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Come cucinare su una stufa a legna come faceva la nonna ai vecchi tempi

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Quando si guarda alle generazioni precedenti, cosa viene in mente?

Probabilmente visualizziamo tempi più semplici, una vita meno stravagante e materiali vecchi come una stufa a legna.

Quando abbiamo ridimensionato e acquistato la nostra casetta qualche anno fa, sapevo di voler installare una stufa a legna per il riscaldamento degli ambienti.

Tuttavia, sono rimasto sorpreso quando mi sono reso conto che più piccole sono le dimensioni della stufa a legna, più alto è il prezzo. Io e mio marito abbiamo fatto un brainstorming e ci è venuta l’idea di riscaldare la nostra casa con una stufa a legna.

Così potevamo cucinare lì e riscaldare la nostra casa. Abbiamo trovato molte cose su una vecchia stufa a legna, l’abbiamo restaurata e installata.

Ma è un’arte da usare e cucinare in una cucina di legno. Può variare a seconda del modello di stufa, ma ecco come usiamo e cuciniamo sulla nostra stufa a legna:


1. Dagli un po’ di calore

Non mi vergogno di dirvi che la prima volta che abbiamo finito l’elettricità con questa stufa a legna non sapevamo come usarla.

Avevamo usato la stufa per riscaldare, ma non avevamo idea di come cucinare in modo efficiente. La prima mattina ci siamo svegliati con la neve per terra e senza elettricità, ho tirato fuori la mia caffettiera e mi sono preparato a fare il caffè.

Un’ora dopo, il mio caffè non era ancora corso. Non sapevo come riscaldare velocemente una stufa fredda e come incanalare il calore nella mia caffettiera.

Inutile dire che, dopo aver fatto scorrere il caffè sulla griglia, l’ho capito.

Per iniziare, è necessario utilizzare piccoli pezzi di legno che si inseriscono nella scatola di legno. La nostra stufa ha una piccola scatola che la rende perfetta perché la nostra casa è solo 864 metri quadrati al piano terra. Non volevo una stufa troppo grande per la casa, e lui ha cucinato per me.

Assicuratevi anche che il legno sia asciutto. La nostra legna era diventata un po’ umida a causa della neve e rendeva difficile accendere il fuoco.

Nel frattempo, far scorrere il circolatore fino a far circolare sotto i bruciatori solo il calore direttamente sopra la camera di combustione.


2. guardare la brace

Quando il fuoco è acceso, cominciate a guardare i carboni ardenti. Volete l’arancione brillante, carbone sviluppato. Questo vi farà sapere che l’incendio è stato appiccato.

In questa fase, si dovrebbe essere in grado di alimentarlo con la legna, se necessario, e dovrebbe rimanere in posizione.

Inoltre, durante il periodo di istituzione dell’incendio, assicurarsi che le autorità di regolamentazione rimangano completamente aperte. La vostra stufa può non avere diversi regolatori, ma la mia ne ha uno.

Abbiamo un portello sul lato, sul retro della stufa e sul camino. Li lascio tutti aperti in modo che il fuoco abbia un flusso d’aria sufficiente e anche per scoraggiare il fumo.


3. Espansione del calore

Una volta che i carboni sono stabiliti e il fuoco è in corso, è il momento di diffondere il calore. Questo vi permetterà di cucinare su tutti i fornelli, di usare il forno e anche di usare lo scaldapane.

Iniziare facendo scorrere lentamente il circolatore. Saprete se vi spingete troppo oltre perché la stufa inizierà a produrre fumo.

Se ciò accade, far scorrere il circolatore fino a quando il fumo non scompare. Dare alla stufa più tempo per riscaldarsi prima di far scorrere ulteriormente il circolatore.

Infine, il circolatore deve essere fatto scivolare fino in fondo. A questo punto vedrete il calore del forno iniziare a salire.


4. Controllalo

Quando la stufa si riscalda, il forno raggiunge la temperatura desiderata. Se lo lasciate diventare troppo caldo, brucerete quello che c’è nel forno.

Per questo motivo è importante tenere d’occhio la stufa a legna durante l’uso. Se la stufa inizia a diventare troppo calda, utilizzare il circolatore per spegnere il calore in questa zona.

Quando la temperatura inizia a scendere, spostare il circolatore dove è necessario per mantenere il calore nel suo punto.

Ricordate che se il fuoco comincia a bruciare troppo caldo, potete anche spegnere ogni serranda a seconda delle necessità. Saprete di riaprire le serrande se il fuoco comincia a fumare o si spegne.

Ci sono molti modi per controllare il calore di una stufa a legna, ma è importante prestare attenzione al fuoco e al gusto del cibo.


5. 5. uso di ogni parte

Se non si possiede ancora una stufa a legna, ci si potrebbe chiedere come utilizzare ogni parte della stufa in modo efficiente. All’inizio ero anche curioso.

Utilizzerete ogni bruciatore come qualsiasi altro bruciatore della vostra stufa elettrica. I bruciatori più vicini al focolare saranno i più caldi.

Mentre i bruciatori più lontani dal focolare saranno quelli che saranno considerati a calore medio-basso.

Una stufa a legna può essere utilizzata come un tradizionale forno elettrico. Il mio fornello ha più di 60 anni e fa un fantastico lavoro di cottura su o nel fornello.

Non dimenticate di usare la ghisa quando cucinate sulla vostra stufa a legna.

Infine, gli scaldapane sono utili quando si lascia lievitare il pane prima di infornarlo. È anche un buon modo per tenere un piatto caldo fino a quando un’altra parte del vostro pasto è completa.

Mi piace usare una stufa a legna per riscaldare la nostra casa, perché mentre ci riscalda la casa, posso cucinarci i pasti allo stesso tempo.

Riduce la nostra bolletta dell’elettricità e aiuta la mia famiglia e io imparo competenze che un tempo erano familiari alle generazioni precedenti.


6. Un consiglio veloce

Può sembrare un sacco di lavoro per preparare un pasto. Ti dà molto più rispetto per le generazioni che ci hanno preceduto, vero?

Pensate a tutto il lavoro che fanno per fare una tazza di caffè al mattino.

Tuttavia, dopo il nostro piccolo incidente di neve senza elettricità, ho imparato rapidamente un segreto che rende più facile cucinare su una stufa a legna.

Siete pronti? Non possiamo far uscire i carboni ardenti. Se si tiene il fuoco sempre acceso, non ci vuole così tanto tempo per riscaldare la stufa quando si è pronti ad usarla.

Quello che mi ci è voluto un’ora il primo giorno (quando alla fine ho rinunciato) per fare una tazza di caffè, mi ci sono voluti solo pochi minuti il giorno dopo perché abbiamo tenuto acceso il fuoco.

Quando andiamo a letto, mettiamo pezzi di corteccia nel camino perché ci vuole più tempo per bruciare durante la notte. Così ho tenuto calda la nostra casa e anche la stufa.

In questo modo è stato più facile accendere il fuoco la mattina dopo e mettere una caffettiera sul fornello per filtrare. L’unico momento in cui questo dovrebbe essere un problema è quando si vive in un luogo dove la temperatura non può essere decisa durante l’inverno.

Se un giorno si passa dal gelo a un’ondata di calore, sarà difficile mantenere il fuoco.

Ma state imparando qualche trucco, e dovrebbe essere più facile riscaldare i fornelli e prepararli per cucinare i vostri pasti.

A proposito di cucina, tutte queste ricette olandesi funzionano favolosamente bene su una stufa a legna. Basta investire in un forno olandese di qualità, e sarete in grado di preparare pasti deliziosi con facilità.

Bene, ora sai come cucinare su una stufa a legna. Anche in questo caso, il modello della vostra stufa può comportare alcune variazioni di questo metodo.

Tuttavia, se si riesce ad imparare a controllare il calore della stufa, è necessario farlo correttamente. Alcuni modelli di stufe hanno un serbatoio dell’acqua incorporato che rende molto più facile riscaldare l’acqua.

Il mio modello è di base e non include questa caratteristica. Se ce l’hai, potrebbe renderti più facile cucinare in una cucina di legno.

Ci auguriamo che questo vi aiuti a riscaldare la vostra casa, a godere di pasti deliziosi e a risparmiare qualche euro sulla bolletta della luce quest’inverno.

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