell’horchata

Il chufa è una pianta di tubero marrone scuro svasata , noce gialla , coltivata da oltre 3000 anni e crede che potrebbe essere originaria dell’Egitto. In Cina già si riferiva alla tigernut horchata come «una bevanda per raggiungere il benessere»

Come si prende il tigernut? Le noci tigre possono essere consumate secche, arrostite o crude, ne vengono preparati anche altri prodotti (preparando l’horchata, la farina di tigernut, la birra…), senza dubbio l’uso maggiore che viene dato a questo tubero è quello di fare l’horchata di tigernut, una bevanda che si consuma prevalentemente in estate e che è molto apprezzato per il suo sapore e le sue proprietà.

Come consigliamo sempre con tutti gli alimenti, prova a scegliere il tigernut biologico per assicurarti che sia della migliore qualità.

Proprietà nutrizionali del tigernut

Le noci tigre contengono carboidrati, enzimi (come lipasi, catalasi e amilasi), fibre solubili, proteine ​​vegetali (con aminoacidi essenziali come leucina, metionina, isoleucina, licina e arginina), vitamine C, E, minerali come fosforo, calcio , magnesio, potassio, zinco, ferro e grassi (essendo ricco di Omega 9 o detto anche acido oleico).

Questi componenti conferiscono alle noci di tigre proprietà digestive, cardioprotettive, antiossidanti, deambulatorie, immunostimolanti, antidiarroiche, antiacide, astringenti, prebiotiche, antianemiche, insulinogene, eupeptiche.

> Leggi la ricetta per preparare l’horchata di Tigernut

Benefici e usi di Tigernut

Protegge il sistema cardiovascolare

Migliora la digestione del cibo

Previene o aiuta ad eliminare i gas che si accumulano nel tratto gastrointestinale

Stimola la funzione del sistema immunitario

Aiuta a ridurre il colesterolo dannoso (LDL)

È indicato per le persone con bruciore di stomaco o bruciore di stomaco

Combatti i radicali liberi

Non contiene glutine , fruttosio o lattosio

Migliora la flora intestinale

Potenzia l’azione dei probiotici

Facilita la guarigione delle ferite

Aiuta a prevenire l’ anemia

È raccomandato per le persone con ipertensione in quanto è molto povero di sodio

Tollerato da persone con gastrite

Stimola la produzione di latte materno

Ferma la diarrea

Può essere assunto da persone con diabete

è saziante

Favorisce il transito intestinale in maniera regolare, evitando la stitichezza

Indicato per le persone con ulcera allo stomaco

Le noci tigrate e i prodotti che ne derivano, come l’horchata naturale , sono particolarmente consigliate (per il loro alto valore nutritivo) per atleti, donne in gravidanza e durante l’allattamento, bambini e anziani, nonché in periodi di forte stress e stress fisico e mentale fatica.