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Varietà di Granada: [Caratteristiche e Classificazione]

Caratteristiche del melograno

Il melograno (Punica granatum) è originario dell’Iran e il suo nome persiano è Anar. La sua coltivazione si estese a vari paesi dell’Asia e dell’area mediterranea.

In Messico è stato specificamente coltivato a Puebla e negli Stati Uniti in California e Arizona. Appartiene alla famiglia delle Punicaceae .

Ed è caratterizzato dall’essere un frutto globoso di circa 6-12 cm di diametro, con un calice simile a una corona.

Le varietà più conosciute di melograno

Le varietà di melograno si classificano in: Dolce, Agrodolce o Sour e gli indici valutabili: Indice di acidità e maturità (SS/A). L’indice di maturità indica il momento della raccolta.

Tipi di coltivazione del melograno

  1. Frutti dolci comuni di Granado .
  2. Melograno acido, i cui fiori sono usati negli ornamenti .
  3. Melograno da frutto senza semi. Questa varietà è prodotta in Persia.

Varietà di melograno che si distinguono commercialmente

Mollar de elche

Albero molto vigoroso, di rapido sviluppo, frutto grosso, a grana grossa, di colore rosso scuro e melograno (seme) molto piccolo e tenero, matura tra ottobre e novembre.

I suoi grani sono solitamente più scuri del solito e più spessi del resto, cosa che si nota dal primo momento del test.

Si caratterizza per il suo equilibrio tra acidità e zuccheri, per avere una colorazione esterna dal giallo crema al rosso e per la composizione antocianica degli arilli che gli conferisce il colore dal rosa intenso al rosso.

È la varietà più coltivata in Spagna (96% della produzione spagnola). Attualmente ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta.

mullare valenciano

Albero vigoroso, frutto grosso, forma tondeggiante e appiattita, melograno grosso e melograno molto piccolo. Matura in ottobre. La Valenciana è il melograno più rosa.

Dalla comunità di Valencia, Spagna, a differenza delle varietà Wonderful e Mollar. Si distingue per la sua vendemmia anticipata, che inizia a fine estate , soprattutto ad agosto.

Varietà meravigliosa

È la versione più acida del melograno! Una delle varietà di melograno più coltivate al mondo , soprattutto in California, Israele e Cile. È un melograno che produce frutti grandi, dal colore esterno molto rosso.

I suoi semi sono piccoli e relativamente acidi. Il suo chicco è piccolo, un po’ più duro del resto, e la sua caratteristica principale è il suo sapore, che è più acido degli altri, cosa che lo rende diverso e speciale.

L’ albero è vigoroso, produttivo e i suoi frutti maturano tra ottobre e novembre.

Altre varietà di melograno

granata

Una varietà a maturazione precoce ampiamente coltivata in California, Stati Uniti. Corrisponde ad una mutazione della melagrana ‘Wonderful’ ed è stata scoperta nel 1966. Pur essendo di pezzatura più piccola della varietà ‘Wonderful’, raggiunge i migliori prezzi sul mercato perché matura 1 mese prima.

Tendral

Il cui albero è di medio vigore e produttivo. Presenta frutti di media pezzatura (185 g), di colore esterno rosso su fondo giallo. I chicchi sono piccoli, con il pinolo tenero e sottile, e molto zuccherino.

Ha un contenuto di fibra grezza nel seme dell’8,37%. Ha una buccia sottile e sottile che non si presta al trasporto su lunghe distanze, il che contribuisce anche alla sua vita post-raccolta più breve.

Dholka

È una varietà coltivata in India per scopi commerciali. È un frutto grosso, dalla buccia giallo-rossastra con settori rosa scuro e porpora alla base. Ha la buccia sottile e carnosa, è dolce e i suoi semi sono bianchi .

Bhagwada

Questa è una selezione di ‘Alandi’ sviluppata dal Dr. Cheema a Pune, nello stato del Maharashtra, in India.

Guscio di carta

Chiamato anche ‘Spanish Sweet’, ha frutti densi di colore giallo screziato di viola. Chicchi piccoli, rossi, profumati, molto zuccherini. Albero rustico e fertile.

Hershkovitz

Varietà di media stagione e quindi disponibile da metà settembre a fine ottobre. È di colore rosso, sia internamente che esternamente. Ha un sapore dolce con acido.

rosa pieno

Nuova varietà dai frutti grandi e dal sapore acido frizzante e dal seme morbido. Colore esterno rosato che vira al rosso vivo con la maturità, l’  interno  è rosso intenso.

Grande pieno

È una varietà interessante per la sua potenzialità produttiva e data di raccolta. Ha una colorazione esterna ed interna straordinaria. Le sue qualità gustative ne fanno una varietà indispensabile.

Frutti grandi con buccia consistente, presenta un colore esterno rosso luminoso nel 100% del frutto, anche nei frutti non esposti al sole. All’interno ha un colore rosso intenso.

Ahmar, Aswad, Halwa

Sono le varietà più coltivate in Iraq e Arabia Saudita.

Red Loufrani, Malassi, Rass Baghl

Oltre alla varietà Wonderful sono prodotti in Israele. La Spagna è il paese con la più importante produzione di melograno nell’Unione Europea.

Bibliografia e riferimenti

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