Funghi

Auricularia auricula-judae

Caratteristiche macroscopiche

Caratteristiche:

Carpoforo tipicamente a forma di orecchio, anche se può assumere forme un po’ irregolari, da a tazza aperta a volte deformate. Le sue dimensioni variano molto, con esemplari di 10 cm di diametro e un altro esemplare di soli 3 esemplari perfettamente sviluppati al suo fianco. La superficie esterna è sterile, marrone scuro, a volte con una tonalità olivastra. Può avere qualche vena o essere liscia ed è un po’ pubescente o tomentosa, oltre che traslucida.

Imenio liscio nella sua prima fase a piegarsi o con venature, di colore marrone che sta evolvendo verso i toni del viola, per diventare infine quasi nero.

Un piede piccolo, inesistente nella maggior parte dei casi, quando è totalmente laterale.

Carne di consistenza elastica, anche gelatinosa, soprattutto da giovane, con un odore quasi nullo e un sapore delicato.

Habitat:

È un fungo che può comparire in qualsiasi periodo dell’anno, anche in inverno, e lo fa sempre su ceppi caduti o tronchi di planifolia.

Commenti:

Nonostante il suo aspetto poco attraente, si rivela essere un fungo commestibile, e può anche essere mangiato crudo in un’insalata. Può essere confuso con l’Auricularia mesenterica, che generalmente ha una zona superiore zonata con peli più differenziati. Una specie più piccola con cui può anche essere confusa è Auriculariopsis ampla=Schizophyllum amplum, comune nei rami di pioppo caduti, che microscopicamente è completamente diversa, poiché non appartiene al genere e nemmeno alla classe di questo. La tremella foliacea è di colore simile, ma manca di venature nell’imene.

Ulteriori informazioni:

  • Nome comune:
    Giuda orecchio, Giuda belarri, Giuda orecchio.
  • Sinonimo:
    Tremella auricula L.

Tassonomia:

  • Divisione:
    Basidiomycota
  • Suddivisione:
    Basidiomicotina
  • Classe:
    Phragmobasidiomycetes
  • Sottoclasse:
    Incertae sedis
  • Ordine:
    Cuffie
  • La famiglia:
    Auriculariaceae

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