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Proprietà di capperi e capperi

Il cappero , Capparis spinosa , è un arbusto originario dell’Asia con rami legnosi e fiori bianchi molto vistosi che raggiungono solitamente il metro di altezza. La sua coltivazione e uso gastronomico è molto diffuso anche nel Mediterraneo. Da questa pianta si ottengono capperi (fiori non aperti, in boccio) e anche alcune bacche verdi, capperi (frutti).

Dal cappero si utilizzano i fiori non aperti che vengono poi conservati sotto aceto (capperi), i suoi frutti (capperi, anch’essi conservati sotto aceto), le foglie e i giovani germogli che si usano nelle pietanze fredde e temperate, e la corteccia e radici della pianta per scopi medicinali.

Capperi e capperi vengono utilizzati in cucina per insaporire i piatti

Proprietà nutrizionali di capperi e capperi

Contengono flavonoidi, tannini, mucillagini, caparriturina, fibre, olio essenziale, proteine ​​vegetali, magnesio, calcio, sodio, ferro e vitamine A, B2, B9 (acido folico), C ed E. Capperi e capperi hanno proprietà epatoprotettive, antiemorroidali proprietà diuretiche, antianemiche, antispasmodiche, digestive e antireumatiche.

Benefici e usi di capperi e capperi

Sono indicati per migliorare la gotta o l’acido urico alto

Ridurre o eliminare le emorroidi

Stimola l’appetito

Migliorano la digestione pesante e lenta

Ci proteggono dall’attacco dei radicali liberi

Evita la comparsa della cataratta

Sono consigliati per l’ipertensione

Prevengono le malattie cardiovascolari

Stimolano la circolazione sanguigna

Si prendono cura delle articolazioni, quindi sono consigliati per l’ artrosi .

Sono ricchi di acqua

Combattere la ritenzione di liquidi

Aiutano ad espellere i gas gastrointestinali

L’ infuso della corteccia della pianta del cappero aiuta ad eliminare il muco dalle vie respiratorie, migliora le condizioni della pelle, si usa per l’asma, combatte l’herpes, le allergie, le infezioni batteriche , le infezioni vaginali da lieviti o la cistite .

A causa dell’alto contenuto di sodio dei capperi e dei capperi conservati in salamoia, si consiglia di consumarli con moderazione.

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