Piante

Consigli pratici per la semina o la messa a dimora delle fave

Quando l’estate e le buone temperature finiscono, molti di noi sono quasi senza idee per continuare a sfruttare l’orto e la coltivazione di nuovi ortaggi. Tuttavia, se ci organizziamo un po’, ci si apre una gamma di piante che tendono a crescere quando fa freddo.

Ad esempio, abbiamo la possibilità di piantare le fave, all’inizio dell’autunno, e ottenere il raccolto da dicembre o dall’inizio dell’anno successivo.

In questo articolo parleremo di una pianta dimenticata da molti ma molto conosciuta nell’area mediterranea, della famiglia delle leguminose, come la fava o le fave ( Vicia faba).

Pianta orticola a ciclo corto e molto resistente che produce frutti ampiamente utilizzati sia per la gastronomia (consumo fresco o cotto), sia varietà specifiche per l’alimentazione del bestiame.

Caratteristiche delle fave come pianta leguminosa

Piantare fave fa quasi parte della storia dell’umanità, poiché è un seme che è riuscito a superare il tempo e ad evolversi dai suoi usi nel paese andino da parte di varie civiltà.

Appartiene alla famiglia dei legumi o, come è anche noto, delle Fabaceae. Questo genere è da sempre legato alla possibilità di ottenere sinergie con i microrganismi per sfruttare parte dell’azoto atmosferico, motivo per cui sono  piante azotofissatrici. 

Nella parte mediterranea della penisola iberica hanno trovato un clima ideale per la sua coltivazione, soprattutto quando viene piantata nei mesi di inizio o metà autunno. È comune consumarli sia freschi che in umido e stufati, molto tipici nel periodo pasquale.

Quando si piantano i fagioli?

La data ideale per piantare le fave nell’ambiente mediterraneo è nei mesi da ottobre a dicembre, a seconda del freddo invernale.

Nelle zone più calde c’è la possibilità di piantarle a metà settembre, come avviene in alcune zone come la Regione di Murcia.

Se ci troviamo in una zona con freddo molto intenso, dove è molto probabile che la fioritura ne risenta, è consigliabile attendere la semina primaverile (da metà febbraio in poi). Sebbene sia una pianta resistente al freddo, l’area più vulnerabile della pianta,  i fiori, deve essere protetta. 

Cornice della piantagione

Le fave vengono piantate mediante semina diretta di semi secchi, a diffusione o seguendo una linea tracciata. Si consiglia una separazione tra le piante compresa tra 30 e 40 cm e una distanza tra le file di 1,2 mo 1,4 m.

In molte aree mediterranee è comune piantare fave sui crinali, in modo da ottenere benefici in termini di utilizzo dell’acqua, sviluppo delle radici e temperatura del suolo.

Per grandi piantagioni si parla di un utilizzo compreso tra 100 e 200 kg/ha di seme utilizzato.

Data di raccolta

La data di raccolta è anticipata per le varietà piantate a fine estate e ritardata quando la semina avviene a metà autunno.

In genere, i baccelli di fava iniziano ad essere ottenuti a partire dai 2 o 3 mesi successivi. Per i climi più freddi, il periodo di raccolta è leggermente più lungo.

Per un orto con 1 metro quadrato di fave (si parla da 4 a 6 piante a seconda della tipologia di impianto), possiamo ottenere tra 500 e 1 kg di baccelli freschi, ma molto dipenderà dalla fertilità del terreno, il tempo e il fertilizzante.

classificazione tassonomica

Tipi e varietà di fagioli

Sebbene non sia una coltura così popolare come gli ortaggi estivi (pomodoro, peperone, melanzana, cetriolo, ecc.), il suo consumo è in aumento, soprattutto nelle aree mediterranee, sebbene sia legato a date specifiche.

Esistono alcune importanti varietà di fave, selezionate per incrocio e senza ibridazione dalle principali case seme. Alcuni di loro sono i seguenti:

Bean Muchahoney

Una delle varietà più popolari e coltivate nell’area mediterranea della Regione di Murcia e della Comunità Valenciana. La sua origine è da Alicante, essendo una varietà abbastanza precoce, resistente e molto vigorosa.

Produce baccelli di media grandezza (fino a 20 cm) e con un numero di grani che varia da 3 a 7.

La varietà Muchamiel di fave è anche conosciuta come «quarantena» o «quaranta», poiché è l’ora stimata di entrata in produzione per le prime semine (metà settembre).

Fagiolo di Aguadulce o Sevillana

Questa varietà di fava ha un forte vigore, molta ramificazione del gambo e una produzione precoce. Produce frutti con baccelli grandi (fino a 30 cm di lunghezza), di grossa pezzatura e con un numero maggiore di chicchi (da 5 a 9).

Granatina

Produce semi grandi e un colore un po’ più chiaro, ideali per il consumo fresco o cotto. Per i climi freddi è una delle varietà di fave più consigliate.

mahon bianco 

La varietà Mahón è consigliata per piantare fave in terra asciutta, poiché resiste meglio alla siccità. La sua semina viene solitamente effettuata precocemente, poiché è abbastanza sensibile al freddo.

Guida completa per piantare fagioli

posizione e temperatura

La semina delle fave è un’operazione che si effettua solitamente nei mesi freddi. È una coltura che non sopporta temperature elevate, avendo problemi di crescita oltre i 30 ºC.

La semina delle fave viene effettuata con temperature medie sempre inferiori ai 20 ºC, soprattutto per evitare problemi di germinazione.

Per quanto riguarda le temperature, quelle ideali per la sua crescita sono comprese tra 5-20 ºC, sopportando notti fredde ma senza gelate, soprattutto quando è in piena fioritura.

Nelle zone dove sono frequenti gelate e temperature inferiori a 0ºC, si consiglia di attendere la campagna primaverile e seminare a partire da febbraio.

Caratteristiche del terreno per piantare fave

Prima di piantare le fave, il terreno deve essere preparato in modo conveniente. Poiché ha un apparato radicale abbastanza sviluppato, comune nei legumi, si consiglia di diserbare il terreno e rivoltarlo fino a una profondità di 40 cm.

Il suo apparato radicale è profondo, lungo quasi quanto lo stelo aereo principale. Si adatta molto bene a tutti i tipi di terreno, in particolare a quelli argillosi che trattengono moderatamente umidità e sostanze nutritive.

L’ apporto di sostanza organica prima della semina è una tecnica che consigliamo vivamente, aggiungendo dai 3 ai 4 kg di sostanza organica o compost attorno al seme.

In termini di pH si adatta molto bene alle zone calcaree, con un pH maggiore di 7.

Ottenere azoto atmosferico

Il vantaggio offerto dalla coltivazione delle leguminose è che interagisce con i microrganismi del suolo per trarne vantaggio l’uno dall’altro. È noto come  associazione Rhizobium legume. I microrganismi sono in grado di fissare l’azoto atmosferico e donarlo alla pianta, che a sua volta fornisce zuccheri e fotoassimilati ai batteri.

In generale, la fissazione dell’azoto non consente di soddisfare tutte le esigenze della pianta e di solito vengono apportati apporti aggiuntivi di materia organica o qualsiasi fonte di azoto sotto forma di fertilizzante.

Dell’azoto fisso, le fave e altri legumi sfruttano solitamente l’80% dell’azoto e il restante 20% rimane nel terreno. Per questo motivo è una pianta interessante come sovescio o in rotazione colturale per la rigenerazione del suolo.

Consigli per l’irrigazione per la semina delle fave

La maggior parte delle varietà di fave richiedono generalmente quantità moderate di acqua e mantengono costante l’umidità del suolo. Il principale nemico quando si piantano le fave è il ristagno idrico, quindi dobbiamo assicurarci che il nostro terreno abbia un buon drenaggio o creare aiuole rialzate per piantarle.

Saremo consapevoli delle precipitazioni e annaffieremo due volte a settimana, mantenendo una capacità di campo ideale che consenta un ingrasso continuo dei suoi frutti.

È usuale annaffiare le fave sotto un impianto di irrigazione a goccia, ponendo 1 erogatore per pianta con una portata di 2-4 L/h, con irrigazioni da 40 a 50 minuti.

Abbonato e fecondazione

Nonostante le fave non siano una coltura molto esigente in termini di nutrienti, per ottenere produzioni considerevoli e garantire semi di dimensioni adeguate, è necessario fornire concimi organici o minerali durante tutto il periodo di crescita.

  • Inizio coltivazione:  sarà sufficiente fornire 3-4 kg di sostanza organica per pianta, ben miscelata al terreno.
  • Sviluppo e produzione:  fornire humus di lombrico, fertilizzanti liquidi NPK alla dose di 1 ml/litro d’acqua.

Moltiplicazione e ottenimento di semi

Il modo più comune per ottenere nuove piante è seminare. Devono essere asciutti, dopo averli conservati in un barattolo di vetro al riparo dalla luce e dalle temperature e raccolti dalla campagna precedente.

Se non li hai coltivati ​​in precedenza, puoi anche acquistarli nei negozi di agricoltura.

Migliora la germinazione dei semi di fava

Il potere di germinazione delle fave è elevato, garantendo percentuali superiori al 90%. Allo stesso modo, il suo potere di germinazione è elevato, essendo in grado di mantenere i semi fino a 4 anni o più senza problemi relativi.

Per garantire un tasso di germinazione più elevato, prima di piantare le fave immergiamo i semi per 12-24 ore prima della messa a dimora, in modo che la piantina esca e ne anticipi il germogliamento.

raccolta di semi

Prima della fine della campagna produttiva, lasciamo sulla pianta i baccelli più grossi con i semi più grandi, lasciandoli asciugare.

Prima di rimuovere la pianta, le raccogliamo e le conserviamo in un barattolo di vetro o altro materiale con chiusura ermetica, al riparo da sbalzi di temperatura e luce.

Piaghe e malattie

Sebbene in inverno il numero di parassiti sia ridotto dalle condizioni atmosferiche, può essere visitato da alcuni insetti, oltre ad essere influenzato dalla comparsa di diversi tipi di funghi. Questi sono i principali parassiti quando si piantano le fave, che compaiono normalmente dopo il germogliamento della parte aerea.

principali parassiti

  • Afide nero ( Aphis fabae):  il solito afide dei legumi, molto resistente e colpisce i teneri steli che spuntano dalle fave. La sua presenza si riduce se spiccano i fusti, se ne risentono.
  • Tripide di pisello  (Kakotrhips robustus):  comune anche nei legumi, colpisce fiori e frutti appena formati, creando delle linee argentate che, in alcuni casi, interessano anche le foglie.

Alcune applicazioni di saponi fatti in casa o formule di sapone di potassio possono essere utilizzate per eliminare questo tipo di parassiti, ma devi essere costante e applicare ogni 3-5 giorni fino a quando il problema non viene eliminato.

Principali malattie

Le principali malattie durante la semina delle fave sono legate a periodi di elevata umidità e ristagno del suolo. Alcuni dei principali funghi sono i seguenti:

  •   Peronospora  (Peronospora viciae):  agisce inizialmente sulle foglie, creando macchie pallide che col tempo impallidiscono. Funziona in condizioni di elevata umidità ambientale.
  • Sclerotinia ( Sclerotinia sclerotiorum): in condizioni di elevata umidità forma delle macchie bianche dall’aspetto cotonoso poste su foglie e steli. I baccelli hanno anche sintomi di marciume.

La prevenzione di queste malattie si effettua con applicazioni di rame nei periodi di umidità o dopo la stagione delle piogge. Alcune forme di rame sono le seguenti:

Pianta i fagioli in vaso

Se non abbiamo il nostro giardino, possiamo anche piantare le fave in vaso. Tuttavia, dobbiamo avere alcune considerazioni aggiuntive rispetto a tutto ciò che è stato menzionato sopra:

  • Ubicazione:  spazio esterno, ben illuminato (anche sole diretto), ma protetto dal freddo intenso o dal gelo
  • Vaso a scelta: contenitori profondi con un’altezza minima di 30 cm e un diametro di 30-40 cm per pianta.
  • Substrato: universale 70% + 10% humus di lombrico + 20% materiale poroso ( fibra di cocco o vermiculite)
  • Fertilizzante:  prima della fioritura, fornire NPK liquido (rapporto 2-1-3) alla dose di 1 ml di fertilizzante per 1 litro d’acqua.

benefici dei fagioli

Le fave e molti altri legumi sono cereali di alta qualità, ricchi di proteine ​​e carboidrati. Le sue proprietà si esaltano se consumato fresco (come i piselli) anziché cotto.

A livello minerale contengono una buona fonte di ferro, sebbene non sia assimilabile dall’organismo come il ferro della carne. Contengono inoltre una buona fonte di potassio, importante per il corretto funzionamento del sistema nervoso.

Un altro fattore importante per consigliarne il consumo è il suo alto contenuto di fibre, molto importanti per la salute dell’apparato digerente.

Tutto ciò significa che il suo consumo frequente favorisce la riduzione del colesterolo e la prevenzione di vari tipi di malattie cardiovascolari.

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